玄米になぜ虫が生えるのでしょうか？玄米から虫を取り除く方法

玄米は私たちの日常生活でよく食べられる食べ物です。カロリーも脂肪も非常に低く、誰からも愛される人気商品です。しかし、暑い夏には、シリアル食品は適切に保存しないと簡単に虫が生えてしまいます。玄米になぜ虫が生えるのでしょうか？玄米から虫を取り除く方法は？玄米に虫がつくのを防ぐにはどうすればいいですか？以下の記事では、玄米と昆虫に関するこうした常識について詳しく解説しています。

この記事の内容

1. 玄米になぜ虫が生えるのでしょうか？

2. 玄米から虫を取り除く方法

3. 玄米に虫がつかないようにする方法

玄米になぜ虫が生えるのでしょうか？

稲が収穫されていないときは、虫の卵が含まれている可能性があります。玄米は加工方法が比較的簡単で、米の中に多くの栄養素が保持されています。しかし、米の中の虫の卵は加工中に除去されません。米の水分活性が低く、保管環境の温度が20℃以上、湿度が65%～95%に達すると、昆虫の卵が孵化してコクゾウムシになります。イネゾウムシは、成長して発育し、さらに次の世代を繁殖させるのに十分な栄養をイネから吸収します。

そのため、加工した玄米は適切に保存しないと、特に高温多湿の環境では、水分を吸収して発熱し、カビが生えたり、虫が寄ったりしやすくなります。

玄米から虫を取り除く方法

玄米に虫がひどくついていない場合は、冷蔵庫の冷凍庫で24時間保存できます。冷凍するとイネの虫は黒と赤に変わり、直接取り出すことができます。注意すべき点は、イネゾウムシは凍結しても完全に凍死しないということです。暖かい環境では一度目覚めてしまうので、凍ってしまったら早めに取り出すようにしましょう。

玄米に虫がつかないようにする方法

1. ニンニク、昆布、オレンジの皮など、特別な匂いのするものをいくつか選び、それらを少し取って布袋に入れ、米の中に入れておくと、虫が米に近づかないようにすることができます。乾燥した昆布は水分を吸収し、カビの発生を抑え、虫を殺す効果があるため、昆布を使用するのが最適です。玄米に乾燥した昆布を入れ、10日ごとに昆布を取り出して乾燥させ、再び玄米に入れると、玄米がカビたり虫がついたりすることを防ぎます。

2. 花椒を一掴み取り、いくつかの小さな布袋に入れて、ご飯箱のさまざまな位置に置き、ご飯箱を覆います。花椒は独特の香りを持つ天然の抗酸化物質であり、稲の害虫は匂いに敏感なので、花椒の匂いを嗅ぐと自然に避けるので、玄米に害虫がつくのを防ぐことができます。

3. コショウを直接加えるだけでなく、コショウを入れたお湯を沸かし、お米を入れた容器を浸すこともできます。 10分ほど浸した後、乾燥させてお米の保存に使います。また、玄米への害虫の侵入も防ぐことができます。

4. 白ワインを小さめのカップに注ぎ、ご飯の中に入れます。ワインの香りが自然に広がるように、カップの口が米の表面より高くなるようにしてください。その後、容器をしっかりと覆うことで、虫の侵入を効果的に防ぐことができます。