【健康科学】触らないで！食べないで！緊急リマインダー

行進

春になり花が咲き始めました

すべてが生き返るとき

多くの人が散歩に出かけます

多くのネットユーザーも山菜掘りの写真を共有したが、皆に注意を促した。

最近の

山菜とキノコ

活発な成長の時が来た

道端の山菜を採らないでください。

🙅🙅🙅

緊急リマインダー！野生の野菜を安易に掘ったり食べたりしないでください。見分けがつかず、非常に有毒な植物を食べてしまう可能性があります。こちらの事例を見てみましょう↓
01 毒性の強い「シゾネペタ・テヌイフォリア」を誤って摂取すると、ほぼ死に至る。<br /> 湖南省長沙市出身の趙さんは「野生のセロリ」を一掴み持ち帰り、それを炒めて家族全員で昼食に食べた。趙さんの妻は食べ過ぎたため、食後すぐに吐き気を催し、嘔吐し、病院に緊急搬送された。
その後、地元の疾病管理部門は、趙氏とその家族が食べていた山菜はウォーターセロリと呼ばれるもので、ウォーターセロリに非常によく似ており、非常に有毒であることを確認した。誤って摂取すると、口の中が焼けるような感覚になり、続いて腫れ、噛みにくくなり、ひどい下痢、脈拍が遅くなり、呼吸が困難になり、瞳孔が広がり、重篤な場合には 10 時間以内に死亡します。

0 2 多くの人が誤って有毒な野生の花を食べてしまった
2023年3月から5月にかけて、雲南省では多くの住民が誤って有毒な野生の花を食べ、病院に救急搬送された。雲南大学付属病院の医師らによると、3月と4月に食中毒にかかった患者のほとんどはアイリス中毒によるものだった。
「白花」は玉蓮、山蓮とも呼ばれます。花にはタンパク質やカロチンなどが含まれており、痰を解消し、咳を和らげ、血中脂質や血圧を下げる働きがあり、摘んで食べることも多い。しかし、ヒスイの双子のように見える白いツツジは有毒です。大白花ツツジとも呼ばれ、大白花、羊角菜、白花菜、白豆花とも呼ばれます。花も葉も有毒です。

0 3 スープにゲルセミウム・エレガンスをスイカズラと間違えて中毒 広東省韶関市に住む夫婦が、誤ってスイカズラではなく悲痛な草を摘み、スープを作るために家に持ち帰った。その結果、二人とも全身が真っ黒になり、深い昏睡状態に陥り、集中治療室に入院することとなった。
ゲルセミウム・エレガンスは中国南部と東南アジアに広く分布しています。全身に毒があり、特に根と葉の毒性が最も強い。過剰摂取は人体に大きな害を及ぼし、死に至ることもあります。花の形がスイカズラに似ており、根が高麗人参に似ているため、誤飲されるケースが多い。

野生野菜には特別な栄養価はない

01山菜は本当に自然で、健康的で、栄養価が高いのでしょうか？
実際、ほとんどの野生野菜は自然に生育しますが、緑色の食品とは見なされていません。道路や工場の近くで育つ山菜は汚染される危険性が非常に高くなります。車の排気ガスや空気中の汚染物質も山菜の葉の表面に付着します。公園や緑地帯などで採れる山菜も農薬が散布されている可能性があり、安全に食べられるものではありません。栄養面では、多くの山菜は栽培野菜よりも食物繊維やビタミンCの含有量が多いものの、山菜は苦みが強く、環境汚染の恐れもあるため、食べる前に水に浸したり、湯がいたりして食べられています。加工後は山菜自体の栄養素が失われてしまい、通常の野菜よりも栄養価が高くなるとは限りません。また、山菜にはシュウ酸やアルカロイドの含有量が比較的多く、栄養素の消化吸収に影響を与えます。したがって、山菜には栄養上の利点はありません。
02 特別なグループは、山菜を食べると副作用が起こるかどうかに注意する必要がありますか？山菜の種類や摂取量に加え、個人の体質によっても異なります。
ドクダミや野生ニンニクなどの山菜には、揮発性油などの植物活性物質が大量に含まれており、アレルギー反応を引き起こしやすいです。アレルギー体質の人の中には、スベリヒユを食べた後に皮膚が日光にさらされると、日光皮膚炎を発症しやすい人もいます。
また、春の山菜には熱をとったり解毒したりする作用があるものがほとんどです。山菜の多くは冷たい食べ物なので、脾臓や胃が弱い人には適していません。
山菜やキノコを食べて中毒になったらどうすればいいですか？

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食べるのをやめて吐き出させ、医師の診察を受ける- 山菜や野生キノコを食べた後、めまい、吐き気、腹痛、下痢などの中毒症状が現れた場合は、すぐに食べるのをやめてください。