「食から健康」シリーズ特別企画 |妊娠前に葉酸を摂取したかどうかまだ疑問に思っていませんか?

最近では、ビタミン補給にますます注目が集まっています。例えば、妊娠中の母親は皆、妊娠準備期間中だけでなく妊娠初期にも葉酸を摂取する必要があることを知っています。したがって、葉酸を摂取している人を見かけたら、その人が妊娠の準備をしている、または妊娠したばかりの母親であることがわかります。では、葉酸を補給するにはどうすればいいのでしょうか?妊娠前に葉酸を摂取していなかった場合、心配する必要がありますか？今日は葉酸の効果と摂取方法についてお話します。

葉酸は水溶性ビタミンであり、ビタミンB群の一種です。細胞の分裂や成長、核酸、アミノ酸、タンパク質の合成に重要な役割を果たします。人体内の葉酸が不足すると、赤血球の異常、貧血、白血球の減少などを引き起こす可能性があります。

葉酸は胎児の成長と発達に不​​可欠な栄養素です。妊婦の葉酸欠乏症は、低出生体重、二分脊椎、心臓欠陥などを引き起こす可能性があります。妊娠の最初の3か月間に葉酸が不足すると、胎児に神経管欠損を引き起こし、胎児奇形につながる可能性があります。

実は、葉酸を豊富に含む食品は数多くあります。さまざまな緑の葉野菜や果物には葉酸が豊富に含まれており、ほうれん草に最も多く含まれています。また、酵母や動物の内臓にも葉酸が豊富に含まれています。

では、今日の食生活の状況では、葉酸を補給すべきでしょうか?どのような人が追加のサプリメントを必要としますか?

新鮮な果物や野菜には特に葉酸が多く含まれていることは明らかです。通常、1日3回の食事で野菜や果物を食べている人は、葉酸欠乏症に悩まされることはありません。

葉酸自体はあまり安定しておらず、熱によって分解されやすいため、生の果物や野菜を摂取する際には長時間加熱しないように注意する必要があります。健康的な食生活を送っておらず、野菜や果物を好まず、濃い味のシチューを好む場合は、妊娠準備期間中に葉酸を補給することが確かに必要です。結局のところ、妊娠中の体に必要な葉酸は通常の量の 4 倍です。

葉酸は食事で補給できるのであれば、高用量の葉酸錠剤を摂取する必要はないと推奨します。したがって、どんなに良い栄養素であっても、誰もがそれをより多く摂取する必要はありません。人それぞれ状況は異なるため、私たちはパーソナライズされた健康的な食事を推奨しています。食事と栄養に関する科学的知識を理解することによってのみ、どのような食事が自分に最も適しているかをより明確にすることができます。

（この記事は、河南大学薬学部の食品安全および食品医学の准教授である張娟美氏によって科学的にレビューされました。）