「ファンフア」は終わりましたが、まだまだ食べたい美味しいものがたくさんあります！

著者: Fluent

最近、最も人気があり、行列が最も長い「ネットセレブ」の店はどこだと思いますか?

そうです、雲南路にある老舗の「豚骨餅」のお店「西安徳来」です。 「農小徳」と改名された雁蕩路の古いフランチャイズ店でさえ、昔を懐かしむ観客でいっぱいだった。フードデリバリープラットフォーム上でも、豚バラ肉や餅を専門とするテイクアウト店が数多く登場している。フードデリバリープラットフォームのデータによると、「芳花」の放送以来、「豚バラ肉と餅」はプラットフォーム上のトップ検索項目となり、検索量は937％急上昇し、フードデリバリーの注文数は前週比300％増加し、浸し米のフードデリバリーの注文数も150％急増した。

ネットユーザーが豚スペアリブと餅のテイクアウトを注文

「『芳花』を見た後、豚バラ肉、餅、浸し米を食べたくならない上海人はいないでしょう。」前回の微食療法では、編集者が浸し米の食べ方をみんなにシェアし、川沙鶏の足や朱家角の漬物についても触れました。ドラマの中のこれらの珍味は、観客の食欲をそそりました。実際、『芳花』のドラマ全体には、たくさんの料理、軽食、デザートがあります。それらのいくつかは、数ショットでちらっと見えるだけで、セリフにも触れられていませんが、上海の女の子の多くの子供時代の思い出をすぐに呼び起こすことができます。

ドラマで最も頻繁に登場し、上海の女の子たちに最も馴染みのあるブランドは「光明」でしょう。王さんが悲しいときに飲む「癒しの薬」は、子供の頃の思い出がよみがえる「光明塩水アイスキャンディー」です。保温弁当箱に入っています。彼女は涙と鼻水を流しながらそれを食べた。ファン師匠の手の中でキラキラと輝く氷の塊は、子供の頃の上海の少女たちにとって幸せの源でもありました。塩水アイスキャンディーは甘くて爽やかで、後味はほんのり塩味。一方、光明氷ブロックはまろやかで濃厚、厚みがあって大きいです。同シリーズの小豆アイスキャンディーや緑豆アイスキャンディーは噛みにくい場合が多く、スプライト＋アイスブロックは子供たちの心の中で最も高級な「ホテルレベル」の食べ方と考えられています。

「人生はこんなにも苦いものなのに、なぜ甘いものを食べないのか？」王さんとファン先生の安くて甘い冷たいアイスキャンディーに比べると、おじさんの「甘さ」はもっと「高級」です。流行のバターケーキであろうと、甘い中国のペストリーであろうと、叔父に「見せる」には、並外れたものでなければなりません。昔ながらのバターは、生クリームとバターを泡立てて作ります。硬いですが、豊かでシルキーな香りがします。類似のデザートとしては、シャーベット、ホイップクリームカップ、ハドゥ、牛蒡などがあり、いずれも時代の痕跡を残す「上海風デザート」です。

食べられなくなったキングコブラや高価な「さらば我が愛妾」のほかに、「調整可能な」麦芽乳、ファン氏の

四川料理の「油屯子」、甘辛い「支番団」、魏氏の好物「黄ニベ煮込み麺」など、数々の珍味を自宅のキッチンで再現することができます。今回のマイクロダイエットセラピーでは、編集者が小さな型を使って大好きな塩水アイスキャンディーを復活させ、冬でも子供の頃の夏の気分を味わえるようにします〜

塩水アイスキャンディー

材料:水350g、塩4g、砂糖45g、コーンスターチ10g、レモン汁

作り方- 水を少し取り、コーンスターチと混ぜて事前に溶かしておきます（沸騰したお湯に直接入れないでください。固まってしまいます）

残りの水をミルクポットで沸騰させる

砂糖と塩を加えて溶かす

水と澱粉をゆっくりと注ぎ入れる

沸騰したら冷まします

レモン汁を加える

型に流し込んで一晩冷凍する

完成したアイスキャンディーは、室温で 4 ～ 5 分放置すると簡単に型から取り出せます。