インゲンを食べると太りますか？インゲン豆を調理する際に注意すべきこと

インゲン豆を食べることは肌と髪に非常に良い効果があります。肌の新陳代謝を改善し、体の解毒を促進し、肌を若々しく保ちます。肉自体が比較的厚いので、とても美味しいです。インゲンを調理するときに注意すべきことは何ですか？見ればわかるかも！

この記事の内容

1. インゲンを食べると太りますか？

2.インゲンを調理するときに注意すべきことは何ですか?

3. インゲンは冷蔵庫に入れても大丈夫ですか？

インゲンを食べると太りますか？

適度に食べると太りません。

1. インゲンには他の野菜に比べて良質なタンパク質や不飽和脂肪酸が多く含まれており、ミネラルやビタミンの含有量も高いのですが、重要な薬効があることを知っている人はほとんどいません。

2. インゲンにはサポニン、ウレアーゼ、さまざまなグロブリンなどの独特の成分が含まれており、体自身の免疫力を高め、病気に対する抵抗力を高めることができます。

3. インゲンの種子は、がん患者のリンパ球を活性化し、免疫抗体を生成します。免疫抗体は、がん細胞に対して非常に特異的な損傷および阻害効果、つまり抗腫瘍効果を持っています。

4. インゲン豆を食べると肌と髪に非常に良い効果があります。肌の新陳代謝を改善し、体の解毒を促進し、肌を若々しく保ちます。

インゲン豆を調理する際に注意すべきこと

インゲン中毒は、天然の食物毒素による中毒の一般的なタイプです。一年中発生する可能性がありますが、秋の霜が降りる時期に最も多く発生します。

インゲン豆による中毒は、品種、原産地、季節、調理方法に関係している可能性があります。実際の中毒調査によると、不適切な調理が中毒の主な原因であり、そのほとんどは不十分な調理によって引き起こされます。生のインゲンにはサポニンが含まれており、胃腸の粘膜に強い刺激を与えます。さらに、未熟なインゲンには凝集素という凝固作用のある物質が含まれている場合があります。

生のインゲン豆を摂取することで起こる中毒の潜伏期間は数十分で、通常は5時間以内であり、主な症状は吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの胃腸炎です。嘔吐は数回、あるいは数十回起こることもあります。めまい、頭痛、胸の圧迫感、冷や汗、動悸、胃の灼熱感などの症状もあります。ほとんどの患者では白血球数が増加し、体温は正常です。病気の経過は通常数時間または1～2日です。

主な予防策としては、インゲンは完全に火が通るまで煮込んで、含まれる毒素を破壊するのが最適です。冷たくして食べる場合は、生臭さや苦味が出ないように、本来の緑色がなくなるまで十分に加熱する必要があります。

沸騰したお湯で茹でて冷たくして食べたり、塩をつけて生で食べたりすることはできません。炒める時は、カリカリにしたり柔らかくしたりしすぎず、しっかりと火が通るようにしっかり加熱しましょう。

インゲンは冷蔵庫で保存できますか？

インゲン豆が調理済みであっても完成していない場合は、冷蔵庫に入れることはできません。普通の野菜と同様に、野菜も冷蔵庫に保存したとしても長期間保存すると有害物質が発生します。さらに、冷蔵庫内では細菌が繁殖しやすいです。細菌はインゲン豆の中の特定の物質を分解し、発がん物質を生成します。したがって、食べ残した調理済みのインゲンを冷蔵庫に入れないようにしてください。完了できない場合は、配置しない方がよいでしょう。

インゲン豆が未調理の場合は、冷蔵庫に入れて保存できます。必ず鮮度保持室に保管してください。インゲンを新鮮保存袋に入れ、事前にインゲンの端をつまんで切らないようにするのが最善です。インゲン豆を調理する準備ができるまで待ってから取り出して洗います。また、冷蔵庫に入れる場合でも、あまり長く保存しないように注意してください。あまり長く保存するとインゲンが古くなって美味しくなくなってしまいます。したがって、インゲン豆を買いすぎないほうがよいでしょう。食べたいときに新鮮なものを買うのが一番です。