もち米の揚げ団子のコツは何ですか？もち米団子を揚げる際は以下の点に注意してください

私たちの日常生活では、もち米のにぎりを作ることを思い浮かべる人が多いでしょう。実は、もち米団子は調理するだけでなく、揚げることもできます。黄金色でとても食欲をそそり、外はカリカリ、中は柔らかいです。百科事典知識ネットワークでは、揚げ餅の作り方、詰め物入り餅を揚げるコツ、餅を揚げるときに注意すべき以下の点を詳しく紹介しており、色も味も素晴らしいおいしい料理を作ることができます。一緒に見てみましょう！

この記事の内容

1. 揚げ餅の作り方

2. 揚げ餅のコツは何ですか？

3.もち米団子を揚げる際は以下の点に注意してください

揚げもち米団子のレシピ

手順:

1. もち米団子を解凍したら、白ゴマをまぶして丸めます。次に、つまようじを使っておにぎりに3〜4個の小さな穴を開けます。穴の深さは、詰め物がちょうど届く程度、約 1 cm にしてください。このように小さな穴を開けておくと、フライパンで揚げても中身が漏れ出ず、餃子が破裂することもありません。これが揚げ餅の成功の秘訣の一つです。

2. フライパンにたっぷりの油を入れ、強火で熱します。油の温度が30％〜40％になったら、もち米団子をフライパンに入れます。次に弱火でゆっくりと黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出し、油を切り、お召し上がりください。

揚げもち米団子成功のポイントまとめ

1. 揚げている間に突然破裂するのを防ぐために、もち米団子に少なくとも 3 ～ 4 個の小さな穴を開けます。ただし、小さな穴を開けた後は不注意にならないように注意し、誤って破裂しないように注意してください。

2. 揚げ餅を作るときは、フライパンの温度が30％〜40％くらいになったら油を入れ、弱火で黄金色になるまでゆっくりと揚げます。油の温度が高すぎたり、火が強すぎたりすると焦げやすくなり、外側は焦げているのに中まで火が通らないという状態になってしまいます。

3. 白ゴマの代わりに黒ゴマでも代用できます。使用するゴマの量はお好みによります。

4. 揚げる前にもち米団子を茹でたり蒸したりする人もいますが、これは面倒で、直接揚げるよりも味がはるかに悪くなります。

揚げ餃子のコツは何ですか？

材料: もち米団子数個（好みに応じて味を選ぶ）、ゴマ粉少々、ピーナッツ粉少々、油少々

1. つまようじを使って、もち米の表面に数か所穴を開けます。揚げている間に中身が穴から流れ出ないように、あまり深く刺さないようにしてください。こうすることで、もち米団子の中の空気が抜けず、揚げているときに爆発するのを防ぐことができます。

2. フライパンに油を入れて熱し、油の温度が中温（130～150℃）になるまで待ちます。箸を使って油の温度を測ることもできます。箸の周りに小さな泡が出てきたら、もち米を入れるのにちょうどいいタイミングです。

3. もち米団子をフライパンに入れて炒め、ガスコンロを弱火にします。

4. 油鍋の様子を常に確認しながら、お箸を使っておにぎりをひっくり返します。 1～2分後、もち米の表面にわずかなひび割れが見えたら、取り出すことができます。

5. 揚げたもち米団子を適量のピーナッツごま砂糖パウダーに浸してお召し上がりください。

既製のピーナッツパウダーを購入し、適量の砂糖とゴマを加えるか、ピーナッツをビニール袋に入れ、外側を布で覆い、ワインボトルなどの道具を使用して粒状のピーナッツパウダーに砕くことができます。

衣をつけて揚げると風味がよくなります。揚げた小麦粉 1 杯に砂糖小さじ 1 杯、油小さじ 2 杯、全卵 1 個を加えてよく混ぜ、水を少しずつ加えて衣を作り、もち米団子に衣をつけてフライパンで揚げます。

揚げ粉に油を加えるとカリカリ感が増しますが、同量の白酢で代用することもできます。

もち米団子を揚げる際は以下の点に注意してください

1. 揚げている間に突然破裂するのを防ぐために、もち米団子に少なくとも 3 ～ 4 個の小さな穴を開けます。ただし、小さな穴を開けた後は不注意にならないように注意し、誤って破裂しないように注意してください。

2. 揚げ餅を作るときは、フライパンの温度が30％〜40％くらいになったら油を入れ、弱火で黄金色になるまでゆっくりと揚げます。油の温度が高すぎたり、火が強すぎたりすると焦げやすくなり、外側は焦げているのに中まで火が通らないという状態になってしまいます。

3. 白ゴマの代わりに黒ゴマでも代用できます。使用するゴマの量はお好みによります。

4. 揚げる前にもち米団子を茹でたり蒸したりする人もいますが、これは面倒で、直接揚げるよりも味がはるかに悪くなります。