「国際胃腸保護デー」胃の痛みを我慢するのはやめましょう！胃のケアに関する5つの誤解を理解して、簡単に胃のケアをしましょう

昨日は4月9日、#国際胃腸保護デー# だったので、胃腸をしっかり守りましょう！

胃のケアを怠ると、最悪の場合、胃痛を感じ、胃炎に悩まされる可能性があります。頻繁に胃痛が起こる場合、ただ我慢すればいいと考えないでください。重症化すると胃がんを引き起こす可能性があります！

症例対照研究の結果によると、乾燥した硬い食べ物を頻繁に食べること、衝動的に行動すること、イライラすること、長期間にわたってうつ状態にあること、不機嫌になることはすべて胃がんの危険因子であることがわかっています。

不健康な生活習慣を変え、衝動的な感情をコントロールすることで、胃がんのリスクを減らすことができます。 [1]

科学的に胃を養い、胃の病気を予防するためには、感情だけでなく、生活の中で次の 5 つの食事に関する誤解を避けるように注意する必要があります。

1. お粥は胃に栄養を与えるので、毎日一杯食べますか？

▲写真：フォトネットワーク

お粥を飲むと気持ちが良くなりますが、胃に栄養を与えるわけではありません。間違った飲み方をすると健康に害を及ぼします。

消化がよく、体を温めてくれると考えて、白粥を飲むのが好きな人も多いです。それは、お米を長時間煮込んでいるため、でんぷん質がゼラチン化した状態になっており、炭水化物の含有量が多いのですが、その他の栄養素がほとんど含まれていないからです。

白粥を頻繁に飲むことはお勧めできません。胃に栄養を与えられないだけでなく、血糖値の上昇を引き起こす可能性もあります。

どうしてもお粥を飲みたい場合は、粗粒と細粒を組み合わせ、キビ、そば、オートミール、白レンズ豆、ひよこ豆、小豆、緑豆などの雑穀や豆を加えることをお勧めします。これにより、血糖値が安定するだけでなく、食物繊維、ビタミンB、タンパク質などの他の栄養素の摂取量も増加します。

同時に、食生活にも注意を払う必要があります。原則として、1回の食事には野菜とタンパク質食品を含める必要があります。

2. お酒を飲むと確実に胃を傷めますので、お茶を飲むのはいかがでしょうか？

▲写真：フォトネットワーク

お酒を飲むと胃が痛くなります。胃はアルコールの一部を吸収し、胃粘膜を損傷します。お酒を飲むと胃が痛くなるから、お茶を飲もう！と考える人もいるでしょう。

お茶を飲むことは推奨されますが、濃いお茶を大量に飲まないでください。

研究によると、緑茶を飲むと胃がんと慢性胃炎のリスクがそれぞれ 54% 減少することがわかっています。両者の間には用量効果関係があります。緑茶を飲むと胃がんに対して一定の予防効果があるかもしれない。 [2]

研究では、緑茶を飲むとヘリコバクター・ピロリ感染のリスクが減り、胃粘膜が保護され、食道に対しても一定の保護効果があることも示されています。ただし、逆流を防ぐために食後2時間後に飲むことをお勧めします。 [3]

あまり濃いお茶を飲みすぎず、薄めのお茶を飲むことが推奨されることに注意してください。濃いお茶には比較的高濃度のカフェインとシュウ酸が含まれており、ミネラルの吸収と利用に影響を与えます。重要なのは、濃いお茶は苦くて渋くて美味しくないということです。

3. 生のピーナッツを食べると胃に栄養が与えられるのでしょうか?

