酢を飲むと血管が柔らかくなりますか？これらは本当にやらなければならないことです...

ゴシップ

「酢を飲むと血管が柔らかくなる」

インターネットでは、酢は血管内の脂肪やカルシウムを溶かす酸性物質であるという見解をよく見かけます。酢を定期的に飲むと血管が柔らかくなります。

噂の分析

そうではありません。

飲んだ酢は直接血管に入り込んで効果を発揮することはなく、体内の環境は食物に含まれる酸やアルカリの影響を受けにくくなります。酢をたくさん飲んでも血管が柔らかくなるわけではなく、むしろ健康を害する可能性があります。

心臓血管の健康をどのように維持するかは、多くの人が関心を持っている問題です。近年、健康維持に気を配る中高年層の中には、「血管の詰まりを解消する」さまざまな方法を追求する人もいます。中でも「酢を飲んで血管を柔らかくする」という方法は古くから生活に取り入れられており、血管の健康維持にこの方法を試みる人も多くいます。しかし、このアプローチは本当に実現可能なのでしょうか?

酢を飲むことは血管を柔らかくするのに役立たない

「酢を飲んで血管を柔らかくしよう」と考える人がいるのは、血管硬化を予防したり緩和したりしたいからです。誰もが血管硬化症と呼んでいるものは、実はアテローム性動脈硬化症であり、今日では非常に一般的な慢性疾患です。この病気は先進国でも発展途上国でも発生率と死亡率が高い。この病気の原因は、血管内にアテローム性動脈硬化性プラークが形成されることであり、最終的には血管の弾力性の低下、血管の硬化、狭窄につながります。プラークが破裂すると、血栓の形成につながることもあります。

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アテローム性動脈硬化プラークは、脂質、炎症細胞、平滑筋細胞、線維組織で構成されています。したがって、血管内のカルシウムや脂肪を柔らかくするだけでは解決できる問題ではありません。さらに、飲んだ酢はまず胃に入り、その後消化管で処理されます。その多くは小腸内のアルカリ性消化液によって中和されます。ほんの少量が血液に入り、何の影響も与えません。この部分の酢酸は肝臓で代謝されます。さらに、私たちの体には、体の酸塩基バランスを維持するのに役立つ緩衝システムがあります。酢を飲んでも体は酸性にはなりませんし、血液の pH 値も変化しません。つまり、飲む酢は直接血管に入り込んでカルシウムや脂肪を溶かしたり、体や血液のpH値を変えたり、血管を柔らかくする効果はありません。

酢を飲みすぎると体に害を及ぼす可能性がある

「血管を柔らかくする」目的で酢を飲む人もいれば、単に酢が好きだから飲む人もいます。目的に関係なく、酢を飲みすぎると体に害を及ぼす可能性があるということを皆に思い出させなければなりません。

1. 歯の腐食

歯は見た目の良さの重要なシンボルであるだけでなく、食べ物をスムーズに食べるための基本的な保証でもあります。歯の健康を守ることはとても重要です。ただし、酢を頻繁に飲む人は注意が必要です。唾液は口腔環境において最も重要な成分の一つであり、pH 6～7 で歯の摩耗を防ぐ上で重要な役割を果たします。私の国の食用酢の酸性 pH 値は一般的に 2.2 ～ 3.8 で、非常に酸性が強いです。酢を頻繁に飲むと、口の中の酸性環境によって歯に酸蝕症のダメージを与えます。歯の侵食の初期段階では、エナメル質表面は部分的にのみ脱灰されます。この時点で口腔環境が中性に戻ると、脱灰した歯の表面は再石灰化され、硬い歯の組織に永久的な損傷を与えることはありません。歯が酸性の環境に長時間置かれ、脱灰時間が長すぎると、エナメル質内の無機物がすべて腐食して溶解してしまいます。歯の周囲の中性環境が回復しても、エナメル質の外側の層が完全に再石灰化され、修復されるわけではありません。

