リンゴは一年中手に入りますか？リンゴはなぜ茶色くなるのでしょうか？

リンゴはバラ科のリンゴ属の植物の果実です。それは私の国で最も重要な果物であるだけでなく、世界で最も広く栽培され、生産されている果物でもあります。私の国では、リンゴは主に中国北部と中国東北部で生産されています。夏から秋にかけて果実が熟したときに収穫され、洗って新鮮なまま、またはスライスして乾燥させて使用されます。では、リンゴは一年中手に入るのでしょうか?リンゴはなぜ茶色くなるのでしょうか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. リンゴは一年中手に入りますか？

2. リンゴはなぜ茶色くなるのですか?

3. リンゴの熟成原理

リンゴは一年中手に入りますか？

現在、リンゴは一年中入手可能であり、人々は基本的に一年を通して新鮮なリンゴを買って食べることができます。今日では多くの種類のリンゴが販売されています。人工的に改良されたリンゴの品種の中には、生育条件に関して季節条件の影響を受けにくいものもあります。一年中、さまざまな種類のリンゴを植えて収穫することができます。

リンゴはなぜ茶色くなるのでしょうか？

これは主にリンゴの酸化によるものです。私たちが普段食べているリンゴには、フルーツ酸やリンゴ酸といった物質が含まれています。リンゴを長時間空気中に放置すると、リンゴに含まれるこれらの物質が空気中の酸素と反応します。このプロセスは酸化と呼ばれます。酸化したリンゴは黄褐色に変わります。

リンゴの熟成原理

リンゴの熟成の原理は、エチレンなどの物質を使用することです。 5大植物ホルモンのうちエチレンは果実によって生成され、成熟させる働きがあります。現在生産されている人工熟成剤には、エチレンを放出して熟成効果を発揮するエテホン、2-クロロエチルホスホン酸などがある。果実が熟すと、ホスファターゼやその他の関連酵素が活性化され、果実の熟成が促進されます。