トマト卵スープに何を加えると、より濃厚になりますか?トマト卵スープを濃くするにはどうすればいいでしょうか？

トマトと卵のスープが一般的な野菜スープであることは誰もが知っています。味も美味しく、栄養もたっぷり、作り方も簡単です。人々の間で非常に人気があります。トマトと卵のスープを自宅でよく作る人は多いでしょう。トマトと卵のスープを作るとき、薄めに作る人もいれば、濃めに作る人もいます。では、トマトと卵のスープを濃くするにはどうすればいいのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

濃厚なトマトと卵のスープの作り方

トマトと卵のスープは、とても家庭的な味に聞こえますが、美味しく作るには、少なくとも「とろみ」を2つに分ける必要があります。 1つ目は、味が淡白ではないこと、つまり「濃厚な味わい」です。 2つ目は、スープの食感が澄んだ水のような「とろみのある食感」ではないことです。この2つのポイントを押さえれば、本当に濃厚で美味しいトマト卵スープが完成します。

少し複雑に思えますが、非常にシンプルでもあります。風味を「濃厚」にするには、風味が十分にあるトマトを買うようにしてください。スーパーで売っているトマトの中で一番安いものは、1か月も硬いままになることもあるので、皮が薄く、果汁が豊富で、果肉が柔らかいものを選びましょう。「濃厚な食感」もさらに簡単に実現できます。少し濃くするだけでいいんです。また、卵の花の形をより均一で大きくするために、卵液を鍋に入れる前にとろみをつけておくことをお勧めします。

トマト卵スープのヒント

1. 濃厚なトマトと卵のスープを作りたい場合、2つの側面から解決できます。第一の側面は調理技術です。材料と水の割合を把握する必要があります。水が多すぎると、スープは確実に薄くなります。したがって、スープを作るときは水の量を調節する必要があります。水の量をコントロールするには、ジュースを集める方法を使用するのが最適です。さらに、トマトは細かく刻んでよく炒め、スープにトマトジュースの香りと濃厚さが出るようにします。 2 つ目の特徴は、水でんぷんを使用してスープの粘度を制御することです。この方法が最も直接的です。

2. トマトの皮をむき、熱湯で茹でます。お湯の温度はトマトの皮と果肉を分離するのに十分であり、トマトの皮が剥きやすくなります。実は、トマトの皮を簡単に剥くには、箸を使うという別の方法があります。箸を水平に持ち、トマトの皮を削ぎ落とします。こうすることで、トマトの皮と果肉を簡単に分離することができます。

3. トマトと卵のスープを作るときはトマトの皮をむきます。トマトの皮は非常に硬く、長時間調理しても崩れないので、トマト卵スープの味に影響を与えます。皮を剥かないと、飲むときに喉に張り付いてしまいます。また、トマトの皮には農薬が残留している可能性が高いため、衛生上の理由から皮を剥くことも理由の一つです。

4. 一般的にはジャガイモ澱粉が使われます。じゃがいも澱粉は適度な粘度を持っています。もう一つの重要な理由は、ジャガイモのでんぷんが透明であることです。このため、西湖牛肉スープを作るときに多くの人がジャガイモ澱粉を選びます。