チョコレートトリュフと通常のチョコレートの違いは何ですか?チョコレートトリュフの栄養価

チョコレートを食べるのが好きな友人は、チョコレートが新鮮であればあるほど、味が良くなり、味がより純粋になることを知っています。トリュフチョコレートは、一般の人々の間でチョコレートに関して最も深く誤解されているものの一つかもしれません。トリュフチョコレートは、実際にはトリュフが加えられたチョコレートではありません。ただ、最初に登場したとき、発明者はその形がトリュフに非常に似ていると思ったのです。詳しく見てみましょう。

この記事の内容

1. トリュフチョコレートと普通のチョコレートの違いは何ですか？

2. トリュフチョコレートの栄養価

3. トリュフチョコレートの保存方法

チョコレートトリュフと通常のチョコレートの違いは何ですか?

「トリュフチョコレートはトリュフが加えられたチョコレートである」というのは、チョコレートに関する最も一般的な誤解の一つかもしれません。トリュフチョコレートは、実際にはトリュフが加えられたチョコレートではありません。ただ、最初に登場したとき、発明者はその形がトリュフに非常に似ていると思ったのです。

トリュフチョコレートは1895年にフランス人のルイ・デュフォーによって作られました。内層と外層に分かれています。外側はチョコレートをココアパウダーで包んだもので、内側は生クリームで溶かしたチョコレートを丸めて、その上にチョコレートパウダーやフルーツ、ナッツなどをコーティングしたもの。そのため、トリュフのおいしさは、その濃厚で重層的な味わいにあります。

まとめると、トリュフチョコレートと普通のチョコレートの最大の違いは、軽いクリームが加えられているため、食感がより柔らかく滑らかになっていることです。もちろん、このため、トリュフチョコレートは普通のチョコレートよりも溶けやすいのです。

良質のトリュフチョコレートは手作りでなければなりません。そうでないと、チョコレートの殻と中身がお互いの味に影響を与えるかどうかをコントロールすることが難しくなります。良質のトリュフチョコレートを作るには、すべての工程を細心の注意を払って行わなければなりません。

チョコレートトリュフの栄養価

デフェイシ100gあたりの栄養成分表示:

炭水化物 31.7g: 体の組織を構成する重要な物質であり、細胞の構成やさまざまな活動に関与しています。さらに、タンパク質を節約し、ケトーシスに抵抗し、解毒し、腸の機能を高める機能もあります。

タンパク質 4.2g: 生命の物質的基礎です。成人のタンパク質欠乏は、筋肉の衰え、免疫力の低下、貧血、そして重篤な場合には浮腫を引き起こします。未成年者のタンパク質欠乏は、成長の停滞、貧血、知能発達の低下、視力低下を引き起こします。

5g 食物繊維：主に植物の細胞壁に由来し、消化器系の健康維持に重要な役割を果たします。同時に、適切な繊維摂取は心臓血管疾患、癌、糖尿病などの病気を予防することもできます。

ナトリウム 0.06g:人間の筋肉組織や神経組織の主成分の一つです。水分代謝に関与し、体内の水分バランスを確保し、体内の水分量と浸透圧を調節します。体内の酸とアルカリのバランスを維持する。正常な血圧を維持する;神経筋の興奮性を高める。

チョコレートトリュフの保存方法

暑い日に数時間買い物に行く場合は、帰る前にチョコレートのカウンターに戻ってチョコレートを買っておくとよいでしょう。すぐに家に帰って、お茶を淹れて、音楽を聴きながらゆっくりとチョコレートを楽しむのがベストです。残った場合は、密封袋に入れて冷凍庫に保管してください。もう一度食べるときは、取り出さずにすぐに食べてください。室温になるまで待ってから味見してください。

チョコレートは、そのおいしさを保つために、12〜18℃の温度と65％未満の湿度の環境で保存するのが最適です。たとえば、ワイン保管キャビネットはチョコレートを保管するのに最適な場所です。大量生産されたチョコレートの賞味期限は通常約1年ですが、手作りチョコレートの賞味期限はわずか1〜3週間です。

もちろん、冷蔵庫に1週間以上保存しない方がよいでしょう。冷凍チョコレート、特にダークチョコレートは、表面に白い霜の層が固まり、髪の毛のように見え、あまり魅力的ではありませんが、チョコレートの本質と味は変わっていません。加熱するとココアバターが表面に昇華し、冷却すると表面で再結晶化するだけです。腐ったからといってチョコレートを捨てないでください。もちろん、チョコレートが新鮮であればあるほど、味も良くなり、風味も純粋になります。