スパイシーなプラムストリップなどのスナックを食べるのが好きな人は、実は深刻な問題を抱えています

生活必需品の中でも、塩は私たちの生活に欠かせないものです。

しかし、塩を摂りすぎると健康を害するだけでなく、見た目も醜くなります。

高塩食の危険性

①身体の健康への害：カルシウムの吸収能力が低下し、高血圧、心血管疾患（冠状動脈疾患、脳卒中を含む）などを発症するリスクが大幅に高まります。

② だんだん醜くなる：ナトリウムを過剰に摂取すると、体内で浮腫を引き起こし、皮膚の脱水も引き起こし、間接的に皮膚が乾燥してくすんでしまいます。肌が乾燥すると、シワやたるみなどの肌トラブルが発生します。

上記の問題を避ける最も直接的な方法は、塩分を控えることです。

「中国住民の食生活ガイドライン2016」では、成人は1日あたりビール瓶のキャップ1個分に相当する6グラムを超える塩分を摂取しないように推奨されている。

しかし、塩分の摂取量を減らすことに加えて、「隠れた塩分」にも注意しなければなりません。

「見えない塩」とは何ですか？

塩の主成分はナトリウムです。目に見えない塩は、その名の通り、舌で味わうことができないナトリウムです。

塩分とは何の関係もないように見える食品でも、実際にはナトリウムが多く含まれています。これらを食べ過ぎると、知らないうちに「見えない塩」を大量に摂取してしまうことになります。

1. 保存されたフルーツ

梅は甘酸っぱいですが、実は塩分が多い食べ物です。

梅干し一掴み（18g）には1148mgのナトリウムが含まれており、これは食塩2.8gに相当し、1日の推奨摂取量の46.7%に相当します。

ジャムが乾燥しているほど、塩分含有量が高くなります。購入する際は、乾燥しているように見えるジャムには特に注意してください。

2. 麺類

麺類はあっさり系の代名詞ですが、塩分はかなり高めです。

麺の硬さを増すために、ほとんどの麺には塩が追加で加えられます。麺一掴み（100g）には900mgのナトリウムが含まれており、これは食塩2.25gに相当し、1日の推奨摂取量の37.5%に相当します。

これには添加調味料に含まれるナトリウムも含まれていません。こってりとした食事が好きな人の場合、1回の食事で制限を超えてしまう可能性があります。

3. 揚げドーナツ

揚げパンに塩はあまり加えられていませんが、ふわふわに仕上げるにはベーキングパウダーが必要です。ベーキングパウダーには重炭酸ナトリウムが含まれており、これも揚げドーナツのナトリウム含有量を増加させます。

揚げドーナツ2本（90g）に含まれるナトリウム含有量は約527mgで、これは食塩1.3gに相当し、1日の推奨摂取量の21.7%に相当します。

4. 辛い麺

スパイシーストリップの塩分はあなたが思っているよりも高いかもしれません。スパイシーストリップ1パック（106g）には2904mgのナトリウムが含まれており、これは塩7.3gに相当します。

この袋を食べたら、間違いなく1日のナトリウム摂取量を超えてしまいます。

5. 外食

2018 年に、私たちは市場でより一般的なファーストフード製品 14 種類をレビューしました。

これらのファーストフードのほとんどは、すでに1日の塩分摂取量の半分を占めており、さらにもう1食食べると制限を超えてしまいます。 1日の塩分摂取制限を超えているファーストフードが2つあります。

火鍋、麻辣湯、麻辣湯、麻辣湯などの濃い味の食べ物も含めると、ナトリウム含有量はさらに高くなると思われます。

6. その他

さらに、味噌、醤油、チキンエッセンス、MSG、オイスターソース、ケチャップなど、多くの調味料には目に見えない塩がたくさん含まれています。

隠れ塩分の過剰摂取を防ぐには？

1. 栄養成分表を見る

もっと簡単な方法は、食品のパッケージに記載されているナトリウムのNRV%値を直接確認することです。 NRV% が 30% を超える場合は、塩分が比較的多いことを意味しますので、食べる量を減らすようにしてください。

2. 甘いものや酸っぱいものに気をつける

砂糖漬けの果物だけでなく、多くの酸っぱい食べ物や甘い食べ物にもナトリウムが多く含まれています。たとえば、プラム、ケチャップ、ピクルス、千切りイチジクなどです。

これは、酸味と甘味に隠れて塩味が十分に目立たないため、多くの人が食べ物の塩味を味わえないためです。このような食品に出会ったら、栄養成分表示をよく見る以外に方法はありません。

3. 料理の習慣を変える

自宅で料理をするなら、蒸し料理や湯通し料理を試してみてください。調理時に塩を後から加えたり、調味料を少なくしたりすることでも、塩の摂取量を減らすことができます。

4. 外食の頻度を減らす

状況が許せば、外食の頻度をできるだけ減らすことをお勧めします。どうしても外食の頻度を減らすことができない場合は、スープを追加注文して一緒に食べるのもいいでしょう。

低塩食は健康になるだけでなく、肌の状態も全体的に改善します。

ですから、友人の皆さん、あらゆる種類の健康・美容製品を買う代わりに、食習慣を変える方が良いのです。

良い習慣を身につけるにはたった 28 日しかかかりませんが、それが体に与える影響は一生続きます。

参考文献:

[1] 中国居住者向け食事ガイドライン2016

[2] 「中国住民の栄養と慢性疾患の状況に関する報告書（2020年）」記者会見

[3] 董陽紅、石志宇。高血圧におけるナトリウム塩摂取に関する研究の進歩[J]。心血管疾患の進歩、2018年、039(002):190-194。