田舎ではキクイモは何と呼ばれていますか？キクイモの漬け方

キクイモは北アメリカ原産で、17 世紀にヨーロッパに導入され、その後中国にも導入されました。地下の塊茎にはデンプン、イヌリン、その他の果糖ポリマーが豊富に含まれています。これらは食べたり、調理したり、お粥にしたり、漬けたり、乾燥させたり、デンプンやアルコールを作るための原料として使用したりできます。以下の百科事典知識ネットワークでは、主にキクイモのピクルス漬けと、それをおいしい料理にする方法を紹介しています。

この記事の内容

1. 田舎ではキクイモは何と呼ばれていますか?

2. キクイモの漬け方

3. キクイモを漬けて食べられるようになるまでにはどのくらいの時間がかかりますか?

田舎ではキクイモは何と呼ばれていますか？

田舎のキクイモは、キク科ヒマワリ属の植物であるキクイモを指します。北アメリカ原産で、17 世紀にヨーロッパに導入され、その後中国にも導入されました。

キクイモは再生能力が強く、一度植えれば持続的に繁殖することができます。深刻な干ばつの間、地上の茎と葉はすべて枯れますが、水があれば地下の茎は再び芽を出します。

成長期間中、キクイモは肥料、農薬、除草、管理を必要としません。一度連続したパッチを形成すると、人間や家畜がその繁殖と発達を破壊することは困難になります。

キクイモの漬け方

材料: キクイモ、塩、アニス、胡椒、クローブ、シナモン、水。

練習する：

1. 上記の材料を用意します。

2. キクイモを洗って乾かします。

3. すべての調味料を水に加えて沸騰させ、冷まします。

4. 冷ました調味液を保存容器に注ぎ、ラップで覆います。

5. 再び蓋をして涼しい場所に置いて1週間以上漬け込みます。

6. 食べるときは、菊芋を細切りにし、茹でたゴマを加え、醤油、酢、ゴマ油をかけて食べます。

キクイモを漬けて食べられるようになるまでにはどのくらいの時間がかかりますか？

NO1.人気の菊芋のピクルス：乾燥した菊芋を鮮度保持容器に入れ、冷ました調味料を注ぎ、蓋をして涼しい場所に置いて1週間以上漬け込みます。

NO2.軽い味わいの菊芋のピクルス: 菊芋を容器に入れ、塩、コショウ、アニス、MSG を加えます。キクイモがかぶるくらいの水を加えます。 1週間ほど漬けておくと食べられます。食べる前に冷水で洗ってください。

NO3.醤油味の菊芋のピクルス：菊芋を洗って容器に入れます。お好みに応じて調味料を加えてください。 1週間ほど漬けておくと食べられます。