広東省の人々の心は傷ついています！滑らかで歯ごたえのあるライスヌードルロールは有毒なのでしょうか?この4つの食べ物にも注目してください→

最近、広東省市場監督管理局は、2024年のキャンパス食品安全維持と未成年者食品に関する典型的な事例を発表した。その中で、いくつかの学校周辺のレストランがライスロールの材料に「ホウ砂」を添加し、有毒で有害な食品を運営していた疑いがあった。この事件は公安機関に移送された。

2024年1月4日、清遠市青城区市場監督管理局は法律に基づき、清遠市青城区の学校付近のレストランを検査した。レストランの厨房の作業台に、正味重量0.5キログラムの「ホウ砂」と書かれた開封済みのパッケージが見つかった。関係者は、ライスロールのさわやかさと弾力性を高めるため、「ライスミルク」を作る際に、前述のホウ砂を少量加えていたことを認めた。

写真/清遠ヘッドライン

警察当局は法に基づき上記のホウ砂を押収し、当事者らが「ライスロール」を作るために使用した「ライスミルク」や「ホウ砂」と表示された物質、完成品を無作為に検査した。検査の結果、採取された「ライスミルク」のサンプルと「ホウ砂」と表示された物質にはすべて「ホウ酸」が含まれていることが判明した。

当事者の行為は「中華人民共和国食品安全法」の関連規定に違反しており、有毒有害食品の製造販売罪に該当する疑いがある。 2024年1月5日、青城区市場監督局は法に基づいて処理するため、この事件を公安機関に移送した。

ホウ砂はホウ素を含む鉱物およびホウ素化合物であり、食品の製造には使用できません。これは危険で有毒な化学原料であり、主にガラスやエナメル産業で使用されています。これは、国の法律や規制によって食品への添加が明示的に禁止されている非食品物質の 1 つです。刑法第144条に規定される「有毒で有害な非食品原料」として特定されるべきである。

ホウ酸はエナメル業界でよく使用されています

ホウ砂には、食品の粘りや歯ごたえを増し、保水性や保存性を高める働きがあります。食品に添加すると、防錆効果、弾力性、膨張性の向上などの効果があります。しかし、それは人体の健康に非常に有害です。継続的に摂取すると体内に蓄積され、消化管酵素の働きを妨げ、食欲不振、消化不良、栄養吸収阻害、脂肪分解促進を引き起こし、体重減少を引き起こします。急性中毒の症状は嘔吐、下痢、紅斑、循環器系障害、ショック、昏睡などです。

人体がホウ砂を過剰に摂取すると、複数の臓器に蓄積的な中毒を引き起こします。成人に対するホウ砂の毒性量は1〜3グラム、成人に対する致死量は15グラム、乳児に対する致死量は2〜3グラムです。

（１）ちまき

ホウ砂はアルカリ性なので、団子に加えると味が良くなります。

識別方法:

ホウ砂を加えた粽は、通常のものよりも噛みごたえがあります。米粒が大きいので、粽の葉にくっつきにくくなります。皮を剥くととても滑りやすいです。

（２）豚肉

悪徳業者は、鮮度を保ち、臭いや脱水を防ぐために豚肉にホウ砂を塗ります。

識別方法:

ホウ砂を加えた豚肉は触るととても滑らかです。ホウ砂を使用した後は、通常の新鮮な豚肉よりも色が濃くなります。塗布したばかりの場合、注意深い人であれば、わずかにアルカリ性の臭いがする白い粉が付着しているのがわかるかもしれません。

（３）冷麺と麺類

冷やし麺にホウ砂を加えると、色がより食欲をそそり、味も良くなります。

識別方法:

冷えた皮とホウ砂を加えた麺は、歯ごたえがあり、表面は鮮やかな黄色で、輸送中にも切れにくいのが特徴です。

（4）豆腐スティック

湯葉にホウ砂を加えると、見た目も良くなり、長持ちします。

識別方法:

ホウ砂を加えた豆腐シートは見た目が良くなり、カビや腐敗の可能性が低くなり、より丈夫になり、長時間調理しても腐りません。浸すときにさらに注意を払うことができます。浸漬水が濁っていて、沈殿物があり、ざらざらしている場合は、ホウ砂が添加されている可能性があります。

また、pH試験紙でテストすることも効果的な方法です。ホウ砂が含まれている疑いのある食品に試験紙を浸します。試験紙の色が特に青色に変化した場合、食品にホウ砂が添加されている可能性があることを示します。

上記の方法は100%の精度を保証するものではありませんが、日常生活における迅速なスクリーニング手段として使用できます。

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