一般家庭では赤ワインをどのように保管しているのでしょうか？赤ワインには賞味期限がありますか？

一般的に言えば、ワインは長く保存すればするほど良くなると考える人もいるかもしれません。しかし、赤ワインは古ければ古いほど良くなります。保存期間は一般的に2～10年ですので、あまり長期間保存しない方がよいでしょう。学びましたか？次に、一般家庭で赤ワインがどのように保管されているかを見てみましょう。必要としている人にシェアしましょう！

この記事の内容

1. 一般家庭では赤ワインをどのように保管しているのでしょうか?

2. 赤ワインには賞味期限がありますか?

3. 赤ワインの分類の基礎知識

一般家庭での赤ワインの保存方法

温度変化の少ない、涼しく風通しの良い暗い場所に置くことができ、平らな場所に置くのが最適です。赤ワインの理論上の最適保管温度は 12°C です。実際、7〜18℃の温度環境でも保管できます。赤ワインを保管するときは、空気が入らないようにコルクを湿らせておく必要があります。

赤ワインを保管する際は、細菌の繁殖を防ぐために湿度の高い場所に置かないようにしてください。

赤ワインは古ければ古いほど良くなります。保存期間は一般的に2～10年ですので、あまり長期間保存しない方がよいでしょう。

赤ワインを保管する際の温度は高すぎてはいけません。温度が高いほど赤ワインは早く熟成し、温度が低いとワインはゆっくりと熟成します。

赤ワインには賞味期限がありますか？

厳密に言えば、外国産の赤ワインには賞味期限の概念はありませんが、我が国にオリジナルのボトルで輸入される赤ワインは、他の食品と同様に、関連する規制に従い、対応する賞味期限を設定する必要があり、一般的には 5 年から 10 年の範囲です。しかし、正確に言うと、この基準は赤ワインの飲用期間に属します。

一般的に、高品質の赤ワインは公式サイトで推奨される飲み頃時間が示されています。長期間保管して飲用期限を過ぎてしまった場合、赤ワインは賞味期限が切れていなくても、もはや適切な状態ではないため、飲み続けるのには適しません。

未開封の赤ワインであれば、一般的に3～5年程度が飲み頃と言われています。開封した赤ワインの場合は、1週間以内に飲み切るのが最適です。

我が国の関連法規によれば、輸入赤ワインのラベルには通常5年から10年の賞味期限が記載されていますが、外国語のラベルには通常賞味期限が記載されていません。

赤ワインの分類の基礎知識

赤ワインには、甘口スパークリングワイン、辛口スパークリングワイン、白ワインの3種類があります。甘口スパークリングワインは糖分が多く、辛口スパークリングワインは甘口で、白ワインは白ブドウから作られ、淡い黄色をしています。ワインの製造には、茎の除去、破砕、発酵、搾汁、澱の除去、熟成、瓶詰めなどの工程が必要です。

1. 赤ワインの分類

赤ワインは、甘口スパークリングワイン、辛口スパークリングワイン、白ワインの3つのカテゴリーに分けられます。甘口スパークリングワインは、ワインに含まれる二酸化炭素が発酵の過程で自然に糖を形成するため甘口スパークリングワインと呼ばれ、一方、辛口スパークリングワインは糖分が少ない甘口スパークリングワインです。白ワインの原料は白ブドウで、ワインの色は淡い黄色です。

2. 醸造工程

赤ワインを作るときは、ブドウの茎を取り除いて潰し、酵母を加えて発酵させます。発酵後、ブドウをジューサーに入れて果汁を抽出し、果汁と残留物を濾過します。最後に、ブドウジュースはワイン樽に入れられ、発酵が続けられます。

3. 保存方法

赤ワインを保管する場合は、保管中に赤ワインが紫外線の影響を受け、早期に熟成されないように、温度が 7 ～ 18 度の環境に置き、明るい環境で保管する必要があります。また、赤ワインは水平に置き、コルクを湿らせておくことで、ワインに空気が入らないようにする必要があります。