スリーカップチキンに焦げた匂いがするのは普通ですか？スリーカップチキンはなぜ焦げた臭いがするのでしょうか？

鶏肉の食べ方はいろいろあることは誰もが知っていますが、その中でもスリーカップチキンはとても人気のある料理です。調理方法はたくさんあります。肉は柔らかくて美味しくて、味も最高です。人々に深く愛されています。多くの人がスリーカップチキンを食べるのが好きです。完成したスリーカップチキンに焦げた匂いがするのは普通ですか?以下で詳しく見てみましょう！

スリーカップチキンに焦げた匂いがするのは普通ですか？

調理済みの三カップチキンに焦げた臭いがするのは異常です。補助調味料の入れ方が間違っていないか確認しますと、火が強すぎることが原因かもしれません。

三杯鶏は江西省寧都の伝統的な名物料理です。この料理の起源は、国民的英雄である文天祥に関係していると言われています。刑務所にいる文天祥を訪ねた老婦人は、鶏肉をきれいに洗って切り分け、土器のボウルに米酒を3杯注ぎ、弱火で煮込んだ。その後、シェフはワイン3杯を、甘口ワイン1杯、醤油1杯、ラード1杯に変更しました。

3カップチキンの最適な調理時間はどれくらいですか?

通常の煮込み鶏肉を作るときは、通常、同じくらいの量の水を加えます。水を一滴も加えず、日本酒 1 カップと調味料 2 カップだけを使用する場合は、火加減を最小限、できれば弱火にして、「煮込む」方法でこの 3 カップチキンを作ります。煮込みとは、食材に一定量のスープを加え、強火で煮込んだ後、弱火または弱火にして食材が柔らかくなるまで長時間加熱する調理法を指します。煮込み料理は、柔らかく粘り気のある食材、濃厚なスープ、さっぱりとした味わいが特徴です。

3カップチキンのレシピ

必要な材料:

材料: 鶏もも肉2本、玉ねぎ1個、バジル5グラム、

調味料：玉ねぎ1個、唐辛子2本、エシャロット1個、生姜4片、ニンニク6片、米酒、発酵もち米、ホットソース、オイスターソース適量。

具体的な手順:

1. 醤油10グラム、オイスターソース5グラム、日本酒5グラム、チリソース3グラム、砂糖3グラムを加えてソース3カップを作ります。よくかき混ぜて置いておきます。

2. 材料を準備し、鶏肉を切り分けて洗い、少量の水、澱粉、日本酒を加えてマリネし、フライパンに油を入れて70%熱くなり、ニンニクを加えて香りが立って黄金色になるまで炒めます。

3. 鶏もも肉を揚げます。ニンニクを炒めた油に適量の食用油を加え、50%の温度まで加熱します。鶏肉を加えて、きつね色になるまで揚げます。鶏肉の水気を切り、脇に置きます。事前にキャセロールを火にかけて予熱しておきます。

4. フライパンに入れて炒めます。フライパンに玉ねぎとエシャロットを入れて香りが出るまで炒めます。唐辛子、黄金ニンニク、鶏肉を加えます。まず日本酒大さじ1杯を加え、ソースをかき混ぜてからフライパンに入れます。もち米を少し加えて、まんべんなく炒めます。

5. キャセロールに入れてお召し上がりください。盛り付けた後、熱したキャセロールに入れてバジルを加え、すぐに蓋をして 2 分間煮込んでからお召し上がりください。