卵をあまり食べないようにする

卵は安いだけでなく栄養価も高く、あらゆる年齢の人に適しています。これらは住民の野菜バスケットの重要な一部です。卵はおいしいのですが、食べるときに注意すべき点があります。これらの種類の卵は、あまり食べないか、まったく食べないことが推奨されます。

半熟卵の約10％に病原菌やカビが含まれています。十分に加熱しないと細菌を完全に死滅させることができず、食べた後に食中毒を起こす危険があります。

虎皮卵は高温で揚げた卵です。このタイプの卵は、製造過程で発がん性物質を生成する傾向があります。長期にわたる摂取は健康を脅かす可能性があります。揚げ物はカロリーが高く、肥満の原因になりやすいです。

黄身がゆるい卵。輸送中の激しい振動により卵黄膜が破裂し、黄身がゆるんだ卵が発生する場合があります。このタイプの卵は、独特の臭いがなく、普通に食べることができます。しかし、黄身がゆるい卵の中には、長期保存による細菌の侵入が原因である場合もあります。これらの卵は目立つ臭いがするので、すぐに廃棄する必要があります。

腐った卵とは、殻が濃い灰色またはひび割れており、中身が灰緑色または濃い黄色で、独特の臭いがある卵です。それらはすぐに捨てるべきです。

生卵は栄養価が高いと多くの人が信じています。実は、普通の卵よりも栄養価が低く、安全面でもリスクがあるかもしれません。生卵を生産している場所によっては、環境衛生や清潔さが保証できず、サルモネラ菌感染の危険があります。生卵を食べたいなら、正規の場所で購入する必要があります。

カビの生えた卵。卵が雨や湿気などにさらされると、卵殻表面の保護膜が洗い流され、細菌の侵入につながります。卵にカビや黒い斑点が見つかった場合は、すぐに捨てることをお勧めします。