「食べることから健康」シリーズ |寒くて乾燥している天気なので、冬の栄養補助食品についてはこちらをご覧ください

古い諺に「冬に養い、春に虎と戦え」というのがあります。冬は気候が寒くて乾燥しており、体の代謝も遅いので、エネルギーを節約し、体を養うことにもっと注意を払う必要があり、滋養強壮食品を摂取するのに適しています。サプリメントを摂取したり、肉や魚をたくさん食べるなど、滋養強壮食品が必要だと考える人は多いです。実際、冬には、滋養強壮食品は普通の栄養補助食品を通じて非常に良い結果を達成することができます。今日は冬の滋養強壮に適した食材についてお話します。

1. 大根

大根は冬によく食べられる野菜で、「冬の小人参」としても知られています。大根は性質が冷たく、水分を多く含みます。適切に摂取すると、肝火を調整し、怒りの症状を緩和し、皮膚の脱水を改善するのに役立ちます。同時に、大根には食物繊維、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、体に必要な栄養素を供給するだけでなく、腸の蠕動運動を促進して便秘を改善する効果もあります。食べる時は、冷たい料理やスープ作りに最適です。

2. ナツメヤシ

ナツメは、栄養価が非常に高く、薬用としても食用としても使える食材です。ナツメには、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。免疫力を高め、肝臓を保護し、神経を落ち着かせるなどの効果があります。同時に、高血圧、心血管疾患、不眠症、貧血などに効果があります。ナツメは健康管理に良いだけでなく、血液を養い、肌を美しくする効果があり、スキンケアと美容にも優れた製品です。シロキクラゲのシチューやお粥と一緒に食べるとより効果的です。

3. シドニー

スノーナシは冬によく食べられる果物で、果肉は雪のように柔らかくて白いです。雪梨は新鮮でジューシーなだけでなく、ビタミン、食物繊維、ミネラル、その他の微量元素も豊富に含んでいます。スノーナシを定期的に食べると便秘を予防できます。カロリーと脂肪分が低いです。中高年が適度に摂取すると、血管を柔らかくし、血圧のコントロールに役立ちます。梨を水で煮ると、肺を潤し、喉の痛みを和らげる効果があります。

4. ヤムイモ

李時珍は「淮山芋は肌に潤いを与えることができる」と書いている。元代の李靖は「乾燥した肌に潤いを与えるためにこれを使う」と記している。ヤムイモは冬の滋養強壮剤として、薬としても食べ物としても使われます。アミラーゼやポリフェノールオキシダーゼなどの栄養素が含まれており、胃や脾臓を強くし、体を強くし、血糖値を下げる、動脈硬化を防ぐなどの効果があります。肌に潤いを与え、美肌効果も期待できます。食べるときは蒸すか茹でるのがベストで、揚げる、炒めるなどの調理方法は避けましょう。

5. レンコン

レンコンは冬によく使われる食材の一つです。生でも調理しても食べられます。非常に高い薬効があり、特に高齢者、子供、女性、虚弱者、病人の摂取に適しています。新鮮なレンコンには唾液の分泌を促進し、熱を取り除き、脾臓を養い、食欲を刺激する効果があります。調理する際、蓮根は冷たくして出すか、軽く湯がいて生で食べると、熱を消し肺を潤す効果があります。また、調理して食べると、胃や脾臓に効き、血液を養い、下痢を止める効果があります。茹でたレンコンは豚バラ肉と一緒に調理することもでき、心臓と血液を養う効果があります。

6. ラム肉

マトンは甘みがあり、温かみのある食べ物です。虚弱を補い、中を温め、腎臓を養い、陽を強めます。体を温め、体力をつけるのに優れた食品です。タンパク質、ビタミン、炭水化物、ミネラルが豊富です。脂肪やコレステロールが少なく、動脈硬化や心臓病の予防や治療に効果があります。

私たちの体は暑い夏の気候による消耗を経験した後、冬の滋養強壮剤は体の失われた栄養を補給する良い方法となり得ます。ただし、冬の滋養強壮剤は、実際の体の状態に応じて適切な成分を選択する必要があります。

著者: 蔡文金、河南科技大学

**監査専門家: **河南理工大学食品生物工学学院准教授 王耀