豚足を食べるとどんな効果がありますか？おいしい豚足の作り方

豚足には数多くのアミノ酸からなるコラーゲンが豊富に含まれていることは誰もが知っています。皮膚組織細胞の水分貯蔵機能を改善し、皮膚細胞の老化を遅らせ、肌を輝かせて柔らかくします。しかし、豚足には他にも利点があります。詳しく見てみましょう。

この記事の内容

1. 豚足を食べることの効果

2. おいしい豚足の作り方

3. 豚の足はなぜ黒くなるのですか?

豚足を食べることによる効果

授乳

これは伝統的な中国医学における授乳の伝統的な方法であり、人々の間で広く使用されています。主に出産後の気血不足や乳不足に悩む女性に使用されます。具体的な方法は、豚足1対、通草3グラム、水1500mlを加え、柔らかくなるまで煮てスープを飲み、少し冷めてから豚足を食べます。1日1回飲み、3～5日間服用して効果を確認します。スープに胎盤粉末を2グラム加えると、効果がさらに高まります。

化粧品

豚足にはコラーゲンとエラスチンが豊富に含まれており、皮膚組織細胞の水分貯蔵機能を高め、皮膚が縮みにくくなります。肌細胞の老化を遅らせ、肌を輝かせて柔らかくします。

血

豚足を漢方薬や脾臓を強化し気を補う食品と組み合わせると、貧血、血小板減少症、白血球減少症などによる気血虚症候群の治療に使用できます。一般的に使用される方法は、豚足 1 組、ピーナッツ 50 グラム、ナツメヤシ 10 個を使用することです。これら3つを一緒に煮込んで食べると、気を補い、血を作る効果があります。月経困難症、月経量が少ないなどの症状がある場合は、イワベンケイ20グラムと日本酒50グラムを一緒に煮て食べるといいでしょう。

不眠症の治療

豚足には数多くのアミノ酸から構成されるコラーゲンが豊富に含まれています。豚足を食べると、コラーゲンは小腸で消化され、大量のグリシンに分解されます。グリシンは人体内のコラーゲンの合成に関与するだけでなく、脳細胞内の中枢神経系抑制伝達物質でもあります。そのため、煮込んだ豚足を食べることは中枢神経の過剰な興奮を抑えるのに効果的です。不安、神経衰弱、不眠症などを改善します。

けいれんの治療

筋肉の神経異常によって起こるふくらはぎのけいれんや手足のしびれに悩む人にとって、豚足や豚のスープを多く食べることは治療効果や緩和効果をもたらす可能性があります。風、寒さ、湿気によって関節が詰まり、痛み、冷たさ、曲げ伸ばしができないなどの症状がある場合は、ハトムギ50グラムと豚足1組を一緒に煮て食べるといいでしょう。これは「腱を腱で治す」という伝統的な中医学の原理に基づいた食事療法です。

おいしい豚足の作り方

豚足を調理するときは、まずきれいな水で洗い、鍋に入れて料理酒を加え、弱火で5分間煮込み、取り出して再度洗います。次に油をひいたフライパンに入れ、適量の玉ねぎ、生姜、醤油、水、塩、八角、氷砂糖などを加え、強火で煮詰めてソースを煮詰めたら出来上がりです。

材料を用意します：豚足、玉ねぎ、生姜、塩、濃い口醤油、料理酒、氷砂糖、八角、適量の水など。

1. まず、豚の足をきれいな水で洗い、血と毛を取り除きます。

2. 準備した豚足を鍋に入れ、適量の料理酒を加え、弱火で5分ほど煮て取り出します。

3. 鍋に少量の油、玉ねぎ、生姜を加えます。鍋に豚足を入れたら、濃口醤油と水、塩、八角、氷砂糖を適量加えます。ソースが煮詰まるまで強火で煮て、出来上がりです。香り豊かな豚足が完成しました。

豚足はなぜ黒いのでしょうか？

煮込んだ豚足は黒くなってしまいました。マリネ液が黒くて豚足も黒く染まってしまったのかもしれません。あるいは、豚足の血が完全に抜けきっていないため、マリネの色が薄くなる可能性があります。または、空気との接触を減らすためにラップで覆うこともできます。これも効果的です。醤油（濃口醤油）の代わりに砂糖色素を使います。砂糖色の方法：氷砂糖（または白砂糖）と少量の油を使用して、色が変わるまで揚げます。大きな泡が小さな泡に変わったら、小さめのボウルに水を入れて完成です（この時、水しぶきが出る場合があるので注意してください）。