北東部のザワークラウトの漬け方は？北東部の漬物キャベツとゆで豚肉の一般的な調理方法は何ですか?

北東部のザワークラウトには、食欲を刺激し、脾臓を強化し、腸を潤し、排便を促進する効果と機能があります。ザワークラウトには強い刺激作用を持つ有機酸と乳酸が多く含まれています。食べると食欲が増進し、消化が良くなり、消化を促進します。ザワークラウトの原料は野菜なので、食物繊維が多く含まれています。摂取後は腸に潤いを与え、排便を促す効果があり、便秘の人にも適しています。ザワークラウトには、人間の健康に不可欠な微量栄養素である銅が豊富に含まれています。それは、血液、中枢神経系、免疫系、髪、皮膚、骨組織、心臓などの発達と機能に重要な影響を及ぼします。それでは、北東部のザワークラウトをどのように漬けるのでしょうか?北東部の漬物キャベツとゆで豚肉の一般的な調理方法は何ですか?百科事典ナレッジネットワークの紹介を見てみましょう！

この記事の内容

1. 北東部のザワークラウトの漬け方

2. 北東部風キャベツと豚肉の自家製ピクルス

3. 北東部のキャベツと羊肉のピクルスの作り方

北東部のピクルスキャベツの漬け方

ステップ：

1. 購入したキャベツを2～3日間太陽に当てて紫外線殺菌すると、表面の古い茎が枯れます。古いギャングを取り外し、きれいな水で洗い流してください。

2. キャベツを沸騰したお湯に入れて、あまり長く茹ですぎないようにしながら、しばらく茹でます。冷水で冷やすか、そのまま冷ましてください。

3. 冷めたキャベツを保冷ボックスに入れて冷水を加え、お皿などの重いもので押さえて蓋をして密封します。

4. 常温で2～3日置いて発酵させた後、冷蔵庫に入れます。数日おきに取り出して半日ほど常温で放置し、20日後に取り出してください。

自家製北東部のピクルスキャベツと豚肉のシチュー

主な材料: 北東部ザワークラウト 600 グラム。

副材料：豚バラ肉100グラム、じゃがいも春雨200グラム、八角、生姜スライス少々、塩適量。

製造手順:

1. ザワークラウトを洗って細切りにします。豚バラ肉を水で茹でて血の泡を取り除いてからスライスします。

2. ザワークラウト、肉のスライス、スターアニス、生姜のスライスを鍋に入れ、水を入れて沸騰させます。その後弱火にして約40分間煮込みます。

3. 浸した春雨を加えて15分ほど煮ます。塩を加えて強火で沸騰させます。

北東部のキャベツと羊肉のピクルスの作り方

材料：羊肉300グラム、ザワークラウト半個、醤油大さじ2杯、料理酒大さじ1杯、塩適量、白コショウ少々、ネギのみじん切り、生姜スライス、コリアンダーみじん切り少々。

練習する：

1. 羊肉を洗ってスライスし、ザワークラウトを細切りにする。

2. ラム肉のスライスをボウルに入れ、醤油、料理酒、コショウを加えてよく混ぜ、30秒ほどマリネします。

3. 鍋に油を入れ、玉ねぎと生姜を炒め、漬けたキャベツを加えて炒め、十分な量の水を加えて沸騰させます。

4. マトンのスライスを加え、鍋が沸騰したら泡を取り除き、弱火にしてマトンが柔らかくなるまで煮込み、塩を加えてコリアンダーのみじん切りを振りかけます。