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2. 食道と胃の損傷

酢をそのまま飲むと食道や胃に一定の刺激を与え、食道粘膜や胃粘膜を損傷する可能性があります。酢を大量に飲むと、嘔吐、胃痛、さらには急性胃炎を引き起こす可能性もあります。すでに胃の病気を患っている場合、大量の酢を飲むと胃の病気の症状が悪化し、胃潰瘍を引き起こす可能性もあります。でも、あまり心配しないでください。ほとんどの人は酢を飲みすぎることはありません。

血管を詰まらせたくないなら、これらの悪い習慣を避けましょう

1. 食事

彼らは味覚が強く、高脂肪、高塩分の食品、特に脂肪、豚バラ肉、バターなどの飽和脂肪酸を多く含む食品を好みます。飽和脂肪酸は血中コレステロールの上昇の主な危険因子であり、血漿中の悪玉コレステロール値を高め、動脈硬化のリスクを高める可能性があります。日常的に塩辛い食べ物を好んで食べ、塩分の摂取量が多いと高血圧のリスクが高まり、高血圧が長期にわたると動脈硬化の発生を促進する可能性があります。 1日の塩分摂取量は5グラム以内、つまりビール瓶のキャップ1個分（ゴムパッド付き）以下に抑えるのがベストです。

ビール瓶のキャップ塩（ゴムパッド付き、先端なし）、約5グラム 画像出典：著者提供

2

飲酒と喫煙

飲酒と喫煙はどちらも健康の「慢性的な殺人者」です。定期的に飲酒すると体内のトリグリセリド濃度が上昇し、動脈硬化のリスクが高まります。 17歳から24歳までの若者1,655人を対象とした研究では、若者の飲酒は動脈硬化を加速させると報告されています。飲酒量が増えるほど、動脈硬化の程度が増します。この研究では、ヘビースモーカーは非喫煙者よりも動脈硬化が進行していることも判明しており、特に女性でその傾向が顕著だった。若いうちに喫煙をやめると、血管の健康を回復するのに役立ちます。喫煙は動脈硬化の危険因子の一つとして認識されています。体内で一酸化窒素代謝障害を引き起こす可能性があります。一酸化窒素代謝障害は血管内皮損傷の重要な原因であり、それが動脈硬化の発生を促進します。さらに、受動喫煙を避けるようにしてください。

3. 運動不足

動脈硬化症は、太りすぎ、肥満、お腹の大きい人に起こりやすいです。こうした人々は、無理な食生活や濃い味覚に加えて、運動不足であることが多いです。長時間座ったり横になったりすると、血管プラークの形成が促進されることもあります。研究によると、運動は血中脂質を改善し、体の酸化ストレス反応を調整し、炎症反応を制御し、プラークの拡大と破裂を防ぎ、プラークを逆転させることができることがわかっています。ランニング、縄跳び、水泳、登山、ヨガ、エアロビクスなど、中程度の強度の運動を週に少なくとも 150 分行うことをお勧めします。つまり、酢を飲むことで血管が柔らかくなるとは期待しないでください。血管の詰まりを予防し、抑制するために最も重要なことは、バランスの取れた食事を摂り、果物や野菜を多く摂り、脂っこい食べ物を控え、塩分を控えることです。同時に、喫煙をやめ、アルコール摂取を制限し、運動を続ける必要があります。

噂の鏡を見る

「酢を飲むと血管が柔らかくなる」という噂から、正しい食べ物を食べることは健康に良いことがわかりますが、結局のところ、食べ物は薬の代わりにはならず、病気を治療する役割を果たすこともできません。病気がある場合でも、医師の処方どおりに薬を服用し、健康的なライフスタイルを維持することに注意する必要があります。

参考文献

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著者: 薛清馨、国家衛生委員会の最初の栄養指導員の一人、中国の登録栄養士

レビュー｜科心食品健康情報交流センター副所長 阮光鋒