痛風について知っておくべきこと

30歳のシャオ・リーさんは、ある会社の営業部長です。協力を促進するためには、彼はワインのテーブルに同席しなければなりません。その結果、彼は頭痛を​​引き起こす病気である痛風に悩まされることになります。

痛風とは何ですか？

痛風は、血中の尿酸値が極端に高くなることで関節に尿酸結晶が沈着し、関節に障害を起こす病気です。痛風は代謝性リウマチ性疾患の一種で、高尿酸血症が痛風発症の根底にあります。痛風結節は痛風の特徴的な臨床症状であり、耳介、中足指骨、指先、中手指節関節、肘、アキレス腱、膝蓋滑液包などによく見られます。腎臓病を合併することもあります。重症の場合、関節破壊や腎機能障害が起こることもあります。高脂血症、高血圧、糖尿病、動脈硬化、冠状動脈疾患を伴うこともよくあります。痛風の発症は95％が男性で、一般的に40歳以降に発症します。罹患率は年齢とともに増加しますが、近年は若年層に増加傾向にあります。

尿酸とは何ですか？

尿酸は人体におけるプリン代謝の最終産物です。プリンの摂取は痛風と密接な関係があります。人体内で抗酸化物質として働き、活性酸素の侵入を防ぎます。尿酸の補給は人体の血管を守るために非常に重要ですが、プリン含有量の多い食品を頻繁に大量に摂取すると血清尿酸濃度が上昇し、高尿酸血症や痛風のリスクが高まります。

最も馴染みのあるビールや魚介類に加えて、痛風患者はどのような食事に注意すべきでしょうか？

1. 動物の肝臓

鶏のレバーにはプリンが多く含まれています。鶏レバー、牛レバー、豚レバーなどを食べ過ぎると痛風を引き起こす可能性があるので、これらの食品の摂取は控えるべきです。

2. ワカメと海苔

私たちが最もよく知っているのは、痛風の原因と考えられているさまざまな貝類、魚、その他の魚介類です。実際、魚介類の昆布や海苔にもプリン体が多く含まれており、少量にとどめる必要があります。

3. コリアンダー

コリアンダーは、パクチーとも呼ばれ、よく知られた香味野菜です。コリアンダーはプリン含有量の高い野菜なので、痛風のある人は痛みとコリアンダーを避けるべきです。

上記以外にも、カリフラワー、おでんのスープ、レンネット豆腐、鶏の胸肉、豆乳などもプリン体の含有量が比較的多い食品なので、できるだけ食べないようにします。

健康的な食生活が痛風を克服する鍵です。科学的かつ合理的な食事構成の組み合わせだけが私たちの体を健康にすることができます。