サトウキビはなぜ黒くなるのでしょうか？サトウキビの見分け方

サトウキビは熱帯・亜熱帯の果物で、水分と糖分が豊富です。白砂糖などの糖類の原料にもなります。私たちが食べるショ糖はサトウキビから作られ、とても甘いです。伝統的な中国医学では、サトウキビは冷たい性質があり、肺、脾臓、胃の経絡に入ると信じられています。水分を生成し、乾燥を潤し、熱を取り除き、ガスを解消し、アルコールを解消し、フグを解毒する効果があります。サトウキビに関するより一般的な知識については、Encyclopedia Knowledge Network をご覧ください。

この記事の内容

1. サトウキビはなぜ黒くなるのですか？

2. サトウキビの見分け方

3. 血糖値が高い場合、サトウキビジュースを飲んでも大丈夫ですか?

サトウキビはなぜ黒くなるのでしょうか？

状況1：サトウキビにカビが生えて劣化する。サトウキビが腐ると赤くなります。カビの生えたサトウキビは有毒で発がん性があり、主に食道がん、肝臓がん、腸がんなどの消化管がんを引き起こします。この種のサトウキビは食べてはいけません。

ケース2：しかし、サトウキビが成長過程で異常成長を起こした場合。サトウキビ自体に色素が含まれています。皮は赤く、葉は緑です。サトウキビは生育中に割れると、中の果肉が赤くなることがあります。この赤い糸の入ったサトウキビは食べられます。

サトウキビの見分け方

サトウキビにカビが生えていないか確認してください。

一般的に、カビの生えたサトウキビを食べると毒性が強く、簡単に中毒を引き起こす可能性があるため、カビの生えたサトウキビの購入は避けることをお勧めします。一般的に、サトウキビの皮の光沢が失われて柔らかくなり、果肉の色が暗くなり、赤や黒に変色し、ワインの粕のような臭いや酸っぱくてカビのような臭いがする場合は、カビの生えたサトウキビです。

サトウキビが新鮮かどうか確認してください。

一般的に、サトウキビは長期間保存するのに適していません。長期間保存すると、水分が失われやすくなるだけでなく、カビが生える可能性もあります。サトウキビの皮にツヤがなかったり、果肉が硬くなっていたり、水分が少なそうに見えたりする場合は、購入しないことをお勧めします。

血糖値が高い場合、サトウキビジュースを飲んでも大丈夫ですか？

サトウキビジュースには多くの糖分が含まれており、スクロースは人体内で容易にブドウ糖に変換され、糖尿病患者のインスリン分泌に影響を与えます。食べれば食べるほど、血糖値は高くなります。高血糖の患者がサトウキビを食べると、血糖値が正常範囲を超えると、皮膚上で黄色ブドウ球菌の増殖が促進され、皮膚に小さな腫れ物や膿疱ができやすくなります。細菌が皮膚の奥深くまで侵入すると、菌血症を引き起こす可能性があります。さらに、糖分の過剰摂取は体内で酸性代謝物の過剰生成を引き起こし、血液を酸性化させ、高血糖患者の健康に非常に有害です。そのため、専門家は高血糖の患者はサトウキビを食べないように勧めています。