カワハタってどんな魚ですか？それはナマズですか？川魚のさばき方

江団はタンパク質が豊富で脂肪が少なく、さまざまなビタミンや微量元素が豊富に含まれており、優れた滋養強壮剤です。組織の栄養状態を改善し、代謝を促進するのに役立ちます。多くの友人はこの種の魚をきれいにさばく方法を知らないので、今日の百科事典知識ネットワークに行って開いて見てみましょう！

この記事の内容

1. 江団魚ってどんな魚ですか？それはナマズですか？

2. 川魚のさばき方

3. 江団にはどんな栄養素が含まれていますか?

江団魚ってどんな魚ですか？それはナマズですか？

川ハタはナマズではありません。江団魚は鱗のない滑らかな体を持つナマズです。背中は灰黒色、腹部は灰白色で、体の側面に黒い斑点はなく、脂鰭がある。その外見は珠江流域に生息する貴重なナマズ類によく似ています。体は紡錘形で、頭は小さく、鼻先は長く尖っており、口は低い位置にあります。川ハタは、流れが緩やかで水深が深く、岩が多い川の湾曲部に生息することが多いです。昼間は主に水底や岩の割れ目に潜んでおり、夜になると餌を探しに出てきます。中国東部および北朝鮮西部の遼河、淮河、長江、岷江から珠江までの水系、主に長江水系に分布しています。水域の底に生息し、群れで集まるのが好きで、比較的温和です。池養殖での漁獲率は高く、網1つあたりの漁獲率は98％以上に達することもあります。

川魚のさばき方

ステップ：

1. 魚の頭の両側のえらをそっと引き離した後、包丁の先でえらの上の骨から後方に水平に切ります。

2. 魚の頭まで切り、縦に切って魚の頭を切り落とします。

3. 片手で魚の頬を持ち、もう一方の手で魚のエラを取り除きます。その後、魚の頭を洗うと、魚の頭の部分がきれいになります。

4. 魚の体が滑らないように片手で持ち、もう片方の手でナイフを持ちます。ナイフの先端で魚の腹部の生殖腺を切り、魚の頭に向かって水平に切ります。

5. 手を使って魚の内臓を取り除きます。

6. 魚の体をきれいに洗い流します。小麦粉をつけて擦り、水で洗い流すこともできます。

江団にはどんな栄養素が含まれていますか？

江団の栄養価：

1. ジャントゥアンは高タンパク質、低脂肪、各種ビタミンや微量元素が豊富で、優れた滋養強壮剤です。

2. 生物学的小分子コラーゲンタンパク質が豊富に含まれており、人体のタンパク質合成を補う原料です。

3. タンパク質は水溶液の形で人体組織に蓄えられ、吸収されやすい。

4. 組織の栄養状態を改善し、代謝を促進します。