牛肉麺の牛肉の調理方法は？牛肉麺のカロリー

牛肉麺は蘭州でよく食べられる麺料理であり、伝統的な珍味です。 「一清二白三緑四赤五黄」という特徴を持ち、色・香り・味ともに美味しく、全国的に有名です。全国各地に「蘭州本場牛肉ラーメン」の看板が出ています。友人たちは、このおいしい牛肉麺にどれくらいのカロリーが含まれているのか心配しているのではないでしょうか。次のコンテンツを開くとわかります。

この記事の内容

1. 牛肉麺の作り方

2. 牛肉麺のカロリー

3. 牛肉麺に合う人

牛肉麺で牛肉を調理する方法

1. 牛肉を細かく切り、きれいな水に約5時間浸します。1時間ごとに水を交換します。ここではそんなに長く浸からなかったので、2時間だけ浸かりました。大丈夫でした。

2. 浸した牛肉を冷たい水の入った鍋に入れ、沸騰して血の泡が出るまで強火で加熱します。その後、きれいに洗って水を切り、脇に置いておきます。

3. 材料を準備し、玉ねぎをさいの目切りにして、すべての材料を脇に置きます。クミンがなかったので使いませんでしたが、使ったほうが美味しいと思います。

4. 大きめの鍋に冷たい油を入れて熱し、エシャロット以外の材料を全て加えて香りが出るまで炒めます。

51. 牛肉を細かく切り、きれいな水に約5時間浸します。1時間ごとに水を交換します。ここではそんなに長く浸からなかったので、2時間だけ浸かりました。大丈夫でした。

2. 浸した牛肉を冷たい水の入った鍋に入れ、沸騰して血の泡が出るまで強火で加熱します。その後、きれいに洗って水を切り、脇に置いておきます。

3. 材料を準備し、玉ねぎをさいの目切りにして、すべての材料を脇に置きます。クミンがなかったので使いませんでしたが、使ったほうが美味しいと思います。

4. 大きめの鍋に冷たい油を入れて熱し、エシャロット以外の材料を全て加えて香りが出るまで炒めます。

5. 氷砂糖を加えて氷砂糖が溶けるまで炒め、豆板醤、トマトソース、ネギを加えて香りが出るまで炒めます。

6. 水気を切った牛肉を入れて、全体に炒め、薄口醤油を加えて牛肉に色がつくまで炒めます。

7. 適量の水（鍋の2/3程度）を入れ、強火で沸騰するまで加熱し、その後弱火にして約2時間煮込みます。牛肉を煮込んだスープに適量の塩を加えて味付けします。

8. 最後に、麺のスープベースとして適量のスープを取り出し、茹でた麺を牛肉のスープに加え、適量の牛肉をのせます。氷砂糖を加えて砂糖が溶けるまで炒め、豆ペースト、トマトソース、チャイブを加えて香りが出るまで炒めます。

6. 水気を切った牛肉を入れて、全体に炒め、薄口醤油を加えて牛肉に色がつくまで炒めます。

7. 適量の水（鍋の2/3程度）を入れ、強火で沸騰するまで加熱し、その後弱火にして約2時間煮込みます。牛肉を煮込んだスープに適量の塩を加えて味付けします。

8. 最後に、麺のスープベースとして適量のスープを取り出し、茹でた麺を牛肉のスープに加え、適量の牛肉をのせます。

牛肉麺のカロリー

実は牛肉麺には野菜や肉が多く含まれており、弁当以外の選択肢としても考えられます。しかし、牛肉麺は通常塩分がかなり多いので、ビタミンを補給し胃がんの発生を抑えるために、牛肉麺を食べた後はレモン汁を一杯飲むことが推奨されています。また、減量中の女性は、脂肪の増加を防ぐために、味が強すぎるスープベースを選ばないようにしてください。そして麺類を食べた後は、1日のカロリー必要量を維持するために、その日に食べる食べ物の量を減らす必要があります。

また、ほとんどのラーメン店では、豚骨ラーメンを中心に、さまざまな食材を使ってスープを作っています。スープにはゼラチンと脂肪が含まれているため、他のラーメンよりもカロリーが高くなります。スープを何度も煮込むとプリン体値も高くなります。尿酸値が高い患者は食べる量を減らすのが最善です。

栄養士は、大きなボウルの牛肉麺は美味しいが、体重を減らしたい人は食べる量を減らすのが最善だと指摘している。分析によると、市販の醤油ラーメン１杯には約５００～６００キロカロリーが含まれており、これは人体が１日に必要なカロリーの約３分の１に相当します。豚骨で作るとんこつラーメンだとカロリーは700～800キロカロリーにもなります。焼き豚を加えると、カロリーはさらに100カロリー増加します。そのため、体型を維持したい人は、牛肉麺を食べるときは醤油ラーメンを選び、スープを全部飲まないようにしてカロリー摂取を抑えるのがベストです。

牛肉麺は人に適しています

牛肉は繊維が粗く、調理しにくいため、頻繁に食べると消化不良を起こしやすくなります。また、牛肉にはコレステロールや脂肪が多く含まれているため、高齢者や子供は頻繁に食べず、週に1～2回程度に抑えるようにしましょう。高血圧、心臓病、消化器系疾患のある人は食べ過ぎないようにしてください。

一般的に、人々が食べる牛肉は主に水牛肉と牛肉です。中でも水牛肉は冷涼性があり、食べても発熱や内熱症状を引き起こしません。湿疹、アレルギー、その他の皮膚疾患のある人に適しています。牛肉は気血を補い、筋肉と骨を強化し、骨粗しょう症の中高年に非常に適しています。普段から肉体疲労などの気虚の症状に悩まされている人も、牛肉を多く食べるとよいでしょう。ただし、辛いので口内炎やアレルギーのある人は食べないようにしましょう。