▲写真：フォトネットワーク

「お腹が痛いの？」という声をよく聞きます。それから生のピーナッツを食べてください。これは民間療法です。

胃の調子が悪い患者に生のピーナッツを食べるように勧める医師もいます。生のピーナッツは胃に栄養を与えると考えている人も多いかもしれませんが、実際は、

ある研究では、慢性胃疾患の症例 83 件が観察されました。被験者は6か月間、1日3回の食事の前に空腹時に生のピーナッツを噛んで食べるように指示され、追跡調査が行われました。

結果によると、生のピーナッツを食べることは慢性胃疾患の患者には有意な効果はなかったが、胃酸逆流症やげっぷの患者には有意な改善が見られた。どちらの病気も胃酸の過剰分泌に関係しており、生のピーナッツに含まれる脂肪とタンパク質は胃酸を中和し、胃酸の分泌を抑制することができます。 [4]

しかし、このような発見があったとしても、ピーナッツに魔法のように胃腸を養う効果があるというわけではありません。なぜなら、この役割を果たせる食品はピーナッツに限らないからです。普段食べているアルカリ性小麦粉の蒸しパンやソーダクラッカー、パンなどにも同様の作用があります。

4. 柔らかく調理された食べ物は胃に良いのでしょうか?

▲写真：フォトネットワーク

非常に柔らかく調理された食べ物は、特に消化が容易で、胃に栄養を与える効果があるようです。しかし、実際には胃を養う効果はありません。

それだけでなく、ビタミンB群とビタミンCはどちらも水溶性ビタミンであり、不安定で熱にほとんど耐性があります。柔らかく腐った食べ物は調理に長い時間を要するため、ビタミン C、ビタミン B1、ビタミン B2、ビタミン B12、葉酸の損失が大きくなります。

例えば、野菜を5〜10分間茹でると、ビタミンCの損失率は70％〜90％に達する可能性があります。 EUの食品ビタミン保持データによると、茹でたジャガイモを例にとると、ビタミンB1の損失率は75〜85％に達し、ビタミンB2とビタミンB6の損失率は70〜95％に達し、葉酸の損失率は50〜90％に達する可能性があります。 [5]

調理時間が長くなるほど、栄養素が失われます。

そのため、柔らかく腐った食べ物を長期にわたって摂取すると、栄養失調につながり、食欲減退、うつ病、免疫力の低下などの症状が現れ、心臓血管疾患や脳血管疾患の発生率も高まります。

柔らかくドロドロした食べ物を長時間食べ続けると、胃の運動機能が低下し、胃の正常な機能が低下します。

5. 類は友を呼ぶ、豚の胃を食べると胃に栄養がつく？

「類は友を呼ぶ」というのは当てにならないし、豚の胃袋を食べても胃は養われない。

栄養価の面では、豚の胃には特に優れた点はありません。味が気に入ったら少し食べてください。ただし食べ過ぎには注意してください。

「中国居住者向け食事ガイドライン」の推奨によれば、これは家畜および家禽肉の1日の推奨摂取量である40〜75グラムの一部としてカウントされます。 [6] 生の肉は手のひらから指3本分ほど。

▲写真：フォトネットワーク

要約すると:

科学的に胃腸を保護し、民間療法に頼らないでください。健康的な食事をし、食べ過ぎず、塩辛いものを食べ過ぎず、喫煙をやめてアルコールの摂取を控え、よく食べてよく飲むと、胃の調子が良くなります。

参考文献:

[1] 陸燕、徐耀忠、楊潔。胃癌の危険因子に関する症例対照研究[J]江蘇省予防医学、2002年、13(003):7-8。

[2] Yu Shunzhang、Zhang Zuofe​​ng、Yu Guopei 他。緑茶摂取が胃がんおよび慢性胃炎の発生に及ぼす影響に関する疫学的研究[J]。中国腫瘍学誌、2001年、11(001):41-45。

[3] ヤン・シャオチン食道多チャンネル腔内インピーダンス法を用いた濃いお茶を飲むことによる胃食道逆流に対する短期的影響の観察[D]。山東大学、2011年。

[4] 趙本卿、趙燕。慢性胃疾患の治療における食用生ピーナッツの臨床追跡観察[J]。メディカルインフォメーション、2011、024(015):P.4961-4962。

[5] 楊悦新、葛可有。中国栄養科学百科事典第2版（第1巻）[M]。人民医学出版社、2019.698-700

[6] 中国栄養学会中国居住者のための食事ガイドライン[M]。人民医学出版社、2016年