コーヒーを長期にわたって飲むと、コルチゾールが過剰になる可能性があります。コルチゾールと肥満にはどのような関係があるのでしょうか?

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最近、コーヒーに関する話題がホットな検索となり、ネットユーザーの間で議論を巻き起こした。ネットユーザーによると、一部のチェーン店でよく飲まれるブラックコーヒーの量は、体内のコルチゾールを25％～30％増加させ、腹部の脂肪を減らすのをますます困難にする可能性があるという。

では、なぜコーヒーは肥満を引き起こすのでしょうか?

コルチゾールとは何か

まず、コルチゾールとは何かを理解する必要があります。

コルチゾールは、ヒドロコルチゾン、ヒドロコルチゾン、またはコンパウンド F とも呼ばれ、副腎皮質から抽出される副腎皮質ホルモンであり、炭水化物代謝に最も強い影響を与えます。つまり、グルココルチコイドの一種です。

正常なコルチゾール代謝は、24 時間周期のこの生理的リズムに従います。一般的に、コルチゾールのレベルは午前中（午前6～8時頃）に最も高くなり、早朝（午前0～2時頃）に最も低くなります。コルチゾールのレベルは通常、午前 8 時から午前 12 時の間に急激に低下し、その後は一日を通して緩やかに低下し続けます。コルチゾールのレベルは午前 2 時頃に最低値から再び上昇し始め、私たちは目を覚まし、ストレスの多い新たな一日に臨む準備が整います。ルーチンを破ると、本来下がるはずのコルチゾール値が上昇する可能性があります。

通常、体はコルチゾールの分泌を制御し、血中のコルチゾール濃度をうまく調節することができますが、常にそうであるとは限りません（後者の方が一般的です）。

異常な肥満はコルチゾールの過剰分泌によって引き起こされる可能性がある

コルチゾールは主に、人間の3大栄養素である糖、脂肪、タンパク質の代謝を管理します。これら3つの栄養素は、私たちの生命を維持するために必要な基本的な栄養素でもあります。

コルチゾールの増加は調節障害を引き起こし、エネルギーを蓄える脂肪の著しい蓄積を引き起こすと同時に、タンパク質の燃焼を促進する可能性があります。燃焼すべきでないタンパク質が燃焼され、使われるべき脂肪が使われずに残って蓄積され、求心性肥満につながり、腹部や背中に脂肪が多く蓄積するという問題を引き起こします。

同時に、代謝障害は高血糖、高血圧、高脂血症などの一連の慢性疾患を引き起こすこともあります。

コーヒーの長所と短所の鍵は節度

これはコーヒーがもう飲めないことを意味するのでしょうか?

あらゆる物事には多くの側面があり、私たちは世界を弁証法的に理解しなければなりません。例えば、水は生命維持に欠かせない大切な要素ですが、一度に大量の水を飲みすぎると水中毒を引き起こす可能性があるため、節度が非常に重要です。

アメリカの医学誌「Annals of Internal Medicine」に掲載された解説記事では、コーヒーの保護効果は生物学的に妥当であると述べられています。コーヒーに含まれるポリフェノールやその他の生理活性化合物には抗酸化作用があり、インスリン抵抗性や炎症の軽減に関係しています。

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中国栄養学会が発表した「食品と健康 - 科学的証拠のコンセンサス」では、適度なコーヒー（1日あたりミディアムサイズのアメリカンコーヒー約1～2杯）を飲むと、2型糖尿病のリスクが軽減される可能性があると指摘しています。

南カリフォルニア大学の研究者らは、18万5000人のアメリカ人の健康について16年間にわたる追跡調査を実施し、コーヒーを飲む人は心臓病、がん、脳卒中、糖尿病、呼吸器疾患、腎臓病などの病気で死亡するリスクが低いことを発見した。

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中国疾病予防管理センター栄養衛生研究所や中国予防医学協会食品衛生部など5つの機関が共同で発表した「コーヒーと健康に関する科学的コンセンサス」によると、平均的な成人の1日のカフェイン摂取量は400mg以内に抑える必要がある。これは純粋なコーヒー 4 杯分（150 ml/杯）以下に相当します。 1.8～2グラムの小袋インスタントコーヒーであれば、1日あたりの摂取量は5袋までです。淹れたてのコーヒー240mlに含まれるカフェイン含有量は約95～200mgです。

そのため、普通の人が1日に1～2杯のコーヒーを飲む場合はそれほど考える必要はありませんが、毎日水としてコーヒーを飲む場合は注意が必要です。適度に量を減らすことをお勧めします。さらに、妊婦、授乳中の女性、心臓病患者などの特別なグループは、コーヒーの摂取を避けるか、摂取量を減らす必要があります。