唐辛子を食べると寿命が延びるのでしょうか？辛いもの好きの方はご注意を→

辛い食べ物は好きですか？

「辛い」という言葉ですか？

私の心に閃く

唐辛子、ピーマン、ピーマンの外観

唐辛子の味はいつでも魅力的です

私が愛する人はヒス...

恐れる者は落ち着きがなく、それを避けます。

辛い食べ物を食べるとなぜ胃が痛くなるのでしょうか？

辛い食べ物が好きな人として、「辛い」の意味を理解していますか?

焦らずに、今日は唐辛子について話しましょう!

01 唐辛子はなぜ辛いのですか？

唐辛子が辛い理由は、唐辛子には10種類以上の辛味物質が含まれているからです。その中でも、カプサイシンとジヒドロカプサイシンが唐辛子の辛味の主な原因です。

辛い食べ物を食べると、カプサイシンが三叉神経を刺激します。三叉神経は混合神経です。人間の頭部では、その枝は目、上顎、下顎全体に分布しています。そのうち、口腔内での分布密度が非常に高く、特に舌先には三叉神経線維が多く存在し、そのため舌先は辛味に対して非常に敏感です。

三叉神経は辛い食べ物によって刺激されると、脳に信号を送ります。脳による分析の結果、熱さと痛みが混ざった感覚が生じます。そのため、唐辛子を食べた後は、通常、鈍い灼熱感を感じます。

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02 辛い食べ物を食べるとなぜお腹が痛くなるのでしょうか？

辛いものを食べると、しばらくは気分が良くなるものの、翌日には下痢になってしまうという経験をしたことがある人は多いのではないでしょうか。これは実はカプサイシンと関係があります。

唐辛子には強い刺激物質であるカプサイシンが多量に含まれています。これは、感覚ニューロンのバニロイド受容体サブタイプに結合できるバニラミドを含むアルカロイドです。

VR1受容体は活性化すると灼熱感を伝える（熱刺激によっても活性化する）ため、唐辛子を食べると灼熱感を感じます。

この灼熱感により、脳は身体が損傷を受けたという誤った認識を持ち、身体自身の鎮痛剤であるエンドルフィンを放出し始めます。

そのため、人々は多幸感を覚え、食べれば食べるほど気分が良くなり、もっと食べたくなるのです。

辛い食べ物を食べすぎると、胃腸の蠕動運動が速くなり、蠕動運動が不規則になり、便が腸内に留まる時間が短くなります。水分を吸収する時間が足りず、結局便が形成されなくなります。下痢はこうやって起こります。

唐辛子を食べた後に気分が悪くなるだけでなく、翌日の排便時に不快感を覚える人もいます...

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問題を引き起こしているのはカプサイシンであることは間違いありません。胃腸管を刺激するだけでなく、体外に出る前に肛門も刺激します。

しかし、お尻に唐辛子を塗ったようなこの痛みは、少し不快感がある以外、身体にそれほど害はありません。ですので、心配しないでください。一般的に言えば、辛さは消えていきます。

03 唐辛子を食べると寿命が延びる？

米国のクリーブランド クリニックの研究チームが、心臓血管に関する国際トップジャーナル「Circulation」に発表した研究によると、次のような結果が出ています。

唐辛子を食べると、全死因死亡率、心血管疾患死亡率、がん関連死亡率を大幅に減らすことができます。唐辛子をあまり食べない、または全く食べない人と比較して、唐辛子を定期的に食べる人は、心血管疾患による死亡率が 26% 低く、がんによる死亡率が 23% 低く、さまざまな病気による総死亡率が 25% 低いことがわかっています。

それはどういう意味ですか？つまり、辛い食べ物を食べると死亡リスクが大幅に減少し、寿命が延びる可能性があるのです。

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唐辛子にはなぜこのような効果があるのでしょうか?これまでの多くの研究で、唐辛子に含まれるカプサイシンには、人体に対して抗炎症作用、抗酸化作用、血糖値調節作用、さらには抗がん作用があることがわかっています。主な原理は、大量のカプサイシンが細胞膜に付着して細胞膜を破壊し、それによって癌細胞を死滅させるというものです。

しかし、この研究では、心血管疾患やがんによる死亡に関しては、唐辛子を食べることで死亡リスクが軽減される正確な理由とメカニズムはまだ不明であり、これを確認するにはさらなる研究が必要だと研究者らは述べています。

04 唐辛子を健康的に食べるには？

唐辛子を食べると寿命が延びると断言することはできませんが、辛い食べ物を食べると病気による死亡率が低下するという証拠はまだあります。唐辛子はビタミンやカロチンが豊富で、強力な抗酸化作用があり、人間の健康を維持し、視力を改善するのに役立ちます。辛い食べ物を適切に食べると食欲が増進し、消化が促進されますが、唐辛子を食べる際にはいくつか注意すべき点があります。

1. 新鮮なピーマンを食べる

唐辛子には、乾燥唐辛子、生唐辛子、漬物唐辛子など多くの種類があります。専門家は、新鮮な唐辛子にはより多くの栄養素が含まれており、心臓血管の健康に明らかな効果があるため、新鮮な唐辛子を食べる方が良いと推奨しています。

2. 冷たい食べ物と一緒に食べる

唐辛子は辛くて熱い性質があり、体内の熱を引き起こしやすいため、唐辛子を食べるときは、鴨肉、ゴーヤ、レンコン、レタスなどの冷たくて辛い食べ物と組み合わせて、熱を清め、体内の熱を取り除く効果を得ることができます。

3. 全粒穀物入りのスープをもっと飲む

唐辛子を食べるときは、主食として粗粒のものを選ぶのがベストです。豊富な食物繊維は便秘の予防に役立ちます。同時に、適時に水分を補給し、唾液の分泌を促進して乾燥を保湿し、辛さを和らげて熱を取り除くために、スープを多めに飲むことにも注意してください。

4. 調理したピーマンを食べる

生のピーマンを食べることは心臓血管の健康に良いですが、生のピーマンに含まれる多量のカプサイシンは口腔粘膜や胃腸粘膜を刺激し、不快感を引き起こす可能性があります。胃腸の働きが弱い人は、刺激が軽減されるので、食べる前に温めることをお勧めします。

最後に、編集者は、年齢を重ねるにつれて胃腸の機能が弱くなり、辛い食べ物に対する耐性が低下すると示唆しています。唐辛子は美味しいですが、適度に摂取する必要があります。

出典：重慶天吉ネットワーク有限公司

出典：この記事は、Science Popularization China、WeDoctor Health、Tencent Medical Dictionary、Phoenix Healthcareから編集されています。

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