保存卵を購入する際のヒントは何ですか?松花卵とは何ですか？

保存卵は、塩卵とも呼ばれ、中国特有の製品です。市販されている一般的な保存卵はアヒルの卵と鶏の卵に分けられますが、一般的に保存卵には黄身の大きいアヒルの卵が選ばれます。独特の風味があり、中国市場の消費者に愛されているだけでなく、国際的にもよく知られています。

この記事の内容

1. 保存卵を選ぶ際のヒント

2. 松花卵とはどんな卵ですか？

3. 保存卵を食べる際の注意点

保存卵を選ぶ際のヒント

1. 重さを量る

保存した卵を手のひらに置き、軽く重さを量ります。良質の保存卵は大きく振動しますが、振動しない卵は品質が悪いです。

2. 2回目のシェイク

保存した卵を手で取り、耳の横で振ってください。良質の保存卵は音を立てませんが、質の悪い保存卵は音がします。音が大きいほど品質が悪くなり、品質が悪かったり、腐ったりする可能性もあります。

3. 殻を見る

つまり、保存した卵の外側に付着した泥を剥がして、その外殻を見るのです。完全な卵殻を持ち、灰白色で黒い斑点のないものが最高品質です。割れた卵の場合は、加工中にアルカリが過剰に浸透し、卵白の風味に影響を与えている可能性があります。同時に、亀裂から細菌が侵入し、保存した卵子が劣化する可能性もあります。

4. 4つのテイスティング

保存卵が適切に漬けられている場合、卵白は明らかに弾力があり、松の枝の模様のある茶色になり、卵黄は外側が濃い緑色または青黒色で、中心がオレンジがかった赤色になります。このように保存された卵を切ると、卵の断面は多様な色を呈し、色、香り、味、形が優れている。

松花卵とは何ですか？

保存卵はセンチュリーエッグです。保存卵は中国独特の卵製品です。独特の味が食欲を刺激し、声枯れや便秘などの症状を治療する効果もあります。あらゆる年齢層の方に適した食品です。

保存卵は、塩卵とも呼ばれ、中国特有の製品です。市販されている一般的な保存卵はアヒルの卵と鶏の卵に分けられますが、一般的に保存卵には黄身の大きいアヒルの卵が選ばれます。

保存卵はアルカリ性物質、お茶、塩から作られます。独特の風味があり、中国市場の消費者に人気があるだけでなく、国際的にもよく知られています。

保存卵は美味しいだけでなく、薬効も高い。保存卵は辛味、渋味、甘味があり、性質は涼しいです。熱を取り、酔いを覚ます効果があり、また、声枯れや不快感の治療にも役立ちます。

保存卵ダイエット

1. 保存卵に含まれる微量の鉛は、吸収されると子供の知的発達に影響を与えるため、子供が食べるには適していません。

2. 心臓血管疾患、肝臓病、腎臓病の患者は食事を減らす必要があります。

3. 薄緑色で硬さが弱く、ゆるみやすい保存卵は、中毒を防ぐために高温で蒸すのが最適です。

4. 保存した卵は、解毒のためにすりおろした生姜と酢と一緒に食べます。

5. 保存した卵は蒸したり茹でたりして食べるのがベストで、冷蔵庫には保存しないでください。

6. 保存卵はスッポン、プラム、黒砂糖と一緒に食べないでください。