確認済み！福州の棚から完全に撤去されました！大規模禁止！

パンやケーキを食べるのが好き

焼き菓子を待つ

見つけましたか

最近福州市場で販売された

このタイプの食品にはどのような変化が起こったのでしょうか?

本日、記者は「食品添加物の使用に関する国家食品安全基準」の新バージョンが正式に施行され、 26年間使用されてきたデヒドロ酢酸ナトリウムが福州のスーパーマーケットの棚のパンやケーキに見られなくなったことを知った。代わりに、新しい国家基準の要件を満たすプロピオン酸カルシウム、ソルビン酸、ソルビン酸カリウムなどの防腐剤が使用されています。

017種類の食品からデヒドロ酢酸ナトリウムが除去された

デヒドロ酢酸ナトリウム

多くの国で広く使用されている食品添加物です。

主な機能は微生物の増殖を防ぐことです

食品の保存期間を延ばす

1998年にデヒドロ酢酸ナトリウムは食品添加物の国家標準リストに掲載されました。商人は通常、商品の保存期間を延ばすためにこれを追加します。例えば、水分量が多く柔らかい食感のパンやペストリーなどの焼き菓子は、細菌にとって理想的な「繁殖場」であるため、よく利用されます。

近年、焼き菓子の需要が高まり、

業界の評価では、

一定量のデヒドロ酢酸ナトリウムの経口摂取

潜在的なセキュリティリスクがある可能性がある

したがって

新バージョンは2月8日に実装される予定

「食品添加物の使用に関する国家食品安全基準（GB 2760-2024）」

デヒドロ酢酸ナトリウム

パン、ペストリー、バター、

加工肉製品、果物および野菜ジュース（果肉）、

デンプン製品、

焼き菓子（フィリングと生地）

7種類の食品から「除去」

02新しい規制の施行後、福州の食品産業の状況はどうですか？

福州市内

永輝、サムズクラブ、その他多くのスーパーマーケット

記者が発見

販売されている長期保存可能なペストリー製品の中で

デヒドロ酢酸ナトリウムはもう現れない

その代わり、

プロピオン酸カルシウム、ソルビン酸、ソルビン酸カリウムなど

新しい国家基準の要件を満たす処方

ケーキ食品会社

「当社はこれまで、十数種類のケーキ製品にデヒドロ酢酸ナトリウムを使用していましたが、今回、関連製品の食品添加物の配合を調整しました。」福建アンドリューソン・デービッド食品有限公司のヤン・ビン執行役員は、同社は昨年3月から生産工程と配合の調整を開始したと語った。現在、デヒドロ酢酸ナトリウムはすべてソルビン酸カリウムに置き換えられています。昨年11月までに、使用中のデヒドロ酢酸ナトリウムの交換がすべて完了しました。

桃李パン、大理園、パンパンなどの企業も、製品の工程や配合を調整し、今後は新たに生産する製品にデヒドロ酢酸ナトリウムを添加しないことを発表した。

ベーカリー

福州市内の複数のパン屋

店員は記者にこう語った。

パン屋のパンには基本的に防腐剤が加えられていない

中身のないパンは3日間保存できます

詰め物が入ったものは2日間しか保存できません

パン屋では保存料を使用していないので

したがって

新しい国家基準の導入

店舗への影響はほとんどない

ミルクティーショップ

言及する価値があるのは

バブルティーの「真珠」はデンプン製品です

デヒドロ酢酸ナトリウムも禁止されている

記者は

複数のチェーン店のミルクティーショップが

店員はこう言った

真珠、プリン、その他の小さな材料

基本的に各店舗とも毎日新鮮なものを作っています。

冷凍で個別配送

防腐剤は使用していません

食肉加工会社

ベーキング、ミルクティーなどの業界だけでなく

デヒドロ酢酸ナトリウムも

肉製品の製造に使用される

新しい国家基準ではこれを禁止していないが

しかし、新しい規制の施行後

多くのスーパーマーケットやオンラインショッピングプラットフォームは、

デヒドロ酢酸ナトリウムを添加した製品が市場に登場

市内の食肉加工会社もそれに応じた調整を行っている。

製造工程で防腐剤を乳酸菌に置き換える

同時に、包装資材も更新されました

03製造年月日と原材料名に注意する

新しい国家基準の実施は

消費者は購入できる

より安全で健康的な食品

しかし、市場規制当局は次のようにも述べている。

デヒドロ酢酸ナトリウムは「禁止」されていない

それはまだ使用が許可されている食品添加物です

漬物に使える

発酵大豆製品およびその他の食品

記者は規制当局から聞いた

消費者が関連商品を購入するとき

製造日と原材料名にご注意ください

↓↓↓

包装済みのトースト、クッキー、ワイフケーキ、卵黄ペストリー、その他の長期保存が可能なパンやペストリーは、製造日が2025年2月8日以降である場合、原材料リストにデヒドロ酢酸ナトリウムを含めないでください。製造日が2025年2月8日以前の場合、デヒドロ酢酸ナトリウムが含まれている可能性がありますが、当時の規制基準に適合している限り、賞味期限内であれば安全に食べることができます。