アヒルの足は酸性食品ですか、それともアルカリ性食品ですか?アヒルの足の骨を取り除く方法

アヒルの足はとても噛みごたえがあります。頻繁に食べられるものではありませんが、一度味わってみると、特に煮込んだソースの風味と、新鮮でスパイシーで辛い味が忘れられないほど美味しくて忘れられない味であることがわかります。アヒルの足は酸性食品ですか、それともアルカリ性食品ですか?次の記事では、百科事典の知識を皆さんと共有します。

この記事の内容

1. アヒルの足は酸性食品ですか、それともアルカリ性食品ですか?

2. アヒルの足から骨を取り除く方法

3. アヒルの足のカロリー

アヒルの足は酸性食品ですか、それともアルカリ性食品ですか?

アヒルのカルシウムとリンの比率は約1:14で、中程度の酸性食品であるため、アヒルの足も酸性です。患者は食べ過ぎないようにしてください。

ほぼすべての肉は酸性の食品です（注: ほぼ！）。野菜、キノコ、藻類、豆類はすべてアルカリ性です。食品が酸性かアルカリ性かを判断する方法は、食品に含まれる微量元素のうち、酸性元素とアルカリ性元素の量の比率を見ることです。例えば、リンは酸性、カルシウムはアルカリ性です（一般的に、金属元素はアルカリ性、非金属元素はアルカリ性です。食品の酸性度やアルカリ性は主にカルシウムとリンによって決まります）。

アヒルの足の骨を取り除く方法

アヒルの足をそのまま洗い、沸騰したお湯で茹でます。そうすると肉が柔らかくなり、骨が外しやすくなります。次に十字に切り込みを入れて中の腱を切り、切り口に包丁を入れて骨を取り除けば作業完了です。

アヒルの足のカロリー

アヒルの足のカロリー（可食部100グラムあたり）は150カロリー（627キロジュール）です。

アヒルの足100グラムあたりのカロリーは、中国栄養学会が平均的な成人が健康を維持するために推奨する1日の総カロリー摂取量の約6％に相当します。