痛風は「痛みの狂気」を意味しますか?これらの食品には注意が必要です！

私たちのお父さんのレビュー、名前を明かしたくない郭さんがいます、彼の署名は次のようになります:

彼は深夜残業王だと思いますか？いいえ、彼は痛風で一晩中眠れませんでした...

それを経験した人は皆、痛い部分には全く触れることができず、一度触れると長い間痛み、睡眠は非常に悪く、精神状態も良くない、という感覚を抱いています。

痛風は珍しい病気ではありません。私の国では糖尿病に次いで2番目に多い代謝性疾患となっています。さらに、痛風はより一般的になり、発症率も若年化しています。

2017年の「中国痛風現状白書」によると、わが国の高尿酸血症患者数は1億7千万人に達し、痛風患者数は8千万人を超えています。

ほら、あと数日で旧正月です。痛風患者は必然的に「おいしい食事」をたくさん食べることになります。

しかし、痛風にあまり良くない食べ物もいくつかあるかもしれません（かなりたくさんあります）。そこで今日は、それらの食べ物を避ける方法と、どの食べ物を食べるべきかをお伝えします。

「痛み」から始まる「痛風」は、どうして起こるのでしょうか？

痛風は関節炎の一種で、血液中の尿酸値が高くなることが痛風の原因となります。

血液中の尿酸が一定濃度（男性420μmol/L、女性360μmol/L）を超えると、尿酸ナトリウム結晶が沈殿します。これらの結晶は軟骨、軟部組織、腎臓、関節に蓄積し、痛みを引き起こします。

人体には尿酸の発生源が 2 つあります。一つは体内で合成される部分であり、もう一つは食物中のプリン体の代謝によって生成される尿酸です。

プリン代謝が乱れ、尿酸の排泄が阻害されたり減少したりすると、当然尿酸値は高くなります。

プリン（piào lìng）はヌクレオチド（DNAの成分）の分解産物であり、基本的に食品に含まれています。一般的に、プリンは人体内で尿酸に酸化され、高尿酸血症を悪化させ、痛風発作のリスクを高めます。

したがって、尿酸値が高い人や痛風患者は、プリンを多く含む食品を控えるべきです。

それで、質問です。どの食品にプリンが多く含まれているのでしょうか?

プリン体は細胞核のヌクレオチドから生成されるため、代謝が活発な臓器や筋肉組織など、細胞が多い食品にはプリン体の含有量が多くなります。

一般的に、食品中のプリン体の比較は、肉食品＞植物性食品＞乳製品となります。

直感的に選択できるように、食品 100g あたりのプリン含有量に基づいて、さまざまな食品を 4 つのレベルに分類しています。

これを読んで、覚えるべき食べ物が多すぎて数えきれないと感じませんか？次に、次の食事の原則を覚えておいてください。

注意深い友人は、豆類のプリン含有量が植物性食品の中では著しく高いことに気づくでしょう。

現在、いくつかの研究では大豆が尿酸の排泄を促進すると考えられていますが、豆腐や豆乳を食べると痛風発作を起こしやすくなるという研究結果もあります。

したがって、豆類や大豆製品は推奨も制限もされていません。

フルクトースにはプリンは含まれていませんが、体内での代謝で大量のアデノシン三リン酸（ATP）が消費され、体内での尿酸の合成が促進され、痛風のリスクが高まります。

私たちの技術者の兄弟も、韻を踏んではいないが考え抜かれたジングルを準備するために一生懸命働きました。

最後に、2022年には「痛風パッケージ」の食事を減らして、健康をしっか​​りと自分の手で保つことを願っています。

編集者 |すす

デザイン |ダマオ

参考文献

[1] ウー・ルオナン、ハン・レイ、チャオ・ティン。痛風の栄養治療における研究の進歩[J]。中国食品栄養学会誌、2018年、24(08):65-69。

[2] 中国糖尿病医療栄養療法ガイドライン（2013）[J]糖尿病ワールド（臨床）、2016年、10（07）：289-307。

[3] 中国における高尿酸血症および痛風の診断と治療に関するガイドライン（2019年）[J]。中国内分泌代謝学雑誌、2020(01):1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13.

[4] WS/T 560-2017、高尿酸血症および痛風患者に対する食事ガイドライン[S]。

出典: パパレビュー