冬の初めに絶対に食べたい食べ物12選！肉3種、果物4種、野菜5種…とても栄養満点！

冬の始まりがやってきました。見逃せない食べ物は何でしょうか?

冬の始まりにおすすめの肉3種

01

アヒル

冬の初めはサプリメントを摂るのに良い時期ですが、高齢者や体の弱い人の中にはサプリメントを吸収できない人もおり、サプリメントを摂ったり牛肉を食べたりすると喉が痛くなる人もいます。

この場合は、鴨肉を食べたほうが良いかもしれません。中医学では、アヒルの肉は性質が冷たく、陰を養い火を減らすことができ、体を補充して火を起こしにくくすることができると信じています。

現代の栄養学の観点から見ると、アヒル肉100グラムあたりに含まれる9.3グラムの一価不飽和脂肪酸は、動脈硬化の予防や血中脂質の調整にも役立ちます。

02

マトン

寒くなると、中高年の方は手足の冷えや血行不良に悩まされることが多くなります。寒さをしのぐために何を食べたらいいでしょうか？

もっと羊肉を食べられますよ。

『本草綱目』には、「羊肉は中を温めて虚弱を補い、食欲を刺激して体力を増強し、腎気を養い、胆嚢を養い、視力を改善し、疲労、風邪、五労、七傷を治療する」と記されている。

さらに、ラム肉は豚肉に比べて脂肪分が少なく、タンパク質やビタミンが豊富です。

03

鳩肉

冬の空気は主に冷たいです。冷えが滞ると血行不良を引き起こします。同時に、冷たい邪気は陽のエネルギーに簡単にダメージを与える可能性があります。陽のエネルギーの暖かさがなければ、人体の気と血の循環が不十分になり、胸の圧迫感、胸痛、めまい、さらには心筋梗塞や脳卒中を引き起こしやすくなります。

気と血を養いたいなら、鳩肉を食べるといいでしょう。

『本草綱目』によれば、鳩肉は腎を養い、気を補い、気血を調整し、重病から回復したばかりで、体が弱って疲れていて、めまいや貧血のある人に非常に良い効果があるという。

冬の始まりの4つの果物

01

梨

栄養学者の目には、梨は「天然のミネラルウォーター」として知られています。伝統的な中国医学では、梨には水分の生成を促進し、乾燥を潤し、熱を取り除き、痰を減らす効果があると信じられています。

梨を生で食べると喉の渇きを癒し、調理して食べると肺を潤し、咳を和らげます。

ただし、梨は冷涼性なので食べ過ぎると脾臓や胃にダメージを与えやすいので、適度に食べるようにしましょう。

02

ウォーターチェスナット

ヒシは冷涼な性質があり、熱を清めて解毒する、血液を冷やして体液を促進させる、利尿作用と緩下作用を促し、湿気を取り除き痰を出すなどの効果があります。

ヒシは果物として食べることができます。乾燥、熱、乾燥した便、乾燥した腸に悩まされている人は、ヒシ、ナシ、ユリのドリンクを試してみてください。

作り方：クサノオウ15グラム、ナシ30グラム、乾燥ユリ15グラム、氷砂糖25グラムをスープとして煮ます。

03

りんご

リンゴは秋から冬にかけて出回る果物で、比較的保存しやすい果物です。

また、寒い気候のため果物を生で食べるのを恐れる人も多いので、リンゴを茹でたり蒸したりすることもできます。

リンゴには熱に弱い栄養素がほとんど含まれていないため、調理して食べても同様に有益です。

04

サトウキビ

サトウキビは血液を養い、熱を取り除き、唾液の分泌を促進します。揚げ物、炒め物、煮物、焼き物などの食べ物を食べた後にサトウキビジュースを飲むと、熱を払うのに役立ちます。

サトウキビには食物繊維が豊富に含まれています。定期的に食べると、歯の自浄作用と虫歯予防能力が向上します。 「冬の初めにサトウキビを食べると歯痛が和らぐ」という言い伝えがあります。

サトウキビは生のまま噛むだけでなく、食事療法としても使用できます。

冬の始まりにおすすめの野菜5選

01

ヤムイモ

ヤムイモは薬としても食用としても使える代表的な健康食品です。脾臓と食欲を強化し、血糖値を下げる効果もあります。

蒸しヤム、ヤム粥、ハニーヤムの3つはヤムイモを食べるのに良い方法です。

02

大根

大根には、熱を消し、体液を促進させ、食欲を刺激し、脾臓を強化し、ガスを解消し、痰を解消し、肺を養う効果があります。

咳や痰がある人は、大根と蜂蜜の水を飲んでみるといいでしょう。

03

白菜

諺にあるように、キャベツより悪いものはない。

キャベツの茎は比較的「硬い」食感があり、煮込むのが好きな人が多いです。この時、さらに糖質抑制効果を高めるために昆布を加えるのも良いでしょう。

04

シロキクラゲ

シロキクラゲには肺を潤し痰を解消する効果があり、陰を養い体液を促進させる効果があります。食物繊維も豊富で、便通を促進する効果もあります。

高齢者にとっては、これを食べることで咳や便秘など冬によくある症状が緩和されます。

05

ユリ

ユリには肺を潤して咳を和らげ、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。漢方では、肺の乾燥や肺熱咳嗽などの症状の治療によく使用されます。

また、心臓の経絡に入り、心を清め、悩みを和らげ、神経を落ち着かせる効果があり、不眠症、夢見がちな状態、落ち着きのなさに悩む人にも適しています。

ただし、ユリは冷たい性質を持っているため、風邪や咳のある人は注意して使用する必要があります。

寄稿者: 楊新県疾病予防管理センター 王桂華