バーベキューチキンウィングのマリネ方法は何ですか？バーベキュー用にフナをマリネするにはどうすればいいですか?

昔、バーベキューは「zhi」と呼ばれていました。バーベキューは人類の最も原始的な調理法かもしれません。燃料を使用して空気を加熱・乾燥させ、熱源に近い位置で食品を高温乾燥空気の中に置き、食品を加熱します。一般的に言えば、バーベキューは食べ物を火で食べられる状態になるまで調理するプロセスです。現代社会では、火の使い方が多様化したことにより、バーベキューの方法も徐々に多様化し、さまざまなバーベキューコンロ、バーベキューラック、バーベキューソースなどが開発されてきました。バーベキュー自体も、多くの人が集まるレジャーや娯楽の一形態、さらにはビジネスにもなっています。中国、アジア、アメリカ、ヨーロッパのいずれの国でも、バーベキューは通常、家族から学校まで、また一部の企業が主催するグループ活動に至るまで、さまざまなグループ活動です。では、バーベキューチキンウィングのマリネ方法は何でしょうか?バーベキュー用にフナをマリネするにはどうすればいいですか?それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. バーベキューチキンウィングのマリネ方法は何ですか？

2. 焼きフナのマリネ方法

3. グリルした鶏軟骨のマリネ方法

4. バーベキューチキンフィートの作り方

バーベキューチキンウィングのマリネ方法は何ですか？

鶏の手羽をマリネするのに最適な時間は約3時間です。一晩マリネする必要がある場合は、味が薄くなります。マリネする方法はいろいろありますが、最も一般的なのはグリルです。必要な材料: 鶏の手羽先、生姜、玉ねぎ、料理酒 (濃い白ワインまたは花釣酒)、コショウ、玉ねぎ、コリアンダー、月桂樹の葉、薄口醤油、塩。

1. 鶏の手羽を洗って水を切り、手羽の厚い部分に2か所切り込みを入れ、大きめの容器に入れます。

2. 生姜を潰し、玉ねぎをみじん切りにし、ネギとコリアンダーを半分に切って鶏の手羽先に加えます。コショウ、ローリエの葉、料理酒、少量の薄口醤油、塩を加えます。焼くときに醤油を塗り、均一に混ぜてこねる必要があるため、味は少し薄めになるはずです。より強い味がお好みの場合は、黒コショウや唐辛子を少し加えてもよいでしょう。

3. 3時間後、棚に置いて焼きます。

焼きフナのマリネ方法

主な材料：フナ500g。

副材料：生姜50g、ニンニク50g、玉ねぎ25g、醤油30ml、塩適量、オイスターソース適量、白砂糖20g、クミンシード適量、食用油適量、クミンパウダー適量、チリパウダー適量。

手順: 1. フナの鱗、えら、内臓を取り除き、脇に置きます。

2. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを洗って置いておきます。

3. フナを半分に切って置いておきます。

4. 漬け物容器に入れ、生姜のスライス、ネギのスライス、ニンニクを加え、チリパウダー（辛いものが苦手な場合は省きます）、クミンパウダー、醤油、オイスターソース、砂糖、料理酒を加えます。

5. マリネ容器を手で持ち上げて振って、魚同士がぶつかり合って調味料が均等に絡まるようにします。こうすることで、魚に風味がつきやすくなります。 30分以上マリネします。

6. ベーキングトレイにアルミホイルを敷き、食用油を薄く塗ります。

7. マリネしたフナから玉ねぎ、生姜、ニンニクを取り除き、ベーキングトレイに入れます。

8. オーブンを200度に予熱し、フナを入れて焼きます。

9. 6分後、天板を取り出し、魚の表面に油を塗ります。

10. 裏返して、もう一度油を塗り、刻んだクミンとチリパウダーを魚の上に均等に振りかけ、さらに 10 分間焼きます。皿から取り出してお召し上がりください。

バーベキューチキンの軟骨のマリネ方法

1. 最初の方法:
1. 材料：生姜スライス30g、ネギ50g、精製塩15g、料理酒、コショウ、MSG、コーンスターチ適量。

2. 漬け方：鶏軟骨を解凍したら、きれいに洗い、水を切り、ボウルに入れます。生姜のスライス、ネギのスライス、料理酒、塩、コショウ、MSGなどを順に加えて、約15分間マリネします。生姜のスライスとネギの房を取り除き、コーンスターチを加えて均一に混ぜます。

2. 2番目の方法:

1. 材料：肉軟化剤 8g、小麦粉 4g、カスタードパウダー 15～30g、にんじんジュース 90g、発酵豆腐、ピーナッツバター、精製塩、料理酒、MSG、コーンスターチ（適宜）。

2.漬け方：にんじんの皮をむいた後、適量の生姜、玉ねぎ、少量の水をジューサーに入れてにんじんジュースを作り、粉、肉軟化剤、料理酒などを加えてよく混ぜ、にんじんジュース、発酵豆腐、ピーナッツバター、塩、MSGなどを加え、適量のカスタードパウダーとコーンスターチを加えてよく混ぜ、保存箱に入れて約1時間漬け込みます。