テイクアウトを健康的に食べるには？労働者が知っておくべき発注のヒント

速いペースの生活

多くの友人は時々テイクアウトを注文する必要があります。

現代の「働く人」は発注スキルを身につけなければならない

絶対ゲットしなきゃ〜

一般的に、テイクアウトの食べ物の中には、味を「より美味しく」するために油、塩、砂糖を追加するものがあります。また、脂肪や塩分の過剰摂取、果物、野菜、全粒穀物の摂取不足など、栄養的に無理な組み合わせのテイクアウト食品も数多くあります。長期にわたる栄養の不均衡は、肥満、高血圧、心臓病、胃腸疾患などを引き起こしやすくなります。

今日は以下のことを学習します。

テイクアウトの栄養上の問題は何ですか?

テイクアウトを長期にわたって摂取すると、体にどのような影響があるでしょうか?

科学的にテイクアウトを注文するには？

テイクアウト

テイクアウト食品の主な栄養上の問題は次のとおりです。

1. 野菜が足りない

テイクアウトをよく注文する友人は、テイクアウトに入っている野菜は大根やキャベツ、青菜が中心で、量も比較的少ないことに気づいているはずです。ビタミンC、カロチン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、各種抗酸化物質が不足しています。

2. 油と塩は重い

大衆の好みに応えるため、多くの店ではテイクアウトの食べ物を「風味豊かに」作ろうとしており、調理の過程で大量の塩、MSG、チキンエッセンス、さまざまなソースなどを加えて、食べ物の味を高めています。さらに、食べ物の香りを良くし、見た目を魅力的にするために、商人は調理に大量の油を使用することがありますが、これは健康的な食事の原則に反しています。

3. 全粒穀物の不足

テイクアウト食品のほとんどは、主食として米や白小麦粉を使用しており、全粒穀物やシリアルが不足しており、食物繊維が少なく、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが不足しています。冷麺、ライスヌードル、ビーフン、酸辣湯麺、冷麺などのスナックやファーストフードもありますが、ほとんどが純粋なデンプンで、栄養成分は比較的単純です。

4. 材料が十分に新鮮ではない

テイクアウトの食事の多くは大量に作られ、客に届けられるまでに時間がかかります。食材の鮮度が落ちると、栄養価もさらに低下します。

テイクアウトが体に及ぼす害

1. 肥満リスクの増加

同じ料理でも、テイクアウトの業者は一般的に、私たちが自宅で調理するよりも多くの油を使います。 「油分が多い」食べ物は、通常、より食欲をそそる味になり、油は料理の鮮やかさを増し、見た目も良くします。

しかし、高脂肪食はトリグリセリドの大幅な増加を引き起こすリスクがあるだけでなく、血管の炎症反応を誘発する可能性があり、心血管系に多くの悪影響を及ぼし、急性膵炎を引き起こす可能性もあります。

さらに、油はカロリーが高いです。 「高油分」の食品を長期間食べ続けると、肥満になりやすいだけでなく、高血圧、高脂血症、糖尿病、心血管疾患や脳血管疾患などのリスクも高まります。

2. 肝臓の老化を加速させる

肝臓は私たちの体の内部代謝にとって重要な器官です。油分、塩分、脂肪分の多いテイクアウト食品を長期間摂取すると、肝臓に通常よりも高い代謝圧力がかかることになり、老化が促進されやすくなります。

科学的にテイクアウトを注文する

友人同士でテイクアウトを食べるのは昔からあまりおすすめできませんが、どうしても注文しなければならない場合は、どうすればもっと健康的に食べられるでしょうか？

1. テイクアウトは1日1回だけにする

1 日に 1 食だけテイクアウトまたはファーストフードを食べ、残りの 2 食は自分で調理するようにしてください。その際、新鮮な果物や野菜、全粒穀物、牛乳、ナッツなど、テイクアウトでは入手できない食品を組み合わせることに特に注意してください。

たとえば、朝はオートミールを食べ、夜は全粒粉のお粥を食べます。朝は牛乳や豆乳を飲み、夜は緑の葉野菜を多く食べましょう。

2. 肉と野菜の組み合わせと栄養バランスに注意する

栄養健康の基本原則は、食品の多様性とバランスのとれた栄養です。そのため、テイクアウトを注文するときは、より豊富な食材を使った料理を選び、主食（米、麺類、ケーキなど）を減らし、野菜、魚、肉、卵、牛乳を極力控えるようにしましょう。

3. 揚げ物料理を減らす

多くの人は乾いた鍋や乾いた揚げる方法を好みます。これらの料理は美味しいのですが、調理中に大量の油が必要になることが多いです。カジュアルなレストランでは、調理油が何度も再利用されることがあり、健康に影響を与えます。調理過程で揚げたり、炒めたりする必要がある料理は注文しないか、少なめに注文することをお勧めします。蒸したり、湯がいたり、炒めたりすると良いでしょう。

4. 栄養バランスをとるために果物や野菜を持参する

テイクアウトをよく注文する人は、外出時にレタス、キュウリ、ミニトマト、トマト、紫キャベツ、ニンジンなど、食べやすい野菜を持っていくといいでしょう。洗った後、テイクアウトと一緒に食べます。粗粒穀物の摂取量を増やすために、主食の一部として焼き芋、ゆでトウモロコシ、オートミールなどを持っていくこともできます。

5. 一つの店からテイクアウトを注文するのは避ける

友人の中には、テイクアウトを注文するときに、特定のレストランや特定の種類のテイクアウト料理が特に好きな人もいます。メニューを頻繁に変更し、食材の重複を避け、食品の多様性を高めて栄養摂取を充実させることに注意する必要があります。