冬までヘチマを保存するにはどうすればいいですか？ヘチマの食べ方

ヘチマはウィンメロン、野菜メロン、スイカとも呼ばれます。果実は円筒形で表面は滑らかです。未熟な時は肉質で、熟すと内部に網目状の繊維が入ります。ヘチマは世界中の温帯および熱帯地域に分布しており、中国南部および北部で広く栽培されています。成熟すると、ヘチマはスポンジの代わりにストーブや家具を洗うことができます。冬までヘチマを保存するにはどうすればいいですか？調べてみましょう。

この記事の内容

1. 冬までヘチマを保存する方法

2. ヘチマの食べ方

3. ヘチマを黒くせずに揚げる方法

冬までヘチマを保存する方法

冬までヘチマを保存するには、ヘチマを漬ける必要があります。ヘチマの皮を剥いて洗い、細長く切ったり切ったりして、塩を加えて漬け込みます。冷蔵保存も可能です。ヘチマをビニール袋に入れて冷蔵庫に入れます。ヘチマは栄養価が高く、熱や痰を取り除き、血行を促進し、腫れを軽減する効果があります。

1. 酸洗方法

ヘチマを冬まで保存するには、漬けておく必要があります。ヘチマを摘み、皮を剥いて水で洗い、細い帯または細片に切ります。ボウルに入れて塩を加え、24時間マリネします。

2. 冷蔵方法

冬までヘチマを保存するには、冷蔵庫に保管します。ヘチマをビニール袋に入れ、袋の中の空気を抜いて袋を結び、冷凍庫に入れます。ヘチマは水分がすぐに失われるので、新鮮なうちに食べるのが最適です。

3. 効能・効果

ヘチマにはビタミン、タンパク質、炭水化物、アミノ酸などの物質が豊富に含まれています。栄養価が高く、アレルギーに抵抗し、血液循環を促進し、腫れを軽減し、熱を取り除き、痰を減らす効果もあります。ヘチマには洗浄効果もあり、その果肉は食器洗いによく使われます。

ヘチマの食べ方

ヘチマは炒めたり、スープにしたり、お粥にしたり、蒸したり、煮込んだりすることができます。ヘチマは、エビ、豆腐とヘチマのスープ、ヘチマの卵スープ、ヘチマのお粥、ヘチマのスクランブルエッグ、ミートボールとヘチマのスープ、ティーツリーマッシュルームとヘチマの炒め物、トマトとヘチマの卵焼き、揚げたてのヘチマと枝豆の煮込み、ニンニク入り蒸しヘチマ、ヘチマの詰め物など、さまざまなおいしい料理にできます。

ヘチマはウィンメロン、野菜メロン、スイカとも呼ばれます。果実は円筒形で表面は滑らかです。未熟な時は肉質で、熟すと内部に網目状の繊維が入ります。

ヘチマは世界中の温帯および熱帯地域に分布しており、中国南部および北部で広く栽培されています。成熟すると、ヘチマはスポンジの代わりにストーブや家具を洗うことができます。

ヘチマの栄養成分には、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB、ビタミンC、サポニン、キシランガム、シトルリンなどが含まれます。

ヘチマを黒くせずに揚げる方法

揚げたときにヘチマが黒くなるのは、調理時間が長すぎるからかもしれません。茹で上がったらすぐに鍋からヘチマを取り出すと、黒くなるのをかなり防ぐことができます。また、ヘチマを炒めるときに、薄口醤油、濃口醤油、黒コショウなどの黒い調味料を加えるのは適していません。これらの調味料はヘチマを黒く変色させます。

ヘチマは中国南部と北部で広く栽培されており、世界中の温帯地域や熱帯地域でも広く栽培されています。雲南省南部に自生していますが、果実は短く小さいです。

ヘチマの一般的な栽培品種には、蛇の形をしたヘチマや棒状のヘチマなどがあります。ヘチマは糸ヘチマとも呼ばれ、ヘチマの部分が細長い形状をしています。スティックヘチマは肉ヘチマとも呼ばれ、形状は短い円筒形から長い棒状までさまざまです。

ヘチマには、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB1、ビタミンC、サポニン、植物粘液、キシランガム、ヘチマ苦味物質、シトルリンなどが含まれています。