焼き卵はいかがでしょうか？黒くならずに焼くにはどうすればいいですか？

もし現代人が自然の中にいて、火と生の食物以外に調理器具がなかったら、どうやって食糧問題を解決するのでしょうか？おそらく、もっと原始的な方法に頼らざるを得なくなるだろう。これは記憶や再現ではなく、本当の努力です。ピクニックで食事を楽しみながら、人々は食文化の歴史における先祖の苦難の探求に思いを馳せ、先祖の知恵に心からの敬意を表すこともできます。では、焼き卵を焼くのはどうでしょうか?黒くならずに焼くにはどうすればいいですか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 焼き卵の焼き方

2. 黒くならずに焼く方法

3. 焼くときに肉を柔らかくする方法

4. バーベキュー用の肉を素早くマリネする方法

5. グリルで鶏の手羽先が焼けているか確認する方法

焼き卵の作り方

材料: バター100g、卵24個、塩小さじ2、低脂肪牛乳475ml。

練習する：

1. オーブンを180度に予熱します。

2. バターを溶かしてベーキングトレイに注ぎます。大きなボウルに卵と塩を入れて滑らかになるまで泡立てます。

3. 次に牛乳を注ぎ、よくかき混ぜます。

4. 次にベーキングトレイに注ぎます。

5. ベーキングトレイをオーブンに10分間入れて、かき混ぜます。

6. 卵が固まるまで、さらに 10 ～ 15 分間焼きます。

黒く焦げずに焼く方法

1. 適切なタイミングで食材を裏返します。食材をグリルに載せてひっくり返し続けると、調理時間が長くなり、タンパク質が破壊されて肉が硬くなってしまいます。食品をひっくり返すときは、ひっくり返す前に食品をある程度加熱する必要があります。

2. 木炭を使用する。化学木炭の代わりに木炭を燃料として選択します。

3. グリルが焦げるのを防ぎ、グリルから発生する多くの有害物質を遮断するために、グリルの上にアルミホイルを一枚置きます。

4. 火加減に注意してください。

バーベキューで肉を柔らかくする方法

手順は次のとおりです。

1. まず、ナイフの背で肉を強く叩いて繊維を少し壊し、必要に応じてナイフを交換します。

2. 切った肉を適量の水、油、調味料（塩は除く）に入れ、レモン汁と卵白を加えて約1時間マリネします。

3. 1時間後、適量の塩を加えて30分ほど漬け込みます。バーベキューの過程では煙が出るので、マリネの過程で塩を加えることで、水分が分離するのを防ぎ、バーベキューの過程で味が濃くなりすぎないようにします。

4. 肉の種類によって適した厚さやサイズが異なります。原則として、低温で長時間焙煎する必要があります。

5. 皮を剥いた鶏肉や牛肉に油を塗るときは、箸で突いて火が通っているかどうか確認しないでください。火が通りにくい肉の場合は、時々裏返して油を塗ってください。

バーベキュー用の肉を素早くマリネする方法

1. 玉ねぎと生姜は肉の風味を良く引き立てます。

2. バーベキューは調理と異なり、串に刺してすぐに調理するわけではありません。卵白には保湿効果があり、肉の乾燥を防ぎます。

3. 塩、十三香辛料、醤油で味付けし、醤油と卵白を加えてよく混ぜます。

4. 新鮮さを保つために冷蔵庫に1時間入れておきます。

バーベキューでチキンウィングが調理されているかどうかを見分ける方法

肉の厚い部分を切って血が出なければ、火が通っています。

主な材料：鶏手羽先適量。

副材料：料理酒、オイスターソース、トマトソース、薄口醤油、シーフードソース、白砂糖、生姜、チキンエッセンス、黒ゴマ適量。

手順は次のとおりです。

1. 材料を準備する。

2. 鶏の手羽を洗って水を切ります。

3. 保存袋に入れる。

4. トマトソース、オイスターソース、シーフードソース、薄口醤油を2:1:1:1の割合で混ぜます。料理酒、砂糖、チキンエッセンス、生姜スライスを加えてバーベキューソースを作ります。

5. 準備したソースを鶏の手羽に加え、よく混ぜて密封し、冷蔵庫に入れて24時間以上マリネします。

6. マリネした鶏の手羽をグリルに入れて、半分乾くまで焼きます。

7. 調理中はこまめに油を塗り、トーストした後は茹でた黒ゴマをふりかけます。