緑豆の芽を腐らせずに育てるにはどうすればいいですか?もやしを浸しても太くならないのはなぜでしょうか？

もやしは私たちの日常生活で非常に一般的な食材です。主に大豆もやしと緑豆もやしの2種類があります。しかし、もやしが太く育たないという問題に遭遇する人も多いです。では、腐らせずに緑豆の芽を育てるにはどうすればいいのでしょうか?もやしを水に浸しても太く育たない場合はどうなるのでしょうか？以下、編集者が一つずつ解説していきますので、皆様のお役に立てれば幸いです。

腐らせずに緑豆の芽を育てる方法

まず、洗った豆を沸騰したお湯に一晩浸し、膨らんで割れるまで待ちます。次に水を替えて、豆を水漏れしない容器に平らに広げます。薄い層のみが必要であることに注意してください。次にタオルを温水で濡らし、豆をタオルで覆います。完全に覆われていることを確認してください。次に蓋をしますが、水に浸さないでください。そうしないと、豆が発芽しないか、腐ってしまいます。次に、上に重い物を置いて押し下げます。重いほど、育ったもやしが太くなります。豆を日光にさらさないように注意してください。さもないと、すぐに緑色になってしまいます。

もやしを水に浸しても太くならないのはなぜですか？

緑豆のもやしを自分で育てる場合は、もやしを押さえるために上に何か重いものを置かなければなりません。そうしないと、もやしは非常に細くなり、根がたくさん生えてしまいます。ただし、あまり強く押さないでください。 1日に2回水を交換し、水温が高くなりすぎないように注意してください。温度が高すぎると根が赤くなってしまいます。

もやしが細く短くならないようにする方法

1. 豆を洗う回数を減らします。毎日、少なくとも朝と夕方に1回ずつ洗うようにしてください。 3〜4回が理想的です。もやしを早く育てたい場合は、35〜40度の温水を使用してください。洗う回数が少ないと、もやしは細くなるだけでなく、味が古くなって苦くなり、弱い根が多くなります。

2. もやしが一箇所に縦に伸びないようにします。洗うときは位置を崩して縦横に伸ばしましょう。こうすることで、垂直に成長する場合よりも太くなります。