チベットのラサではなぜ夜に雨が降るのでしょうか？ラサ料理とその特徴

ラサは観光地であるだけでなく、食の楽園でもあります。特別な食べ物の多くは、観光客が一度味わったらよだれを垂らし、さらに食べ続けたくなるほどで​​す。種類が豊富で何でも揃います。ラサに行ったことがある友人たちはさらに興味津々です。なぜチベットのラサでは夜に雨が降るのか？これは主にラサの地形と気候特性によるものです。今日は関連情報をいくつかお伝えします。

この記事の内容

1. チベットのラサではなぜ夜に雨が降るのでしょうか?

2. ラサの食べ物

3. ラサの特徴

チベットのラサではなぜ夜に雨が降るのでしょうか？

チベットは高原と丘陵地帯が多く、町は水源に近い川の渓谷に建設されているため、ラサはラサ川の渓谷に位置しています。チベット高原では、24 時間の気温変化は太陽の放射熱によって大きく影響を受けます。同時に、丘陵地帯と川の谷間の標高差が大きいため、同じ時期の異なる標高での気温差も非常に顕著です。高度が高くなるほど、気温は低くなります。毎朝、高原は太陽からの局所的な強い放射線にさらされます。地球は太陽からの放射熱を吸収し、一般的に気温が上昇します。正午を過ぎると、地面の温度は最高に達します。午後からは、地面が太陽光から吸収する放射熱が徐々に減少し、地面の放熱率が徐々に増加します。この時期、標高の高い山腹がまず冷え始め、それに応じて山腹と同じ高度の気温も下がります。空気は冷たくなり、密度が増し、重くなり、徐々に下降します。高度の高い空気は冷やされて、低高度の川の谷の上空に降りてきます。もともと川の谷にある暖かく湿った空気は密度が低く軽いため、高い斜面から下ってくる冷たい空気の圧力を受けて上昇し始めます。暖かく湿った空気が上昇し続け、一定の高さに達すると、空気中の水分が凝縮し、無数の小さな水滴となって空気中に浮遊し始めます。これらは雲です。高山の斜面の冷たい空気は下降し続け、川沿いの谷間の暖かく湿った空気は継続的に上昇します。暖かく湿った空気は上昇し続け、小さな水滴に凝縮されるため、雲はますます厚くなります。どんどん小さな水滴が凝縮されて集まり、水滴はどんどん大きくなります。最終的に、上昇気流はますます大きくなる水滴を支えることができなくなり、これらの水滴は空中に浮かんで落下することができなくなり、雨が降り始めます。乾燥した冷たい空気が高地の斜面から下降し、暖かく湿った空気が谷間を上昇し、暖かく湿った空気が凝結して雲になり、雲が集まって雨になるというプロセスは非常に長く、通常は午後に始まり夕方まで続き、雨が降る頃にはすでに夜になっています。一晩中雨が降ると、空の水分がすべて雨粒となって降り注ぎ、翌朝には再び晴れて太陽が輝く良い天気になります。このような天候は、標高差が数千メートルもある急斜面と川の谷がある地形によって生じ、日中は晴れ、夜は雨が降るというものです。

ラサの食べ物

1. ツァンパはチベット人の主食です。高原産の大麦とエンドウ豆を炒めて粉にし、バターティーと混ぜて小さなボール状にこねて食べます。ツァンパを食べるのにとても便利です。お腹が空いたときはいつでも、焼きそばを注ぎ、バターを少し加えて、用意したバターティーまたはお湯と混ぜることができます。その後、木製のボウルでこねて食べ始めます。ツァンパを食べ慣れている人にとって、揚げた大麦麺の香りとギーとミルクティーを加えることでほのかにミルクの風味がするツァンパは、やはりとても美味しいです。チベットのほとんどのレストランではツァンパを提供しています。ぜひ試してください。そうしないとチベットに行ったとは言えません。

2. バターティーは通常ツァンパと一緒に食べられ、主にバターと濃いお茶で作られています。まず、専用の樽に適量のギーを入れ、塩を加え、沸騰させた濃いお茶の汁を注ぎ、木製のハンドル（現在は基本的に機械に置き換えられています）で繰り返しかき混ぜて、ギーとお茶の汁を溶かして乳白色にします。塩味と香り、甘味が楽しめます。体を温めて寒さを防ぎ、栄養を補給します。また、高山病を和らげるというもう一つの大きな機能もあります。チベットに行くときはぜひ飲んでみてください（心理的な効果があると言う人もいますが、何も飲まないよりはましですよね？）。

3. チベットチーズケーキ：バターを抽出したデンプンを乾燥させて粉末にします。その後、バター、砂糖、高麗人参、桃の実、レーズンなどを混ぜて丸型または四角型の生地を作り、表面に赤と緑の糸で縁起の良い長寿の模様を表現します。その後蒸し器で蒸します。滋養強壮効果のあるミルク風味のデザートで、チベット人が客人をもてなすために使う菓子です。

