リスフィッシュに適した魚は何ですか？フナはイシダイに使えますか？

リスフィッシュが人気の珍味であることは誰もが知っています。調理方法はたくさんあります。味も美味しくて、お肉も柔らかいです。多くの人がそれを食べるのが好きです。リスフィッシュを調理するには、特に魚の選択に関して、特定のスキルが必要です。では、リスフィッシュを作るのに通常どんな種類の魚が使われるのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

リスフィッシュを作るのに通常使われる魚は何ですか?

通常はミカン科の魚を使って作られます。フナ、ソウギョ、キグチ、コイ、ニベ、オオイシモチなどの魚も原料として利用でき、ご家庭の状況や条件に合わせてお好みの魚をお選びいただけます。

どのような魚を使うかは、実のところ問題ではありません。使用する魚は特に決まっていません。個人の状況に応じて決定できます。 「リス魚」は、その外見がリスに似ていることからその名が付けられました。人々に与える第一印象はその美しさであり、次にその明るく美しい色、そしてその芳しい香りです。鍵となるのは包丁の使い手、火力、そしてソースです。

「リス魚」は江蘇省の料理に属し、その外見がリスに似ていることからその名が付けられました。この料理でまず重要なのは見た目ですが、最も重要なのはどのように切るかです。味は甘酸っぱく、ソースの作り方もとても重要で、それに続いて火加減のコントロールも重要です。この料理を上手に作るには、この3つが欠かせません！

リス魚は宴会の第一選択肢であり、お年寄りから子供まで愛されています。酸っぱくて甘い！特に形が美しく、魚をリスの形にするのはシェフの努力の成果です。この料理は包丁の使い方などシェフの基本的なスキルが求められるため、家庭で作るのは簡単ではありません。花火などあらゆる面で映えます。自宅で行うと、なかなか上手くやるのは難しいでしょう。

リスフィッシュの調理方法

原材料：みかん1匹、コーンスターチ、カスタードパウダー、卵、トマトソース、砂糖、インゲン。

手順:

1. まず、買ってきたみかんをきれいに洗い、うろこを取り除き、下の写真のようにリスの形に切ります。

2. リスフィッシュを切り分けます。まず少量の澱粉をまぶし、次に卵液をまぶし、最後に上層にカスタードパウダーをまぶします。

3. 次に、魚を油をひいたフライパンに入れて、きつね色になるまで揚げます。形ができたらすぐに取り出します。

4. 次に、甘酸っぱいソースを作り、魚にかけ、お皿に飾ります。

リスフィッシュを調理する際の注意点

1. リスフィッシュを切るにはかなりの練習が必要です。切るときは魚の身を切らないように注意してください。

2. 油で揚げる際は、箸を使って持ち、リスのような食感に揚げるようにしましょう。

3. 魚に澱粉またはカスタードパウダーのいずれかをまぶします。

4. 油の温度が高すぎないようにしてください。高すぎると、揚げた魚が黄色ではなく黒くなります。