ゴンツァイは乾燥レタスですか？甘公財とは何ですか？

シャンツァイ、タイツァイ、ガンタイ、シャンツェとも呼ばれるゴンツァイは、緑色の葉物野菜です。公菜という名前は主に清朝の乾隆時代に由来しています。 1998年以来、国内外で10以上の賞を受賞し、中国グリーン食品開発センターによってグリーン健康食品として認定されています。友人が私に「ゴンツァイは乾燥レタスですか？」と尋ねました。以下の紹介を読めば答えがわかるはずです！

この記事の内容

1. ゴンカイは乾燥レタスですか？

2. ガンゴンカイとは何ですか?

3. 乾燥したゴンサイは冷水に浸すべきでしょうか、それとも熱湯に浸すべきでしょうか?

ゴンツァイは乾燥レタスですか？

ゴンツァイは乾燥レタスではありません。公菜は、湘菜、苔、乾苔、山浙とも呼ばれます。レタスとは何の関係もありません。ゴンツァイは、鮮やかな緑色とさわやかな食感、そしてクラゲに非常によく似た味を持つ緑の葉野菜です。食用価値が高い。

清朝の乾隆年間に朝廷に貢物として献上され、その後も毎年朝廷に献上されていたため、貢物野菜と呼ばれています。ゴンサイの栽培の歴史は2000年以上です。

ゴンサイにはグルタミン酸、ビタミンC、ビタミンD、亜鉛、鉄、カルシウム、セレンなど、人間の発育や老化防止を促進するさまざまな栄養素が含まれています。さまざまな食べ方があり、独特の風味があります。

甘公財とは何ですか？

乾燥ゴンカイは乾燥した海藻です。ゴンカイは、乾燥苔、シャキシャキ野菜、山クラゲ、苔野菜とも呼ばれ、鮮やかな緑色、さわやかな食感、クラゲのような味を持つ、純粋な天然緑色の高級乾燥野菜です。貢菜の名は主に清朝の乾隆年間に由来し、官吏が毎年朝廷に貢物を納めていたことから名付けられた。

ゴンカイは、干し苔、輪生野菜、山クラゲ、苔野菜とも呼ばれ、鮮やかな緑色で、さわやかな食感、クラゲのような味がします。食用価値が非常に高い緑葉野菜です。秋には茎を採取し、皮をむき、細長く切って乾燥させます。

1998年以来、乾燥苔は国内外で10以上の賞を受賞し、中国緑色食品開発センターにより緑色健康食品として認定され、人民大会堂により緑色の国宴珍味に指定されました。

乾燥した苔には、栄養価の高いタンパク質、ペクチン、さまざまなアミノ酸、ビタミン、カルシウム、鉄、亜鉛、カロチン、カリウム、ナトリウム、リンなど、人体に不可欠なさまざまな微量元素や炭水化物が含まれています。

乾燥したゴンサイは冷水に浸すべきでしょうか、それとも熱湯に浸すべきでしょうか?

大丈夫だよ。ただし、乾燥したゴンサイは冷水または40度の温水に浸すのが最適です。乾燥したゴンサイを熱湯に浸すと、すぐに柔らかくなります。乾燥ゴンカイは、乾燥ゴンカイ、乾燥苔、乾燥香菜、乾燥クラゲ、乾燥苔とも呼ばれます。料理を作る前に水に浸しておく必要がある乾燥したゴンサイです。

ゴンサイは鮮やかな緑色で、食感はさわやかで、クラゲのような味がします。清の乾隆年間に朝廷に献上されたため、公菜と呼ばれています。

ゴンサイは、調理、煮込み、乾燥、さまざまなベジタリアン料理の準備に使用できます。グルタミン酸、ビタミンC、ビタミンD、亜鉛、鉄、カルシウム、セレンなどの栄養素が含まれています。

ゴン菜の一般的な調理法としては、冷やしたゴン菜、鶏の細切りゴン菜、干し豆腐を混ぜたゴン菜、ソラマメと角切り肉を炒めたゴン菜、ゴマ入りゴン菜、銀芽入りゴン菜、キノコのスティック入りゴン菜魚スープなどがあります。