春節中に健康的な食事をするにはどうすればいいでしょうか?専門家が健康上の注意事項についてあなたと話し合います！

春節は中華民族の最も重要な伝統的な祭りであり、豊かな文化的意味合いを持っています。大晦日の夕食は、お腹を満たすだけでなく、家族の愛情、再会、祝福、文化の継承が一体となった一大イベントでもあります。

縁起の良い意味を持つ伝統的な食べ物から、健康的な食生活の新たな追求まで、春節の食べ物は味覚を満足させるだけでなく、人々のより良い生活への憧れを反映しています。家族にとって、寒い冬はいつも最も幸せな時間です。

今日は、湖南省第二人民病院（省脳病院）内分泌科主任医師の張海涛さんに、春節期間中の健康的な食事の仕方についてお話ししてもらいましょう。

• 食べ過ぎを避ける: 春節には美味しい食べ物が豊富にありますが、「食べ過ぎない」という原則に従い、毎食70%満腹になるまで食べるのが最適です。食べ過ぎると高血圧、高血糖、膵炎などの病気を発症するリスクが高まり、消化不良などの症状を引き起こす可能性もあります。肥満、糖尿病、心血管疾患、脳血管疾患などの慢性疾患の患者、高齢者、子供は特に注意が必要です。

• 規則正しい食事を維持する: 休暇中は間食が増え、煮込み料理や冷菜には塩分が多く含まれることが多くなります。間食の摂取量をコントロールし、油、塩、砂糖の過剰摂取を制限するように注意してください。普段と同じ食事のリズムと時間を維持し、1日3食または少量の食事を頻繁に摂るという原則に従い、あまり適当に食べないようにしてください。

• アルコールの摂取量を減らすか、まったく飲まないようにしてください。アルコールは主に肝臓で代謝されます。大量のアルコールを飲むと肝臓への負担が増大します。長期にわたるアルコール依存症も肝臓病のリスクを高めます。特に、アルコール度数の強いお酒は避けてください。妊婦や子供はアルコールを飲まないでください。肥満、血糖値、血中脂質、血圧、血中尿酸値などの慢性疾患があり、コントロールが不十分な高齢者も飲酒を控えるべきです。お酒を飲む場合は、アルコールの吸収を遅らせ、胃粘膜へのダメージを軽減するために、飲む前に主食を食べることをお勧めします。炭酸飲料と一緒にアルコールを飲まないようにしてください。飲酒後はアルコールの代謝を早めるために、より多くの水を飲んでください。

• 野菜や果物をもっと食べる: 春節の期間中、野菜や果物を十分に摂取できない人が多くいます。野菜や果物には、ビタミンやミネラルが豊富に含まれており、抗酸化物質や抗炎症物質も含まれています。色の濃い野菜に多く含まれています。これらに含まれるビタミン C、カルシウム、クロロフィル、ポリフェノールは、一部の発がん物質の形成を効果的に抑制し、がんの予防に重要な役割を果たします。

特別なグループ向けの旧正月の食事に関する推奨事項:

• 糖尿病患者：毎日の糖尿病食事の基本要件に従うことに加えて、食品の総量と食事の順序を制御することに注意し、最初に野菜、次に肉、最後に主食の順序で食べ、食事エネルギー摂取量が基準を超えないようにしてください。

• 心血管疾患の患者：食事には「3つの低」と「3つの多」、つまり低脂肪、低塩、低糖を組み入れ、野菜、大豆製品、魚を多く摂取する必要があります。

• 胃腸疾患のある患者：消化しやすい軽い食べ物を選び、辛いものや刺激の強い食べ物は避け、食べ過ぎを避けて胃腸への負担を増やさないようにしてください。

• 痛風患者：食事には「3つのタブー」と「3つのマナー」があります。まず、スープ、酒、ビールを飲むのは避けてください。 2番目に、動物の内臓や魚介類を食べないようにしてください。 3番目に、豆類やその製品を食べるのを避け、プリン含有量の高い食品の摂取を減らします。 「3つのもっと」とは、沸騰したお湯と牛乳をもっと飲むこと、新鮮な果物と野菜をもっと食べること、シリアルをもっと食べることを指します。

湖南医療チャット特別執筆者：湖南省第二人民病院（省立脳病院）広報部 譚双麗

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（Wx編集）