全乳の栄養価は何ですか?脱脂乳と全乳の違い

コレステロールは主に乳脂肪中に存在する脂溶性物質であるため、スキムミルクは低コレステロールミルクとも呼ばれています。全乳は脱脂されていない牛乳で、脂肪分は約3%～4%です。脱脂乳と全乳の違いは何ですか？全乳の栄養価は何ですか?下記の記事の紹介だけですが、お役に立てれば幸いです。

この記事の内容

1. 全乳の栄養価はどれくらいですか?

2. 脱脂乳と全乳の違い

3. 全乳を飲むと太りますか？

全乳の栄養価は何ですか?

1. カルシウム補給の観点から見ると、私たちが普段目にする普通の牛乳である全乳には、タンパク質含有量が約3％、脂肪含有量が約3％、カルシウム含有量が約120mg/100mlあり、脂溶性ビタミンK、ビタミンA、ビタミンEなどが含まれています。私たちにとってカルシウムを補給するのに最適な食品の一つです。

2. 全乳は最も完璧な食品です。含まれるカルシウムは人体にとって最良のカルシウム源の一つです。さらに、人工栄養製品では得られない天然の栄養特性を持っています。

3. 全乳に含まれるタンパク質は主にカゼイン、アルブミン、グロブリン、乳タンパク質などです。全乳に含まれる20種類以上のアミノ酸のうち、8種類は人体に必須のアミノ酸です。牛乳タンパク質は完全タンパク質であり、消化率は98%と高いです。

4. 乳脂肪は最高品質の良質脂肪です。消化率は95％以上で、脂溶性ビタミンを多く含んでいます。全乳に含まれる乳糖はガラクトースとラクトースであり、これらは最も消化吸収されやすい糖です。牛乳に含まれるミネラルや微量元素はすべて溶解した状態にあり、各種ミネラルの含有率、特にカルシウムとリンの比率が比較的適切で、消化吸収が容易です。

脱脂乳と全乳の違い

脱脂乳と全乳の主な違いは、カロリー、ビタミン含有量、コレステロール含有量です。脱脂乳は乳脂肪分が多く除去されるため、カロリーやコレステロールの含有量は低くなりますが、脱脂乳に含まれる各種ビタミンやカロチンも除去されるため、全乳に比べると栄養価は相対的に低くなります。

脱脂乳と全乳の違いの一つにカロリーの違いがあります。脱脂乳の脂肪含有量は通常 1% 未満ですが、全乳の脂肪含有量は通常 3% 前後です。そのため、脱脂乳のカロリーは通常、全乳のカロリーよりも 45% ～ 60% 低くなります。

全乳にはビタミンA、D、Eやカロチンなどの脂溶性物質が豊富に含まれています。脱脂乳の乳脂肪分が除去されると、ビタミンやカロチンなどの脂溶性物質の含有量が大幅に減少するか、まったく含まれなくなります。

コレステロールは脂溶性物質であるため、スキムミルクは低コレステロールミルクとも呼ばれます。主に乳脂肪に存在します。牛乳の乳脂肪含有量が減少すると、牛乳中のコレステロール含有量も減少します。通常、脱脂乳のコレステロール含有量は全乳よりも約 70% 低くなります。

全乳を飲むと太りますか？

体重増加は主に、体が通常消費するエネルギーよりも多くのエネルギーを過剰に摂取することが原因です。余分なエネルギーは体内に蓄積され、脂肪に変換され、長期的には肥満につながります。全乳は脱脂されていない牛乳で、脂肪分は約3%～4%です。普通の人は1日に0.5ポンドから1ポンドの牛乳を消費しますが、普通の人体はある程度の脂肪を摂取する必要があるため、脂肪含有量は基準を超えません。ただし、患者が脂肪を減らしたい場合や脂質含有量に制限がある場合は、低脂肪牛乳や無脂肪牛乳を選択できます。