緑豆の中には硬いものがあるのはなぜですか?緑豆スープは何分煮ればよいですか？

緑豆スープは、熱を解消するための伝統的な民間料理であり、栄養価が高く、経済的にも価値のあるスープでもあります。緑豆スープにはさまざまな味があります。何分くらい煮たらいいですか？これは多くの友人が心配している常識です。一緒に学んでいきましょう！

この記事の内容

1. 緑豆の中には硬いものがあるのはなぜですか?

2. 緑豆スープは何分煮ればよいですか?

3. 毛緑豆と白緑豆の違い

緑豆の中には硬いものがあるのはなぜですか?

硬い緑豆は鉄緑豆または鉄豆と呼ばれます。これらは、成熟が早すぎたり、その他の理由で休眠状態に入ったりした豆です。鉄豆は植物の本能で、緑豆の種子が成熟した後、条件は適切でも発芽時期が間違っていると、発芽を防ぐことができます。鉄豆は調理が非常に難しく、発芽も難しい豆です。

緑豆は、グリーンビーン（緑色であることから名付けられた）、グリーンビーン、植物豆とも呼ばれます。伝統的な緑豆製品には、緑豆ケーキ、緑豆ケーキ、緑豆ペースト、緑豆春雨などがあります。

緑豆には、タンパク質、炭水化物、脂肪、カルシウム、リン、鉄のほか、カロチン、ビタミン B1、ビタミン B2、ビタミン E、ナイアシン、さまざまなミネラル元素が含まれています。

カビが生えていない、虫が付いていない、または腐っていない緑豆を選びましょう。新鮮な緑豆は鮮やかな緑色ですが、古い緑豆は黄色がかっています。

緑豆スープは何分煮ればよいですか？

緑豆スープを30〜40分煮ます。緑豆スープは、熱を解消するための伝統的な民間料理であり、栄養価が高く、経済的にも価値のあるスープでもあります。緑豆スープにはさまざまな味がありますが、最も一般的なものは、大麦緑豆スープ、昆布緑豆スープ、ユリ緑豆スープ、ミント緑豆スープなどです。

緑豆スープを作るときは、緑豆と水の比率を1:10にして、一度に十分な量の水を加えます。途中で水を加えない方がよいでしょう。調理中は、鍋に蓋をして水分を蒸発させる必要がないので、濃厚な緑豆スープを作ることができます。

なめらかな緑豆スープを作りたい場合は、緑豆の氷（緑豆に適量の水を加えて氷を作る）を使ってスープを作ることができます。冷凍した緑豆は沸騰したお湯の中ですぐに膨張して剥がれ始め、スープは濃厚で柔らかくなり、緑豆スープの味が良くなります。

毛深い緑豆と明るい緑豆の違い

皮の光沢の違い：毛深い緑豆の皮は光沢がなく、明るい緑豆の皮は光沢があります。さまざまな色: 毛深い緑豆の皮は一般的に濃い緑色または黄緑色ですが、明るい緑豆の皮は一般的に明るいエメラルドグリーンです。砂質の違い：毛深い緑豆は砂質が強く調理しやすいですが、明るい緑豆は砂質が弱く調理しにくいです。

緑豆の発芽率は比較的高いため、もやしの栽培に適しており、育ったもやしは比較的太くなります。

緑豆は砂質で調理しやすいです。お粥、スープ、砂糖水などを作るのに適しています。一般的には浸した後、20分程度煮沸します。

毛緑豆は白緑豆よりも人気があり、市場での毛緑豆の価格は白緑豆よりも一般的に高くなります。