バーベキューにはどんな野菜を買えばいいでしょうか？バーベキュー用に何を買えばいいですか？

中華料理にはバーベキューと呼ばれる種類があり、ローストガチョウ、醤油チキン、ローストポーク、チャーシューなどが含まれます。これは、食事をする人がすぐに調理して食べるタイプのバーベキューではありませんが、英語ではBBQとも呼ばれています。中国料理と調理法は、火で調理、石で調理、水で調理、油で調理という 4 つの発展段階を経てきました。火を使った調理法は最も原始的な調理法です。火を使った最も原始的な調理法は、焼くことと焼くことです。焙煎には2つの解釈があります。1つは、火や薪を燃やして物に火をつけることです。もう1つは、水を沸騰させたり、炭を燃やしたりするなど、火や熱いものを使って加熱して変化させることです。2番目の意味は、深い誘導、つまり調理の燃焼です。では、バーベキューにはどのような野菜を買うのが一般的に良いのでしょうか?バーベキュー用に何を買えばいいですか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. バーベキューにはどんな野菜を買えばいいですか？

2. バーベキュー用に何を買えばいいですか？

3. バーベキューダックはどのように作られるのですか?

4. バーベキュー風味の使い方

バーベキューにはどんな野菜を買えばいいでしょうか？

準備する必要がある野菜には、トウモロコシ、サツマイモ、キノコ、ジャガイモ、ピーマン、大根、レタス、玉ねぎ、ブロッコリー、カリフラワー、サトイモ、ヤムイモ、ニンニク、ナス、ズッキーニ、ネギ、キャベツ、豆、パパイヤ、アスパラガス、カボチャなどがあります。

野菜に加えて、準備する必要がある他の材料は次のとおりです。

1. 肉：一般的には鶏の手羽、豚バラ肉、牛肉、ソーセージ、スペアリブ、ベーコン、ミートボールなど。普通の豚バラ肉。手羽先、牛肉、スペアリブなどは事前に自宅でマリネしておき、バーベキュー会場に持ち込んで串刺しにすることができます。スーパーマーケットでは半製品も購入できます。

2. 魚介類: 一般的には新鮮なイカ、生きた魚、コウイカ、生きたエビ、毛ガニ、新鮮なホタテの串焼きなど。魚は事前に自宅で内臓を取り出し、洗浄し、マリネしておくことができます。スーパーマーケットでは半製品も購入できます。

また、次の点にも注意してください:

1. 食品を棚に置いた後は、できるだけひっくり返さないようにしてください。そうしないと、焼き時間が長くなり、タンパク質が破壊されて肉が硬くなってしまいます。焼いた食べ物をひっくり返すときは、簡単にひっくり返せるように、ある程度まで加熱する必要があります。

2. 食べ物を長く焼くと、水分と脂肪が失われ、味が乾燥してしまいます。したがって、バーベキューの過程では、食品に適量のバーベキューソースを塗って、食品の水分を保ち、風味を高める必要がありますが、一度に塗りすぎると食品が塩辛くなりすぎてしまうので注意してください。

バーベキュー用に何を買えばいいですか？

1. 肉料理：手羽先、牛肉、羊肉、サンマ、イカ、エビ。

2. ベジタリアン料理：ポテトチップス、キャベツ、レタス、キノコ、ナス、トウモロコシ、カリフラワー、インゲン、豆、ニンニクの芽、キュウリ、唐辛子、ネギ、ポテトチップス、グルテン、昆布、エノキダケ、シイタケ、フェニックスタケ、コリアンダー、パンケーキ、干し豆腐、豆のスライス、ナス、トウモロコシ、サトイモ。

バーベキューダックはどのように作られるのですか?

主な材料：北京ダック1500グラム。

調味料：白砂糖200グラム。

練習する：

1. 首の切り込みから気管を引き出し、エアポンプでアヒルの中に空気を送り込み、空気で満たして皮と肉を分離します。

2. ナイフを使って、首の右翼の下に4cmの三日月形の切り込みを入れます。人差し指と中指を使って切り込みから空洞の中に手を伸ばし、内臓を取り出し、翼の先とアヒルの足を切り落とし、直径7cmと0.6cmの小さな木の棒を使ってアヒルの腹に詰め、三叉骨で支えてアヒルの皮を引き締め、アヒルが焼いている間に元の形を維持できるようにします。

3. アヒルをきれいな水の入った洗面器に入れ、右肩の下の切り込みにきれいな水を注ぎ、右手の人差し指をアヒルの肛門に挿入して残った腸を取り除き、肛門からきれいな水が流れ出るようにします。これを2回行うときれいになります。

4. アヒルの首を肩から3.3cmのところに引っ掛け、首骨の左側の皮膚を貫通し、右側の皮膚から出します。

5. アヒルを釣り上げた後、熱湯をかけてアヒルの皮を縮ませ、砂糖汁をスプーン2～3杯加えてアヒル全体にかけます。

6. 次に、アヒルを風通しの良い場所に吊るして乾燥させます。

7. まず、アヒルの肛門に木の栓をし、右肩の切り込みに熱湯を注ぎます。

8. 鴨をオーブンに入れて設定温度で焼きます。

9. アヒルの体が均一な茶色に変わり、オーブンに入れたときよりも重さが約 300 グラム軽くなったら、アヒルはうまく焼けています。

バーベキューフレーバーの使い方

バーベキューフレーバーの使い方：

1. 焼くときに、バーベキューエッセンスを薄めて焼いた肉に塗ります。

2. ハムを焼くときに、材料にエッセンスを加えてハムに振りかけるだけです。

バーベキュー風味を使って肉を焼く方法:

主な材料:豚肉1枚。

原材料: バーベキューソース、生姜、玉ねぎ、醤油、塩、バーベキュー風味。

ステップ：

1. 豚肉をスライスし、片面を包丁の背で水平に叩き、もう片面を垂直に叩いてボウルに入れます。

2. 豚肉に醤油、塩、砂糖、ネギ、生姜を加えてよく混ぜ、4時間漬け込みます。

3. マリネした肉を取り出し、コショウとバーベキュー調味料を加えて均等に広げ、8時間以上マリネを続けます。

4. マリネした肉を取り出し、石皿に置き、両面を焼き、バーベキューエッセンスを振りかけます。