4. 高原大麦酒：ラサに行ったらぜひ試していただきたいチベットの伝統的なワインです。

5. 甘茶：ラサ甘茶は、煮出した紅茶の汁、牛乳または粉乳、白砂糖から作られます。甘くておいしく、栄養も豊富です。甘いお茶は1杯70セントです。目の前のテーブルに小銭を置いてもいいですよ。一杯飲み終わると、ウェイターが自動的にコーヒーを注ぎ足し、テーブルからお金を受け取ります。甘いお茶は美味しいですが、飲みすぎると熱くなりすぎてしまいます。

6. ヤクヨーグルト：チベットヨーグルトには2種類あります。一つは「大雪」と呼ばれ、ギーで精製された牛乳から作られています。もう1つはギーで精製されていない牛乳から作られ、チベット語で「オシュエ」と呼ばれます。

5. 空気乾燥させた牛肉（羊肉）：チベット人は空気乾燥させた牛肉（羊肉）を食べるのが好きで、通常は冬、11月に作られます。この時期の気温は0度以下と比較的低いです。牛肉と羊肉を切り、涼しい場所に吊るして乾燥させ、水分を取り除きます。チベット人は牛肉や羊肉を細かく切って紐でつなげたり、竹の籠に入れてテントや軒下の日陰に吊るしたりします。翌年の3月以降は、空気乾燥させた肉を取り出し、噛んだときに歯に残渣が残らないように焼いたり、生で食べたりします。チベットの標高が高く寒い地域では、食べ物は腐りにくく、新鮮なまま乾燥させることができます。そのため、空気乾燥させた牛肉を食べる習慣は今でも非常に人気があります。肉はサクサクしていて、とても印象に残る独特の味です。

8. ミルクの残りが入った蒸しパン：新鮮なヤクのミルクを沸騰させた後、チベット人はそれを伝統的かつ独特の方法で分解します。最も価値があり不可欠な部分はギーであり、次にギーを抽出した後に残る残留物であるミルク残留物が続きます。新鮮な牛乳の残りかすは酸っぱくて白いので、餡として使うことができ、それが牛乳の残りかすパンの誕生のきっかけとなりました。ミルクの残りを乾燥させた後、チベット人はそれをおやつとして食べたり、お粥やスープの中に調味料として入れたりします。漢民族は乾燥した乳かすを食べる習慣がありませんが、乳かすが入った蒸しパンは老若男女を問わずチベット人や漢民族に適しています。

9. マセン：適量のツァンパ、バター、砕いた牛乳の残り、砕いた黒砂糖を皿に置き、かき混ぜてこね、小さな四角い木箱に入れ、手で詰めて押します。甘くておいしいマセンスクエアケーキを作ることができます。

10. チーズ: チーズとも呼ばれ、チーズ、チーズ、チーズと翻訳され、さまざまな味、食感、形状を持つ乳製品の総称です。チーズは牛乳から作られ、タンパク質と脂質が豊富です。ミルクの原料には、牛、水牛、ヤギ、羊などがあります。製造工程では通常、レンネットが添加され、カゼインが凝固して牛乳が酸性化され、その後固形物が分離されて完成品に圧縮されます。ほとんどのチーズはクリーミーな白から黄金色です。伝統的なカッテージチーズは、タンパク質、脂肪、ビタミン A、カルシウム、リンが豊富です。現代では脱脂乳から作られた低脂肪チーズもあります。中国のチーズの種類には、伝統的な西洋のチーズ製品に加えて、広東省のダリアン酪農少数民族のさまざまな非乳酸菌から作られたチーズも含まれます。

ラサの特徴

1. 地形的特徴: ラサは青海チベット高原の中央部に位置し、標高は 3,650 メートルです。世界で最も標高の高い都市の一つです。地形は北が高く南が低く、東から西にかけて傾斜しています。中央部と南部は、ヤルンツァンポ川の支流であるラサ川中流の谷平野で、地形は平坦です。

2. 気候特性：気候は高原温帯半乾燥モンスーン気候帯に属し、年間日照時間は3,000時間で、四川省成都より1,800時間長く、中国東部最大の都市上海より1,100時間長い。中国のトップ都市の一つに数えられており、「サンシャインシティ」としても知られています。

3. 水文学的特徴：ラサ川はラサ市の母なる川です。ニャインチェンタンラ山の南麓、佳里里彭县县の孔馬渓谷に源を発します。ナクチュ、当雄、林州、メドグ、大沢、城関、土隆徳欽を流れ、曲水県に達します。ヤルンザンポ川中流域の大きな支流であり、全長495キロメートル、流域面積は31,760平方キロメートルです。最大流量は毎秒2,830立方メートル、最小流量は毎秒20立方メートル、年間平均流量は毎秒287立方メートルです。標高は源流の5,500メートルから河口の3,580メートルまで及び、世界で最も標高の高い川の一つとなっています。