タラバガニの足の食べ方は？タラバガニの調理方法

タラバガニは、ストーンクラブまたはロッククラブとしても知られています。その巨大な大きさから「カニの王様」と呼ばれています。このカニはサイズが大きく、肉質も美味しいので、人々に人気があります。タラバガニの足の食べ方は？タラバガニの対処方法は？タラバガニの掃除方法は？タラバガニに関するこんな常識をご存知ですか？

この記事の内容

1. タラバガニの足の食べ方

2. タラバガニの扱い方

3. タラバガニの洗い方

タラバガニの足の食べ方

1. タラバガニをブラシでこすってきれいにし、まず蒸してから醤油、砂糖、千切り生姜を混ぜたソースをかけて風邪予防に食べます。

2. ペンチを使ってカニの爪を持ち、カニの身が出るまで押し開き、ハサミを使ってカニの脚の前端と後端を切ります。

3. 細くて長いスプーンを使ってカニの爪をすくい出すか、直接手で引き抜いて食べることもできます。手が届かない場所にはスプーンをお使いください。細くて長いスプーンを使って、カニの足を端から端まで押しながら食べます。冷たすぎるのが心配な場合は、ソースにつけてお召し上がりください。

タラバガニの調理方法

タラバガニをきれいな水に1～2時間入れて自然に排便させ、その後水を替えて歯ブラシでカニの両面をきれいに磨きます。

タラバガニをブラシできれいに洗った後、料理用ワインまたは白ワインに20分ほど浸します。浸した後、タラバガニの口の中に爪楊枝を差し込み、数回かき混ぜます。タラバガニが死んでから鍋に入れます。

上記の方法があまりにも残酷すぎると思うなら、タラバガニが動かないように縛るロープを見つけるしかありません。

タラバガニを蒸すときは、タラバガニの体内に多数の寄生虫がいるため、十分に火を通す必要があります。十分に調理しないと、感染症にかかりやすくなります。カニの胃とえらは食べられません。

タラバガニの洗い方

カニをシンクに捨て、片方の手の親指と中指でカニの両側をつかみ、カニの殻が上を向いていることを確認します。この掴み方では、カニの爪が指を挟むことはありません。

もう一方の手で歯ブラシを持ち、カニを弱めの流水の下に置きます。次にカニを裏返し、腹、足、爪をブラッシングします。

カニの毛には汚れが隠れている可能性が高いので、カニの毛を強くブラッシングし、水で継続的にすすぐように注意してください。

カニを洗った後、バケツに水を入れて、カニをバケツに入れて再び呼吸させます。