秋はミルクティーが大好きです。健康的に美味しく飲むにはどうすればいいでしょうか？

秋一番のミルクティーがネット上で人気となっている。ミルクティー専門店では、完成したミルクティーの写真を投稿する人も多くいます。実際、余分な砂糖を加えなくても、飲むととても甘い味がします。では、市販のミルクティーにはどれくらいの砂糖が含まれているのでしょうか?

市販されているミルクティーのほとんどはミルクティーパウダーから作られています。通常、ミルクティーパウダー30gから400mlのミルクティーを作ることができます。ミルクティーパウダーの原材料名と栄養成分表によると、ミルクティーパウダーの主な原材料は、乳成分不使用クリーマー、乳成分不使用クリーマー、白砂糖、マルトデキストリン、脱脂粉乳、インスタントティーパウダーなどであることがわかります。ミルクティーパウダー30gには炭水化物が18g含まれており、これは角砂糖2個分とほぼ同じ量の砂糖です。ミルクティーに加えるパール、プリン、あずきなどは含まれません。そういう意味では、ミルクティーに余分な砂糖を加えなくても、糖分は決して低いわけではないのです。また、栄養学的観点から見ると、市販のミルクティーはエネルギーは高いものの栄養価が低く、タンパク質と脂肪の比率も不合理です。美容を愛する女性にとって、一番の問題は太りやすいことです。非乳製品クリームの過剰摂取による脂質異常症や心血管疾患や脳血管疾患のリスク増加の問題は言うまでもありません。

では、健康的でおいしいミルクティーはあるのでしょうか?実は、そうです。元々のミルクティーは、ミルクと紅茶から作られた健康的な飲み物でした。西洋では古くから、また我が国ではモンゴル人やチベット人の間でも消費されてきました。

なので、この秋ミルクティーが飲みたくなったら、自分でミルクティーを作るのがおすすめです。自家製ミルクティーを作るのはとても簡単です。まずお茶を沸かし、次に牛乳を加えて弱火で煮て、最後に砂糖か蜂蜜を加えます。一般的に、牛乳250ml、茶葉3〜5g、水250mlを加えると、約500mlのミルクティーを作ることができます。味付けに少量の砂糖や蜂蜜を加えると、このミルクティー1杯の栄養価は、250mlのミルクとほぼ同じになります。したがって、時間とエネルギーに余裕があるなら、栄養価が高く、経済的でおいしいミルクティーを自分で作るのが一番です。自家製ミルクティーのもう一つの利点は、生姜、黒砂糖、デーツなどの食品を好みに応じて加えて、よりカラフルな味を作ることができることです。

『本草会陰』に記されている生姜、砂糖、紫蘇の葉の飲み物は、ミルクティーと組み合わせると、外寒邪に抵抗し、風寒を払い、胃を温め、寒さが増す秋の諸症状を和らげるのに役立ちます。

生姜糖しそ葉ミルクティー

材料: 生姜3g、シソの葉3g、紅茶3g、牛乳250ml、黒砂糖15g

作り方：生姜とシソの葉を洗って千切りにし、紅茶と一緒にティーカップに入れ、熱湯を注いで5〜10分間淹れ、生姜、シソの葉、紅茶を取り除き、牛乳と黒砂糖を注いで味付けします。

使用方法：このミルクティーに含まれる生姜とシソの葉は風や寒さを消す働きがあり、ミルクと紅茶は脾臓を強化し、胃を温める効果があります。黒砂糖を加えると、生姜やシソの葉の辛味や苦味が和らぐだけでなく、ミルクや紅茶が胃を温めて風邪をひきにくくなります。そのため、秋以降の健康飲料としてより適しています。ただし、陰虚や体内の湿熱のある人には適さないので注意が必要です。

また、ミルクティーを飲みたいけれどトラブルが心配という方は、市販のミルクティーを飲むときは食べる食べ物に特に注意する必要があるかもしれません。まず第一に、高エネルギーのスナックやケーキは避けるべきです。紅茶は少し苦味がありますが、甘いデザートと合わせると最高です。しかし、市販のミルクティーは高脂肪、高エネルギーの飲み物です。体重計に乗った時にため息をつきたくない場合は、食事のバランスをとるために、タンパク質や食物繊維を多く含む食品と一緒にミルクティーを飲むのが最適です。たとえば、パン一枚、ゆで卵、野菜サラダのプレートは、ミルクティーとよく合います。

ミルクティーを飲む時間については、午後のティーブレイク中にミルクティーを飲むよりも、朝食時にミルクティーを飲む方が間違いなく健康に良いです。最後に、ミルクティーは美味しいですが、1日に2杯以上飲まない方が良いということを皆さんに思い出していただきたいです。さらに、ミルクティーのエネルギーは、1日の食事エネルギーに計算する必要があります。基準値を超えた場合は、健康な状態を維持するために、運動量を増やして余分なエネルギーを消費することを忘れないでください。

（北京中医薬大学東方病院の栄養士、郭偉氏）