紫芋粥はなぜ紫色なのでしょうか？おいしい紫芋粥の作り方

紫芋のお粥は栄養価が高く、美味しく、便通を良くし、減量にも役立ちます。しかし、紫芋にはアントシアニンが多く含まれており、アルカリにさらされると青色に変わるため、紫芋粥を緑色や青色に調理する人が多いようです。紫イモ自体は健康に良く、美容にもよい食品です。よく調理すれば、通常は紫色になります。これはなぜでしょうか?百科事典ナレッジネットワークがあなたのために秘密を明らかにします。

この記事の内容

1. 紫芋粥はなぜ紫色なのでしょうか？

2. おいしい紫芋粥の作り方

3. 紫芋粥を飲んではいけない人はいますか？

紫芋粥はなぜ紫色なのでしょうか？

紫と青は酸化による正常な変化です。紫芋自体は健康に良く、美容にもよい食べ物です。紫芋粥は健康的な減量食の代替食品となり、腸の調子を整える効果もある食品です。紫色のサツマイモには、天然の強力なフリーラジカル除去剤であるアントシアニンが豊富に含まれています。紫サツマイモを定期的に食べると、老化を遅らせ、肌の質を改善し、内分泌系を調整することができます。

おいしい紫芋粥の作り方

紫芋かぼちゃ粥

材料: 紫芋、かぼちゃ、米、氷砂糖。

1. かぼちゃと紫いもを洗い、皮をむいて切り分ける

2. 炊飯器に適量の水を入れ、米を入れてお粥を炊きます。

3. かぼちゃと米を加えてさらに炒め、氷砂糖を加える。

4. よくかき混ぜてお召し上がりください。

紫芋とキビのお粥

材料: 紫芋、キビ、白砂糖。

1. 紫芋を洗って切り分ける

2. 鍋にきれいな水を入れ、紫芋を加えて強火で沸騰させます。

3. キビを加え、お粥を煮続け、弱火にして砂糖を加える

4. お粥を均等に混ぜたら、食べられるようになります。

紫芋粥を飲んではいけない人は誰ですか？

血糖値が高い人

紫イモにはブドウ糖や蔗糖などの糖分が含まれており、糖度が高いです。また、お粥は調理すると味が薄くなりますが、ほとんどのお粥には砂糖で味付けされています。血糖値が高い人は、血糖コントロールに影響を与えないように、これを食べるべきではありません。

紫色のサツマイモには、胃腸の運動を促進するペクチンと食物繊維が豊富に含まれています。紫芋粥には十分な水分が含まれており、腸を潤す効果があります。下痢の患者が食べると症状が悪化する可能性があります。