新鮮な蓮の食べ方は？蓮の実の食べ方は？

蓮の花：キンポウゲ目スイレン科に属し、ハス属の2種の総称です。別名、ハス、水蓮などとも呼ばれるハス属の多年生水生草本花です。地下茎は長く太く、節が長く、葉身は丸い。では、新鮮な蓮はどのように食べるのでしょうか?蓮の実の食べ方は？次は、百科事典ナレッジネットワークの紹介を見てみましょう！

この記事の内容

1. 新鮮な蓮の食べ方

2. 蓮の実の食べ方

3. 蓮酒の作り方

新鮮な蓮の食べ方

蓮の花は丸ごと揚げ蓮にすることができます。蓮の花びらは、お粥を作ったり、蓮のパンケーキや蓮の花入りケーキを作ったりするのに使用できます。蓮の花をシチューに加えると、独特の風味が加わります。蓮の種は、さまざまなデザートにも使えます。

新鮮な蓮の実はそのまま食べることもできますし、乾燥させて芯を取り除いた蓮の実はスープやお粥を作るのに使うことができ、栄養価が高くて美味しいです。

食品に最もよく使われる材料は蓮の葉です。蓮の葉は、一般的に蓮の葉チキンや蓮の葉ご飯などの食べ物を包むのに使われます。蓮の葉の独特の香りが料理に溶け込んでおり、とても食欲をそそります。

蓮には多くの種類があり、観賞用と食用の 2 つのカテゴリに分けられます。蓮全体が宝物です。蓮の根と蓮の実は食用となり、蓮の実、根茎、蓮の節、蓮の葉、花、種子の胚はすべて薬として利用されます。

蓮の実の食べ方

蓮の実は、ハスの実とも呼ばれ、スープ、お粥、ペストリーなど、さまざまな方法で食べることができます。日常生活で蓮の実を使って作られる最も一般的なスープには、蓮の実、ユリ、オオバコのスープ、ナツメ、白キクラゲ、蓮の実のスープなどがあります。お粥には、蓮の実粥、ナツメと蓮の実粥、白キクラゲと蓮の実粥などがあります。ケーキには、ポリアココナッツと蓮の実ケーキ、蓮肉ケーキなどがあります。

蓮の実はわずかに楕円形または球形で、長さは約1.2〜1.8cm、直径は約0.8〜1.4cmです。表面は淡黄褐色から赤褐色で、細い縦線と幅の広い葉脈があります。

蓮の種子は、国内の各省で自生したり、池や水田で栽培されたりして生産されています。ソ連、北朝鮮、日本、インド、ベトナム、南アジア、オセアニアに分布しています。

種子（蓮の種子）は楕円形または長楕円形で、種皮は赤または白です。開花期は6月から8月、結実期は8月から10月です。それらは私の国の北と南の州に分布しています。

蓮酒の作り方

蓮酒を作るには、新鮮な蓮の花びらを取り除き、薄い塩水に20分間浸し、取り出してきれいな水ですすぎ、水を切り、ペースト状にすりつぶし、ガーゼで濾して液体を取り除き、瓶に入れ、白ワインの3/2と少量の香りのよいお茶を加えてよくかき混ぜ、密封して保存します。蓮酒はわずか7〜10日で醸造できます。

蓮酒を作るには、新鮮な蓮、白ワイン、清潔な広口のガラス容器、塩を用意する必要があります。また、原料に香りのよいお茶を少量加えることもできます。製造過程でワイン、お茶、花の香りが混ざり合い、芳醇な香りが生まれ、飲み心地も向上します。

準備した蓮の花びらを取り除き、消毒のために1％の薄い塩水に浸し、20分後に取り出し、きれいな水で洗い流し、乾燥させてから、処理した蓮を道具でパルプ状に粉砕し、メッシュで濾過した後、液体を取り除きます。

加工した蓮を容器に入れ、白ワイン3/2と少量の香り茶を加えて均一にかき混ぜ、ボトルのキャップを閉めて、涼しく風通しの良い環境で保管します。蓮は7日から10日ほどで飲めるようになります。ワインの味をもっとまろやかにしたい場合は、さらに数日放置してください。