グレインエッグとは何ですか？酸性食品は牛乳か卵か

人々の生活の質の向上に伴い、私たちが毎日食べる卵はもはや単一の種類ではなくなりました。穀類卵、放し飼い卵、セレン強化卵など、卵の種類や栄養価は豊富になってきています。シリアルエッグは栄養が豊富なため、消費者の間で非常に人気があります。グレインエッグとは何ですか？私たちがよく食べる朝食の定番の組み合わせである牛乳と卵のうち、酸性の食品はどちらでしょうか?以下のシェアを開くとわかります。

この記事の内容

1. グレインエッグとはどんな卵ですか？

2. 牛乳と卵はどちらが酸性の食品ですか?

3. ゆで卵の殻がむきにくい理由

シリアルエッグとは何ですか？

放し飼いの鶏や穀物を餌として育てられた放し飼いの鶏から孵った卵は、穀物餌として育てられた卵と呼ばれます。放し飼いの鶏は米、トウモロコシ、小麦などの穀物を食べるので、産まれた卵には後処理は必要ありません。このタイプの飼料は、自然の鶏から孵った卵よりも栄養価が高く、非常に人気があります。

穀物卵は主に人口の少ない山岳地帯で生産されています。放し飼いの鶏は動き回るための広いスペースと良好な生活環境を必要とするため、産まれる卵は透明な卵液と凝固したペクチンを含みます。

穀物を食べて育った放し飼いの鶏が産む穀物卵は数が少ないため、市場での価格は比較的高いのですが、栄養価が高く、消費者にとても人気があります。

穀物飼料で飼育される鶏の主食は、トウモロコシ、大豆、全粒穀物を慎重に配合したもので、卵1個1個に高品質のタンパク質が豊富に含まれるようにします。鶏の主食は厳格な審査と検査を受ける必要があります。

酸性食品は牛乳か卵か

卵は酸性食品であり、牛乳はアルカリ性食品です。酸性食品とアルカリ性食品の分類は、食品自体の味や pH 値に基づくのではなく、人体における食品の最終代謝産物に基づいています。

代謝物にカルシウム、マグネシウム、カリウム、ナトリウムなどの陽イオンが含まれている場合、それはアルカリ性食品です。

代謝産物に硫黄やリンなどの陰イオンが含まれている場合、それは酸性食品です。

アルカリ性食品は主に野菜、果物、海藻、ナッツ類、発芽穀物、豆類に分けられます。

ゆで卵の殻がむきにくい理由

卵をフライパンから取り出したばかりで温度が高すぎるために、卵白が卵の殻にしっかりとくっついてしまい、剥がしにくくなっている可能性があります。もう一つの可能​​性は、卵が比較的新鮮であるということです。鶏が産んだばかりの卵は卵液がたっぷりと含まれており、卵殻と卵液がしっかりとくっついているため、剥くのが困難です。

新鮮な卵は、茹でる前にしばらく保存しておくと殻がむきやすくなります。

ゆで卵を冷たいお湯にしばらく浸しておくと、卵の殻と卵白が簡単に分離します。

卵の殻の両端に皮むき器などの道具を使って小さな穴を開け、穴に空気を吹き込みます。