時間制限のある食事は代謝機能を改善できますか？最新の科学的証拠により→

今では、夕食を遅く食べたり、夜食を頻繁に食べたりと、食習慣が乱れている人が多くいます。この悪い生活習慣は概日リズムを乱し、肥満や脂肪肝などの代謝性疾患のリスクを高めます。現時点では、減量は誰もが取り組むべき課題です。

ダイエットをしようとしている多くの友人は、「16+8」（8時間食事法）を実践しています。つまり、1日24時間を2つに分け、16時間は食べず、8時間以内に食べる時間を制御するのです。たとえば、午前 8 時から午後 4 時まで、または午前 9 時から午後 5 時までの決まった時間に食事をし、残りの時間は水を飲む以外、カロリーの高い食べ物を一切摂取しないことにします。この食事パターンは時間制限食と呼ばれます。もちろん、時間制限のある食事は 8 時間パターンに限定されるわけではありません。 4時間から12時間までのパターンがあります。よく知られている「5+2」（通常の食事 5 日間と制限された食事 2 日間）パターンも、時間制限食の一種です。

いくつかの研究では、毎日の食事時間を制限することでエネルギー摂取量をある程度減らし、断食時間を長くすることでインスリンレベルを下げ、脂肪合成を減らすことができると示唆されています。体内のグリコーゲン貯蔵量が枯渇すると、エネルギーを得るために脂肪を燃焼し始め、長期的には基礎代謝率の上昇につながります。しかし、その科学的妥当性については未だ答えが出ていない。

最近、北京大学と首都医科大学の研究チームが国際誌「Cell Metabolism」に共同で論文を発表し、時間制限食が代謝機能障害を改善する科学的メカニズムを明らかにした。研究者らは、時間制限食によって腸内のルミノコッカス・コントルタスの存在が増加し、その産物である2-ヒドロキシ-4-メチル吉草酸が腸管低酸素誘導因子2α-セラミド経路の活性を阻害し、肝臓の炎症と線維症を改善できることを発見した。

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研究者らは、代謝機能障害に関連する脂肪肝疾患の患者19人を募集し、小規模な臨床介入試験を実施した。参加者は4週間にわたって時間制限ダイエットを実施し、食事時間を毎日午前7時から午後5時までに制限し、食事に使える時間はわずか10時間でした。

研究者らは実験前後の参加者の便と血漿サンプルを分析したところ、時間制限食を4週間続けた後、肝臓損傷の程度を反映する血漿中のアラニンアミノトランスフェラーゼ、アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ、γ-グルタミルトランスフェラーゼのレベルが大幅に低下し、参加者の肝臓の状態が大幅に改善したことが示された。さらに、参加者の脂肪肝指数は大幅に改善し、血清トリグリセリド値は大幅に減少し、BMIも減少しました。

その後、研究者らは参加者の便サンプルのメタゲノム配列解析を実施し、食事制限介入の前後で腸内細菌の組成と量が大幅に変化したことを発見した。介入後に増加した最も顕著な菌株は、ルミノコッカス捻転菌株でした。前述のように、この細菌は腸管低酸素誘導因子 2α-セラミド経路の活性を阻害することができます。低酸素誘導因子 2α は人体の重要な調節因子であり、主に内皮細胞に存在します。

これまでの国内外の研究でも、低酸素誘導因子2αが低酸素適応、赤血球生成、肝臓の成長などの生理学的側面で重要な役割を果たしていることが示されていることが分かっています。言い換えれば、これは腸管鉄吸収のマスター転写因子であり、生物の低酸素状態への適応を促進し、鉄貯蔵タンパク質であるフェリチンを増加させ、宿主腸管による鉄吸収を減少させます。

さらに、時間制限のある食事は、細胞のオートファジーなどのメカニズムに作用して損傷した細胞成分を除去し、体内の炎症マーカーを減らし、慢性炎症状態を緩和し、心血管疾患や関節炎などの炎症関連疾患のリスクを減らし、細胞と体の老化のプロセスをある程度遅らせるのに役立つ可能性があります。

（著者の任聖全は安徽省科学作家協会の会員であり、健康管理者でもある）