着色されたピーナッツを見分ける方法は？赤ピーナッツと白ピーナッツの違いは何ですか？

ピーナッツの仁とは、ピーナッツの殻のない部分、つまり実際にはピーナッツの種子を指します。ピーナッツ全体は果実または鞘と呼ばれます。落花生とも呼ばれ、落花生、落花生粉、唐人豆とも呼ばれる。ピーナッツは栄養価が高く、寿命を延ばす効果があるため、人々からは「長寿の果物」とも呼ばれています。大豆と同様に、ベジタリアンの間では植物肉や肉としても知られています。ピーナッツの栄養価は穀物よりも高く、卵に匹敵します。

この記事の内容

1. 着色されたピーナッツの見分け方

2. 赤ピーナッツと白ピーナッツの違いは何ですか？

3. 期限切れのピーナッツは食べられますか？

着色されたピーナッツの見分け方

1. 外観を観察する

ピーナッツの中には、片方の端に「小さな白い斑点」があるものがあります。これは、ピーナッツの赤い皮が開いて、中の色が見えるようになったためです。ピーナッツを染色すると、露出した「小さな白い斑点」は間違いなく赤く染まります。

2. 赤いシャツの内側を観察する

赤い皮は非常に薄いため、ピーナッツを染色すると、色が赤い皮に浸透します。赤皮を剥いてみると、赤皮の内側も薄赤色になっているのが分かります。

3. ホワイトペーパー摩擦

濡れた赤いピーナッツと水に浸した赤いピーナッツをそれぞれ白い紙の上に置き、強くこすります。白い紙は濡れていますが、紙には赤い色がありません。ピーナッツが染色されている場合、湿気や水にさらされると色あせ、白い紙に強くこすると赤い色が残ります。黒米が染色されているかどうかもこの方法で判別できます。指摘する必要があるもう一つの誤解があります。色あせたピーナッツはすべて染色されているわけではありません。農業専門家によると、赤い皮を持つピーナッツ（アマランサス・エリンギなど）の多くは、赤い皮に天然色素が多く含まれているため色が濃いそうです。赤いピーナッツを水に浸したり、茹でたりすると、水が薄い赤色に変わりますが、これは正常です。緑豆、黒豆、小豆なども水に浸すと水のように色が変わります。

赤ピーナッツと白ピーナッツの違いは何ですか？

1. さまざまな食べ方: 白ピーナッツは非常に大きく、油の収量が非常に多いです。この種類のピーナッツはサクサクとした食感があり、揚げ物や炒め物に最適です。赤皮のピーナッツは白皮のピーナッツよりも小さく、やや甘いので、スープや冷たいピーナッツサラダを作るのに適しています。

2. 栄養価の違い：赤皮のピーナッツの栄養価は白皮のピーナッツよりもわずかに高いです。ピーナッツの赤い皮はフィブリンの溶解を阻害する可能性があります。レッドピーナッツは皮がより赤いタイプのピーナッツです。従来のピーナッツよりも明らかに色が赤いため、人々の注目を集めます。実際、赤ピーナッツの赤い皮には鉄分が豊富に含まれており、従来のピーナッツよりも色が鮮やかです。

期限切れのピーナッツは食べられますか？

期限切れの食品は細菌が大量に繁殖し、食中毒を引き起こす可能性があるため、食べない方がよいでしょう。

賞味期限切れの苦いピーナッツを長期にわたって摂取すると、肝臓がんや食道がんなどの病気の発生率が上昇する可能性があります。しかし、たまに少量のピーナッツを食べても、通常は体に大きな悪影響が出ることはありません。

保存方法によって異なります。保存方法も異なり、賞味期限も異なります。

最初の方法：まずピーナッツを4〜5日間乾燥させ、きれいな水で洗い、次に100℃の沸騰したお湯で湯通しします。 15〜20分後、ビニール袋に入れるか、ピーナッツの容器にタバコ1〜2本と乾燥唐辛子のスライスを入れ、口をしっかりと覆い、乾燥した場所に保管します。 1年間は劣化せずに保存できます。

2番目の方法は、沸騰したお湯でピーナッツを湯通しし、すぐに取り出して乾燥させる方法です。これにより、表面の細菌を殺し、虫やカビの発生を防ぐことができます。

3番目の方法：生のピーナッツを容器に入れて2〜3日間天日干しし、冷ましてからプラスチックの食品用袋に入れてしっかりと密封し、冷蔵庫で冷やします。 1～2年間保存でき、腐ることなくいつでも食べたり、取り出したり、加工したりできます。